Υλικά που θα χρειαστούμε:
4 αυγά
250 γραμμ. ζάχαρη
230 γραμμ. αραβοσιτέλαιο
120 γραμμ. χυμό πορτοκάλι
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
250 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
500 γραμμ. φύλλο κρούστας
για το σιρόπι:
2 1/2 φλιτζάνια νερό
2 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας
Ανοίγουμε τη συσκευασία του φύλλου και απλώνουμε τα φύλλα σε 2 ταψιά, αφράτα, να παίρνουν αέρα. Τα αφήνουμε αρκετές ώρες, καλύτερα και από την προηγούμενη μέρα που θα φτιάξουμε το γλυκό, να στεγνώσουν τελείως. Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά για 7-8 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για την πορτοκαλόπιτα εκτός από το φύλλο κρούστας και τα ανακατεύουμε με σύρμα.
Θρυμματίζουμε τα φύλλα και τα προσθέτουμε στο μείγμα ανακατεύοντας συνέχεια, για να βραχούν καλά και να μη σχηματιστούν χοντρά σημεία. Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να πάρει ένα όμορφο ξανθό-πορτοκαλί χρώμα η πίτα μας. Τη βγάζουμε από τον φούρνο και την περιχύνουμε με το σιρόπι. Την αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε. Τρώγεται εξίσου καλά και παγωμένη από το ψυγείο.
