Nέες στρατηγικές στη λιανική

Aπαισιόδοξα για το μέλλον παραμένουν τα ελληνικά νοικοκυριά, όπως καταγράφει η νέα έρευνα καταναλωτικών τάσεων της ΕY (Ernst and Young) Eλλάδας, με δύο στους τρεις να προβλέπουν ότι το πρόβλημα αύξησης του κόστους ζωής θα επιδεινωθεί τους επόμενους μήνες.

Η έρευνα διεξάχθηκε σε συνεργασία με την εταιρεία δημοσκοπήσεων MRB σε δείγμα 500 καταναλωτών, το διάστημα μεταξύ 30 Ιανουαρίου και 6 Φεβρουαρίου 2023, και εντάσσεται στη σειρά παγκόσμιων ερευνών Future Consumer Index.

Τα βασικά στοιχεία της έρευνας παρουσιάστηκαν στο 8ο Οικονομικό Φόρουμ των Δελφών, δίνοντας κατευθύνσεις στις εταιρείες λιανεμπορίου και στους προμηθευτές πώς θα προσεγγίσουν τους καταναλωτές σε ένα ρευστό περιβάλλον. Μία από τις μεθόδους που προτείνονται είναι η ανάπτυξη της λεγόμενης «πολυκαναλικής εμπειρίας», με τη λογική «όποια ώρα, από οπουδήποτε, μέσω όποιου πιθανού μέσου».

Η κατανάλωση δεν περιορίζεται στα ωράρια λειτουργίας των φυσικών καταστημάτων, αλλά απλώνεται σε όλη την εβδομάδα και όλο το 24ωρο με ον λάιν και οφ λάιν αγορές, ενίσχυση του ηλεκτρονικού εμπορίου και του λεγόμενου quick commerce (π.χ. ψώνια σε 15 λεπτά μέσα από ψηφιακές πλατφόρμες), νέους τρόπους ηλεκτρονικών πληρωμών που θα περιλαμβάνουν και τη μέθοδο «buy now, pay later» (αγόρασε τώρα, πλήρωσε αργότερα), με ηλεκτρονικές μίνι δόσεις, σε συνεργασία με χρηματοπιστωτικά ιδρύματα.

«Η μεγάλη πρόκληση για τις επιχειρήσεις σήμερα είναι να μπορέσουν να φέρουν τα καταστήματα και τα προϊόντα τους στα σημεία συνδιαλλαγής, π.χ., το σπίτι, το γραφείο, το αυτοκίνητο, την καφετέρια, το πλοίο κ.λπ., του καθενός, παρέχοντας δυνατότητες ηλεκτρονικών διαδρόμων, ηλεκτρονικών δοκιμαστηρίων κ.λπ.» προτείνει μεταξύ άλλων η έρευνα της EY.

H ακρίβεια εξακολουθεί να είναι το βασικό πρόβλημα και για τους Ελληνες καταναλωτές, με το 73% να ανησυχούν πάρα πολύ για το κόστος ζωής και το 56% για το αυξημένο κόστος των ειδών σουπερμάρκετ και πρώτης ανάγκης.

Η έρευνα χωρίζει τους καταναλωτές σε πέντε τυπολογίες: Αυτούς που ψωνίζουν με γνώμονα το πόσο προσιτές είναι οι τιμές των προϊόντων (affordability first), που αποτελούν και την πολυπληθέστερη κατηγορία με 31%. Ακολουθούν όσοι δίνουν προτεραιότητα στον πλανήτη, με 21%, σχεδόν σε ίσο ποσοστό με όσους δίνουν έμφαση στην εμπειρία, με 19%. Με προτεραιότητα την υγεία ψωνίζει το 18%, ενώ ισχυρή μειοψηφία είναι οι καταναλωτές που προβληματίζονται για τις κοινωνικές επιπτώσεις των αγορών τους, με 10%.

Ο ένας στους δύο (49%) καταφέρνει να αγοράζει μόνο τα απαραίτητα, ένας στους πέντε (19%) δυσκολεύεται να ανταποκριθεί στα βασικά έξοδα, όπως φαγητό, υγειονομική περίθαλψη και στέγαση, και ένας στους δέκα (12%) δηλώνει ότι βασίζεται στην κυβερνητική στήριξη για να μπορέσει να αντεπεξέλθει οικονομικά. Η τιμή παραμένει με διαφορά το σημαντικότερο αγοραστικό κριτήριο για όλα ανεξαιρέτως τα προϊόντα, ενώ 71% των ερωτηθέντων εκτιμούν ότι θα παραμείνει το σημαντικότερο κριτήριο και σε τρία χρόνια από σήμερα.

Μικρότερα καταστήματα

«Κέρδισε την πόλη, για να κερδίσεις το μέλλον του λιανεμπορίου» ήταν ο εύγλωττος τίτλος θεματικής συζήτησης στο 8ο Οικονομικό Φόρουμ των Δελφών, με ομιλητές επικεφαλής μεγάλων εμπορικών αλυσίδων, προμηθευτές, τραπεζικά στελέχη και συμβούλους επιχειρήσεων.

Ο τρόπος που οι ισχυροί επιχειρηματικοί εμπορικοί όμιλοι επανασχεδιάζουν τη στρατηγική τους για να «στοχεύσουν», όπως ειπώθηκε χαρακτηριστικά, τον καταναλωτή σε όλα τα κανάλια πώλησης, είναι στενά συνδεδεμένος με τις νέες τάσεις στο real estate, αλλά και τις τεχνολογικές εξελίξεις, στο ηλεκτρονικό εμπόριο, τη συλλογή και αξιοποίηση δεδομένων.

Για παράδειγμα, ο Βασίλης Φουρλής, πρόεδρος του Δ.Σ. του ομίλου Φουρλής Συμμετοχών Α.Ε., που εκπροσωπεί το ελληνικό δίκτυο της πολυεθνικής ΙΚΕΑ και τα καταστήματα αθλητικών ειδών Intersport, περιέγραψε πώς αλλάζει η στόχευση των μεγάλων επιχειρήσεων όσον αφορά τους χώρους πώλησης. Η απόφαση της διεθνούς ΙΚΕΑ είναι να μειωθούν τα τεράστια καταστήματα και να πολλαπλασιαστούν τα μικρότερα σημεία πώλησης εντός του αστικού ιστού.

«Δεν έχει νόημα να πληρώνεις επιφάνειες πανάκριβες κοντά στα κέντρα πόλεων για να παίρνει ο καταναλωτές επί τόπου την καρέκλα κ.λπ.», είπε χαρακτηριστικά, λέγοντας ότι θα υπάρχουν μεν χώροι «καταναλωτικής εμπειρίας», αλλά χωρίς τις αποθήκες, οι οποίες θα μεταφερθούν αλλού και θα εξυπηρετούν ον λάιν αγορές.