Η κατάρα της Ιταλίας απειλεί να χτυπήσει και τους Ελληνες καταναλωτές όσο βαδίζουμε στα μέσα του χειμώνα, με ραγδαίες ανατιμήσεις στα ζυμαρικά και στα προϊόντα αρτοποιίας, που αναμένεται να κλιμακωθούν στις αρχές του 2022. Η γειτονική χώρα ζει ήδη την κρίση του ψωμιού, με ανατιμήσεις που φτάνουν το 30-35%, οι οποίες εκτός από την εκτόξευση του ενεργειακού κόστους πυροδοτούνται και από τις εκρηκτικές αυξήσεις στις πρώτες ύλες, που αγγίζουν το 85% στα άλευρα, σύμφωνα με τους αρτοποιούς. Καθώς η Ιταλία παράγει μόνο το 35% του σιταριού που χρειάζεται, το υπόλοιπο εισάγεται, κυρίως από τη Ρωσία και την Ουκρανία, χώρες που είχαν φέτος σημαντικά λιγότερη σοδειά εξαιτίας παγετού, με αποτέλεσμα οι τιμές χονδρικής να αυξάνονται πάνω από 30%, σύμφωνα με τους σχετικούς δείκτες (S&P Global Platts).
Στην Ελλάδα οι ανατιμήσεις στο ψωμί και στα άλευρα έγιναν ορατές από τις αρχές του φθινοπώρου, με αυξήσεις της τάξης του 10-15% στις τιμές καταναλωτή, όπως είχαν παραδεχτεί με δηλώσεις τους μέλη της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδας. Σύμφωνα με τους πίνακες της ΕΛΣΤΑΤ μέσα σε τέσσερις μήνες ο υποδείκτης τιμών καταναλωτή στο ψωμί έχει αυξηθεί από το 95 στο 99, στα ζυμαρικά από το 96 στο 102, στα δημητριακά για πρωινό από το 103 στο 109 και στο αλεύρι και άλλα δημητριακά από το 113 στο 116. Οι αρτοποιοί ωστόσο εκφράζουν τον φόβο ότι τα χειρότερα έρχονται το 2022, τόσο για τους ίδιους όσο και για τους καταναλωτές, καθώς δεν θα μπορέσουν να ενσωματώσουν νέα αύξηση αλλά ούτε μπορούν να τη μετακυλήσουν στη λιανική χωρίς τον κίνδυνο μεγαλύτερης καθίζησης της ήδη μειωμένης αγοραστικής κίνησης.
Παράλληλα στις αλυσίδες σουπερμάρκετ οι προμηθευτές της βιομηχανίας ζυμαρικών έχουν ήδη προχωρήσει δυο φορές σε αυξήσεις στα τιμολόγια και πιέζουν για νέες ανατιμήσεις που σε κάποιους κωδικούς ξεπερνούν το 30%, σύμφωνα με δημοσιεύματα που επικαλούνται «πηγές της αγοράς».
Ενδεικτική του πανικού των ημερών, αλλά και μιας καλλιέργειας κλίματος που «στρώνει το χαλί» για ακόμα περισσότερη ακρίβεια, είναι πρόσφατο, ανυπόγραφο δημοσίευμα οικονομικής ιστοσελίδας που αναπαράχθηκε ευρύτατα με τον τίτλο «Σκλαβενίτης προς Μαξίμου: Τα μακαρόνια θα πάνε 40% πάνω». Στο σχόλιο, που έκτοτε κατέβηκε από την αρχική πηγή, γινόταν λόγος για συνάντηση του επιτελείου του πρωθυπουργού με τους ιδιοκτήτες της μεγαλύτερης αλυσίδας σουπερμάρκετ, κατά την οποία προεξόφλησαν υπέρογκες αυξήσεις και πιθανές ελλείψεις στα ράφια από Γενάρη-Φλεβάρη.
Επισήμως οι πηγές του Σκλαβενίτη διαψεύδουν ότι έγινε μια τέτοια συνάντηση και υποστηρίζουν ότι κανένας δεν μπορεί με σιγουριά να προσδιορίσει το ύψος των ανατιμήσεων. Παραδέχονται, ωστόσο, ότι τα κόστη αυξάνονται διαρκώς και ότι παρά τις προσπάθειες να απορροφηθούν με προωθητικές ενέργειες, μέρος θα περάσει στον καταναλωτή.
