Τροφή για τον εγκέφαλο

Πολλά γράφονται για τις τροφές και τα συμπληρώματα διατροφής. Αν τα διαβάσει κάποιος όλα, θα πιστέψει ότι μπορεί να κάνουν τα πάντα, από το να εντείνουν τη συγκέντρωση και να ενισχύσουν τη μνήμη μέχρι να απογειώσουν την εγκεφαλική λειτουργία. Είναι αλήθεια; Λειτουργούν πραγματικά; Καθώς μεγαλώνουμε, το σώμα μας γερνά μαζί μας. Υπάρχουν ορισμένα «έξυπνα» τρόφιμα και ποτά που αν τα προσθέσουμε στη δίαιτά μας αυξάνουν τις πιθανότητές μας να διατηρήσουμε έναν υγιή εγκέφαλο.

Η καφεΐνη μάς θέτει σε εγρήγορση

Δεν υπάρχει μια μαγική συνταγή που να μας κάνει πιο έξυπνους, αλλά ορισμένες ουσίες, όπως η καφεΐνη, μπορεί να μας δώσει ενέργεια και να μας βοηθήσει να συγκεντρωθούμε. Η καφεΐνη, που βρίσκεται στον καφέ, στη σοκολάτα, στα ενεργειακά ποτά και σε ορισμένα φάρμακα, μας αφυπνίζει, αν και τα αποτελέσματα είναι βραχυπρόθεσμα.

● Η υπερβολή φέρνει τα αντίθετα αποτελέσματα. Η μεγάλη κατανάλωση καφεΐνης φέρνει ανησυχία.

Η ζάχαρη μάς γεμίζει ενέργεια

Η ζάχαρη είναι το αγαπημένο καύσιμο του εγκεφάλου – όχι η ζάχαρη που προσθέτουμε στον καφέ ή στο τσάι αλλά η γλυκόζη που επεξεργάζεται ο οργανισμός μας και προέρχεται από τα γλυκά και τους υδατάνθρακες που καταναλώνουμε. Γι’ αυτό ένα ποτήρι πορτοκαλάδα ή άλλος χυμός φρούτου ενισχύει άμεσα αλλά για λίγο τη μνήμη, τη σκέψη και την πνευματική ικανότητα.

● Η πολλή ζάχαρη δεν βοηθάει. Φέρνει τα αντίθετα αποτελέσματα, καθώς μειώνει τα επίπεδα σκέψης και μνήμης. Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης συνδέεται με καρδιαγγειακές ασθένειες και άλλες παθήσεις.

Το πρωινό είναι τροφή για τον εγκέφαλο

Το πρωινό τροφοδοτεί τον εγκέφαλο, επομένως ξεχάστε τον πειρασμό να το παρακάμψετε. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση πρωινού μπορεί να καλυτερεύσει τη βραχυπρόθεσμη μνήμη και τη συγκέντρωση. Οι μαθητές που τρώνε πρωινό έχουν καλύτερες επιδόσεις στο σχολείο σε σχέση με εκείνους που δεν τρώνε. Οι τροφές που βρίσκονται στην κορυφή της λίστας καυσίμων εγκεφάλου στις έρευνες περιλαμβάνουν τα δημητριακά ολικής άλεσης υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, τα γαλακτοκομικά και τα φρούτα.

● Μην το παρακάνετε. Οι μελέτες διαπιστώνουν επίσης ότι το πρωινό με πολλές θερμίδες φαίνεται να εμποδίζει τη συγκέντρωση.

Το ψάρι τρέφει το μυαλό

Μια πηγή πρωτεΐνης που συνδέεται με υψηλή ενίσχυση του εγκεφάλου είναι τα ψάρια – πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, το κλειδί για την υγεία του εγκεφάλου. Αυτά τα υγιή λίπη έχουν εκπληκτική εγκεφαλική δύναμη: μια δίαιτα με υψηλότερα επίπεδα συνδέεται με χαμηλό κίνδυνο ανάπτυξης άνοιας, εγκεφαλικού επεισοδίου και επιπτώσεις στη νοητική υγεία. Επιπλέον, μπορεί να διαδραματίσουν ζωτικό ρόλο στην ενίσχυση της μνήμης, ειδικά καθώς μεγαλώνουμε.

