Τυροκαυτερή

Υλικά που θα χρειαστούμε:

• 250 γραμμ. φέτα

• 150 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό

• 1 μικρή πράσινη πιπεριά καυτερή

• 1/4 κουταλάκι μπούκοβο

• 1 κουταλιά ξίδι

• 4 κουταλιές λάδι

• πάπρικα

• • Για το σερβίρισμα:

• 1 κρεμμύδι

• 2 σκελίδες σκόρδο

• ελιές πράσινες και μαύρες

• λίγο μπούκοβο

• λίγη ζάχαρη

• 2-3 κουταλιές λάδι

Βάζουμε λίγο λάδι σε μικρό τηγάνι και τηγανίζουμε την πιπεριά μέχρι να μαλακώσει. Τη βγάζουμε, την αφήνουμε να κρυώσει και της βγάζουμε τη φλούδα και τα όλα τα σπόρια. Τη βάζουμε στο μπλέντερ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Τα πολτοποιούμε και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο γιαούρτι ή φέτα για να αποκτήσει την υφή που επιθυμούμε. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να ζεσταθεί και ρίχνουμε το κρεμμύδι κομμένο φέτες, το σκόρδο ψιλοκομμένο και τις ελιές.

Τα σοτάρουμε και ρίχνουμε το μπούκοβο και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά και το κατεβάζουμε από τη φωτιά. Οταν κρυώσει το βάζουμε πάνω από την τυροσαλάτα όταν τη σερβίρουμε.