Καίτη Βλάχου
Ανακαλύψτε περισσότερα άρθρα στα αποτελέσματα αναζήτησης
Προσθήκη του efsyn.gr στην Google

Υλικά που θα χρειαστούμε

6 μεγάλες, μακρουλές πατάτες

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

60 γραμμ. βούτυρο

200 γραμμ. ζαμπόν σε κυβάκια

1/2 φλιτζάνι γάλα

2 αυγά

100 γραμμ. γκούντα τριμμένο

100 γραμμ. ρεγκάτο τριμμένο

αλάτι, πιπέρι

Πλένουμε τις πατάτες, τις σκουπίζουμε και τις τρυπάμε με πιρούνι σε πολλά σημεία. Τυλίγουμε την κάθε μία σε αλουμινόχαρτο και τις βάζουμε σε ταψί. Τις ψήνουμε στους 180 βαθμούς, περίπου 1 με 1/2 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν. Τις βγάζουμε, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τις κόβουμε στη μέση. Τις αδειάζουμε με κουτάλι, αφήνοντας αρκετή σάρκα στη φλούδα τους. Βάζουμε τη σάρκα που αφαιρέσαμε σε μπολ και με πιρούνι την πατάμε να γίνει πουρές. Βάζουμε το βούτυρο σε τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το γάλα και μόλις αρχίσει να βράζει το ρίχνουμε στον πουρέ. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα δύο αυγά, τα μισά τυριά και το μισό ζαμπόν ανακατεύοντας συνέχεια. Βάζουμε τις πατάτες σε ταψί που έχουμε ντύσει με χαρτί ψησίματος και τις γεμίζουμε. Μοιράζουμε το υπόλοιπο ζαμπόν και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

​