Μένουμε σπίτι χωρίς ζάχαρη

Αυτή την περίοδο που μένουμε σπίτι προσέχουμε να μην τρώμε ζάχαρη και να καταναλώνουμε πολλά ωμά, φρέσκα λαχανικά.

«Οι μικροοργανισμοί αναπτύσσονται όπου υπάρχει οξύτητα. Επίσης, λατρεύουν τα χαμηλά επίπεδα οξυγόνου που είναι το αποτέλεσμα της οξύτητας.

Η Κάντιντα και άλλοι μικροοργανισμοί εκμεταλλεύονται την αδυναμία ορισμένων περιοχών του σώματος, τις οποίες δηλητηριάζουν και εξαντλούν. Το όξινο περιβάλλον τους ευνοεί και τους επιτρέπει να καταστρέψουν τους ιστούς και να καταβάλουν τις σωματικές λειτουργίες. Τρέφονται με τη γλυκόζη που υπάρχει στο σώμα, την οποία χρησιμοποιούν για ενέργεια, και επίσης χρησιμοποιούν το λίπος και τις πρωτεΐνες μας για να αναπτυχθούν.

Η κόπωση είναι μάλλον το κυριότερο σύμπτωμα ή ενόχληση που εκδηλώνει ένα υπερβολικά όξινο εσωτερικό περιβάλλον ή ένας οργανισμός που πάσχει από υπερβολική ανάπτυξη επικίνδυνων μικροοργανισμών.

Οι μικροοργανισμοί προκαλούν ζύμωση στο σάκχαρο που υπάρχει στον οργανισμό μας, ο οποίος κανονικά το χρησιμοποιεί για την παραγωγή ενέργειας (στη συνέχεια, σαν να μην έφτανε αυτό, οι μικροοργανισμοί παράγουν όξινες ουσίες).

Είναι σαν να προσπαθείτε να γεμίσετε το ρεζερβουάρ του αυτοκινήτου σας και κάποιος να αντλεί συνεχώς τη βενζίνη που βάζετε. Χωρίς την ενέργεια που χρειάζεται για να κινηθεί, το αυτοκίνητό σας δεν πρόκειται να πάει πολύ μακριά ή δεν θα λειτουργήσει σωστά.

Οι τοξίνες που παράγονται σε ένα όξινο περιβάλλον εμποδίζουν τη σωστή απορρόφηση της πρωτεΐνης, των μετάλλων και των άλλων θρεπτικών συστατικών -κάτι που δυσχεραίνει την παραγωγή ενζύμων, ορμονών και πληθώρας χημικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τα κύτταρα και τα όργανα. Η δυσλειτουργία αυτή επηρεάζει επίσης την αναγέννηση των κυττάρων, καθώς και τα άλλα συστατικά που απαιτούνται για την παραγωγή ενέργειας.

Το αποτέλεσμα είναι κόπωση, μειωμένη αντοχή, αδυναμία αύξησης του μυϊκού τόνου και γενική αδυναμία (καθώς και αυξομειώσεις βάρους ή εκδήλωση ασθενειών). Το πάγκρεας, το ήπαρ και τα επινεφρίδια, τα οποία διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στον έλεγχο των επιπέδων ενέργειας, είναι επίσης ευαίσθητα στην αρνητική επίδραση των μυκοτοξινών.

Οι μικροοργανισμοί -οι ζυμομύκητες και οι μύκητες- εξαντλούν ταχύτατα τα αποθέματα βιταμινών του συμπλέγματος Β, τα αποθέματα του σιδήρου και των μετάλλων. Το γεγονός αυτό από μόνο του μπορεί να προκαλέσει κόπωση.

Ακόμα μία συνέπεια της στέρησης των θρεπτικών συστατικών από τον οργανισμό είναι ότι τα επίπεδα σακχάρου (γλυκόζης) στο αίμα πέφτουν ξαφνικά, γεγονός που επίσης προκαλεί κόπωση, μείωση της αντοχής και αδυναμία.

Οι ζυμομύκητες και οι μύκητες διαταράσσουν επίσης τη λειτουργία που ελέγχει το περιεχόμενο των κυττάρων σε νερό και μέταλλα (ηλεκτρολυτική ισορροπία) η οποία είναι απαραίτητη για τη δραστηριότητα των κυττάρων, παρεμποδίζοντας κατ’ αυτόν τον τρόπο τη φυσιολογική ροή της ενέργειας.

Επομένως ο πρώτος φαύλος κύκλος της κόπωσης συντελείται όταν τα χαμηλά επίπεδα ενέργειας ενθαρρύνουν την υπερβολική ανάπτυξη των επικίνδυνων μικροοργανισμών.

