Καίτη Βλάχου
Ανακαλύψτε περισσότερα άρθρα στα αποτελέσματα αναζήτησης
Προσθήκη του efsyn.gr στην Google

Υλικά που θα χρειαστούμε

1 φύλλο ζύμης για τάρτες
500 γραμμ. πράσα

5 φρέσκα κρεμμυδάκια

50 γραμμ. βούτυρο

4-5 φέτες μπέικον

2 αυγά

250 γραμμ. κρέμα γάλακτος

100 γραμμ. έμενταλ

150 γραμμ. γραβιέρα

αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα πράσα και τα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες. Αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα σοτάρουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα για 10 λεπτά. Αφήνουμε το μίγμα στην άκρη. Σε αντικολλητικό τηγάνι ροδίζουμε το μπέικον, κομμένο σε κυβάκια για 3-4 λεπτά. Το προσθέτουμε στα πράσα. Στρώνουμε τη ζύμη σε ταρτιέρα διαμέτρου 22-24 εκ. Την τρυπάμε σε πολλά σημεία με πιρούνι. Ρίχνουμε το μίγμα με τα πράσα και πασπαλίζουμε τα τριμμένα τυριά. Χτυπάμε σε μπολ τα αυγά με πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο μαζί με την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε το φαγητό. Ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.