Βελτιώνοντας τις ευρωπαϊκές υδατοκαλλιέργειες

Στον βασικό στόχο του χρηματοδοτούμενου από την Κομισιόν έργου NewTechAqua, που έχει κύριο στόχο να επεκτείνει και να διαφοροποιήσει την ευρωπαϊκή παραγωγή υδατοκαλλιέργειας ψαριών, μαλακίων και μικροφυκών αναπτύσσοντας τεχνολογικές προόδους και ανθεκτικές και βιώσιμες εφαρμογές, επικεντρώνεται άρθρο του περιοδικού τεχνολογίας της Ευρωπαϊκής Ενωσης «Cordis».

Επισημαίνει ότι καθώς η ζήτηση για θαλασσινά έχει αυξηθεί, οι νέες τεχνολογίες κατέστησαν δυνατή την καλλιέργεια ψαριών και μαλακίων σε εσωτερικά και θαλάσσια ύδατα για να αποφευχθεί η πίεση στα φυσικά οικοσυστήματα αναπτύσσοντας τον τομέα της υδατοκαλλιέργειας, δηλαδή το υδάτινο ισοδύναμο της γεωργίας.

Αντίθετα από τα άγρια ψάρια, που αλιεύονται στο φυσικό τους περιβάλλον, τα ψάρια που παράγονται από τον τομέα της υδατοκαλλιέργειας εκτρέφονται και αλιεύονται σε ελεγχόμενα περιβάλλοντα, σε εσωτερικά ή παράκτια ύδατα ή στον ωκεανό. Υπό αυτή την έννοια η υδατοκαλλιέργεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέθοδος για την παραγωγή περισσότερων ψαριών χωρίς να τεθούν σε κίνδυνο τα υπάρχοντα αποθέματα, αλλά και για την αποκατάσταση των οικοτόπων, την αναπλήρωση των άγριων αποθεμάτων και τον πολλαπλασιασμό πληθυσμών απειλούμενων ειδών.

Μέχρι το 2050 οι πληθυσμοί των θαλάσσιων υδατοκαλλιεργειών θα έχουν αυξηθεί κατά 30%, κάτι που συνεπάγεται μια άνευ προηγουμένου πρόκληση: τα συστήματα τροφίμων πρέπει να αυξήσουν σημαντικά την παραγωγή ασφαλών και θρεπτικών τροφίμων μειώνοντας ταυτόχρονα την πίεση στους περιβαλλοντικούς πόρους. Ο ευρωπαϊκός τομέας υδατοκαλλιέργειας καθίσταται όλο και πιο σημαντικός στο πλαίσιο αυτό, ωστόσο ο κλάδος πρέπει ακόμη να ολοκληρώσει μια σειρά στόχων για να απαντήσει στις αυριανές προκλήσεις.

Μεταξύ αυτών είναι η χρήση βιώσιμων τροφών ψαριών, η αύξηση της βιολογικής παραγωγής υδατοκαλλιέργειας και η βελτίωση των διαθέσιμων τεχνολογιών και συστημάτων παραγωγής για αύξηση της αποδοτικότητας. Επιπροσθέτως δε αύξηση της ευρωστίας (αντοχής σε ασθένειες) και της ποιότητας των ψαριών και των μαλακίων και λιγότερη χρήση χημικών και αντιβιοτικών.

Σήμερα η υδατοκαλλιέργεια αντιπροσωπεύει περίπου το 20% της προσφοράς ψαριών και οστρακοειδών στην Ε.Ε. και απασχολεί άμεσα περίπου 100.000 άτομα. Η Ε.Ε. είναι ο πέμπτος μεγαλύτερος παραγωγός αλιείας και υδατοκαλλιέργειας παγκοσμίως. Συνεπώς είναι προφανές ότι η επένδυση στη βιώσιμη έρευνα και καινοτομία στον τομέα της υδατοκαλλιέργειας θα ενισχύσει την παραγωγή και την ανταγωνιστικότητα, ενώ θα αντιμετωπίσει τις μελλοντικές προκλήσεις. Για να προωθήσει τη χρήση νέων τεχνολογιών για πιο βιώσιμες υδατοκαλλιέργειες η NewTechAqua διοργανώνει ένα προηγμένο σεμινάριο για τη σύσταση των ζωοτροφών, τη διατροφή και την υγεία στην υδατοκαλλιέργεια από τις 5 έως τις 9 Ιουνίου 2023 στην Ισπανία.

Προορίζεται για έως και 30 επαγγελματίες υδατοκαλλιέργειας, τεχνικούς συμβούλους και ερευνητές. Το μάθημα θα καλύπτει τις πιο πρόσφατες επιστημονικές εξελίξεις στη διατροφική φυσιολογία και τη χρήση τυπικών και εναλλακτικών συστατικών και στρατηγικών διατροφής για τη βελτίωση της υγείας και της ποιότητας των ψαριών.

Επιπλέον θα παρέχει μια επισκόπηση των νέων τεχνολογιών για την προώθηση μιας πιο βιώσιμης βιομηχανίας υδατοκαλλιέργειας. «Στόχος μας είναι να παρέχουμε λύσεις για τις πιο σημαντικές προκλήσεις που αντιμετωπίζει σήμερα ο τομέας, όπως ο τρόπος μείωσης της εξάρτησης των παραγωγών ζωοτροφών από ιχθυάλευρα και ιχθυέλαιο από την αλιεία και ταυτόχρονα να βελτιώσουμε την υγεία των ψαριών και την αντοχή τους στις ασθένειες» εξηγεί ο Μπερνάρντο Μπασούρκο, ακαδημαϊκός συντονιστής του μαθήματος.

Επιπροσθέτως το NewTechAqua Award Challenge αναζήτησε καινοτόμες λύσεις σε μία ή περισσότερες από τις έξι κύριες προκλήσεις που έχουν κοινωνικοοικονομικά και περιβαλλοντικά οφέλη και επιπτώσεις στον τομέα της υδατοκαλλιέργειας. Συνολικά υποβλήθηκαν 47 προτάσεις από διεθνείς νεοφυείς επιχειρήσεις, επιχειρηματίες και τεχνολογικά κέντρα. Οι νικητές θα έχουν την ευκαιρία να παρουσιάσουν τα προϊόντα ή/και τις υπηρεσίες τους σε ένα εξειδικευμένο κοινό υδατοκαλλιέργειας σε όλο τον κόσμο, ενώ όλες οι ιδέες θα παρουσιαστούν στο επόμενο Φόρουμ Καινοτομίας Υδατοκαλλιέργειας.