Με όλα αυτά που ανέφερα προηγουμένως, δεν θα εκπλαγείτε αν μάθετε ότι οι μικροοργανισμοί είναι οι βασικοί παράγοντες που δημιουργούν το Σύνδρομο Χρόνιας Κόπωσης, το οποίο μπορεί επίσης να περιλαμβάνει καταστροφή του νευρικού ιστού από ζυμομύκητες και μύκητες, καθώς και παρεμβολή στη μετάδοση των νευρικών σημάτων λόγω δυσλειτουργίας των νευροδιαβιβαστών.

Επιπλέον, οι όξινες μυκοτοξίνες ενδέχεται να προκαλέσουν την καταστροφή της μυελίνης που περιβάλλει και προστατεύει τα νεύρα και επιτρέπει τη μετάδοση των σημάτων.

Για να σας δώσω ένα μόνο παράδειγμα των μηχανισμών που βρίσκονται πίσω από το φαινόμενο της κόπωσης, ας εξετάσουμε μια μυκοτοξίνη η οποία είναι γνωστή ως ακεταλδεΰδη.

Η μυκοτοξίνη αυτή παράγεται από τη ζύμωση του σακχάρου (μέχρι το τέλος αυτής της παραγράφου θα έχετε συνειδητοποιήσει άλλον ένα καλό λόγο για να αποκλείσετε τα σάκχαρα από το διαιτολόγιό σας) και μπορεί να γίνει αιτία για μείωση της δύναμης και της αντοχής, για υπερβολική κόπωση, περιορισμένη αντίληψη και ατονία.

Αυτά μπορεί να τα προκαλέσει με τους εξής τρόπους:

Πρώτον, οδηγεί σε ελλιπή απορρόφηση της πρωτεΐνης και των μετάλλων, περιορίζοντας έτσι την ικανότητα του οργανισμού να παράγει τα απαραίτητα ένζυμα και ορμόνες.

Δεύτερον, καταστρέφει απαραίτητα για τον οργανισμό ένζυμα και μειώνει τη τη ζωτικότητα των κυττάρων.

Τρίτον, προξενεί ακαριαία καταστροφή στους νευροδιαβιβαστές, δηλαδή στις χημικές ουσίες που έχουν την ευθύνη της μετάδοσης όλων των νευρικών σημάτων.

Τέταρτον, προσκολλάται πάνω στα τοιχώματα των ερυθρών αιμοσφαιρίων σαν μοριακή κόλλα, καθιστώντας τα λιγότερο εύκαμπτα, με αποτέλεσμα να επηρεάζεται η ικανότητά τους να διαπερνούν τα τριχοειδή αγγεία του κυκλοφορικού συστήματος κι έτσι να μεταφέρονται λιγότερο οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά στους ιστούς.

Επιπλέον, το ήπαρ μετατρέπει την ακεταλδεΰδη σε οινόπνευμα. Η διαδικασία αυτή προκαλεί ελλείψεις σε μαγνήσιο, θείο, υδρογόνο και κάλιο και οδηγεί στη μείωση της ζωτικότητας των κυττάρων. Φυσικά, και το οινόπνευμα αυτό καθεαυτό έχει αρνητική επίδραση.

Στην πραγματικότητα, μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα μέθης, δηλαδή έλλειψη προσανατολισμού, ζαλάδα ή σύγχυση. Συνεπώς έχουμε τον δεύτερο φαύλο κύκλο όταν όσο λιγότερο οξυγόνο υπάρχει στο σώμα τόσο περισσότερο οινόπνευμα παράγεται».

Πληροφορίες από το βιβλίο των Robert O. Young, Ph.D. & Shelley Redford Young «Το θαύμα της αλκαλικής διατροφής», εκδόσεις Διόπτρα 2006.

Η σούπα του Ποπάι

Συνταγή: 1 αβοκάντο,1 φλιτζάνι νερό ή ζωμός λαχανικών, 2 αγγούρια,1 φλιτζάνι ωμό φρέσκο σπανάκι, 2 κρεμμυδάκια, 1 σκελίδα σκόρδο, 1/3 κόκκινης γλυκιάς πιπεριάς, 1/2 κουταλάκι κάρι, μπαχαρικά όπως πάπρικα, τσίλι, κύμινο, πιπέρι καγιέν, φρέσκος χυμός μοσχολέμονου, φύλλα δυόσμου για γαρνίρισμα, ακατέργαστο αλάτι.

Εκτέλεση: ρίχνετε το αβοκάντο και τη μισή ποσότητα από το νερό στο μπλέντερ και το αλέθετε. Προσθέτετε ένα ένα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το δυόσμο) και τα αλέθετε έως ότου αποκτήσουν την υφή που θέλετε. Αν το μείγμα είναι πολύ παχύρρευστο, προσθέτετε λίγο νερό ακόμα. Ρίχνετε το αλάτι, τα μπαχαρικά, το μοσχολέμονο.

Η σούπα σερβίρεται χλιαρή (όχι πάνω από 48 βαθμούς) ή κρύα γαρνιρισμένη με φύλλα δυόσμου.