● Για την υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς, τρώτε δύο μερίδες ψάρια την εβδομάδα.

Μια μικρή δόση ξηρών καρπών και μαύρης σοκολάτας την ημέρα βοηθάει

Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι καλές πηγές της αντιοξειδωτικής βιταμίνης Ε, η οποία έχει συνδεθεί σε ορισμένες μελέτες με λιγότερη γνωστική εξασθένηση καθώς γερνάμε. Η μαύρη σοκολάτα έχει επίσης άλλες ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και περιέχει φυσικά διεγερτικά όπως η καφεΐνη, τα οποία μπορούν να ενισχύσουν την εστίαση.

● Απολαύστε έως και 30 γραμμάρια την ημέρα ξηρούς καρπούς και μαύρη σοκολάτα για να έχετε όλα τα οφέλη που χρειάζεστε με ελάχιστη υπέρβαση θερμίδων, λιπών ή ζάχαρης.

Αβοκάντο και δημητριακά ολικής άλεσης οπωσδήποτε

Κάθε όργανο στο σώμα εξαρτάται από τη ροή του αίματος – ειδικά η καρδιά και ο εγκέφαλος. Μια δίαιτα πλούσια σε δημητριακά ολικής άλεσης και φρούτα όπως το αβοκάντο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και την κακή χοληστερόλη. Ετσι μειώνεται κι ο κίνδυνος συσσώρευσης βλαβερών ουσιών στο αίμα, ενισχύεται η ροή του αίματος, με έναν απλό και νόστιμο τρόπο για να πυροδοτηθούν τα εγκεφαλικά κύτταρα. Τα δημητριακά ολικής άλεσης, όπως το ποπ κορν και το σιτάρι ολικής άλεσης, συνεισφέρουν επίσης σε φυτικές ίνες και βιταμίνη Ε.

●Αν και το αβοκάντο έχει λίπος, είναι καλό για τον οργανισμό μονοακόρεστο, λίπος που βοηθά στην υγιή ροή του αίματος.

Τα βατόμουρα είναι εξαιρετικά θρεπτικά

Ερευνες σε ζώα δείχνουν ότι τα βατόμουρα μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του εγκεφάλου από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες και μπορεί να μειώσουν τις επιπτώσεις παθήσεων που σχετίζονται με την ηλικία, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ ή η άνοια. Μελέτες δείχνουν επίσης ότι οι δίαιτες πλούσιες σε βατόμουρα βελτίωσαν τόσο τη μάθηση όσο και τη μυϊκή λειτουργία των ηλικιωμένων αρουραίων, καθιστώντας τους νοητικά ίσους με πολύ νεότερους αρουραίους.

Η υγιεινή διατροφή ωφελεί

Μπορεί να είναι αυτονόητο αλλά πρέπει να γραφτεί: εάν η διατροφή σας στερείται βασικών θρεπτικών συστατικών, μπορεί να βλάψει την ικανότητά σας να συγκεντρωθείτε. Το να τρώτε πολύ ή πολύ λίγο μπορεί επίσης να επηρεάσει την εστίασή σας.

Ενα βαρύ γεύμα μπορεί να σας κάνει να νιώθετε κουρασμένοι, ενώ πολύ λίγες θερμίδες μπορεί να έχουν ως αποτέλεσμα την απόσπαση λόγω πείνας.

● Ωφελήστε τον εγκέφαλό σας. Επιδιώξτε μια καλά ισορροπημένη διατροφή, γεμάτη με μεγάλη ποικιλία υγιεινών τροφών.

Βιταμίνες, μέταλλα και συμπληρώματα

Τα ράφια των φαρμακείων πλημμυρίζουν από συμπληρώματα που ισχυρίζονται ότι ενισχύουν την υγεία.

Παρόλο που πολλά από τα συμπληρώματα για ενίσχυση του εγκεφάλου, όπως οι βιταμίνες Β, C, E, βήτα-καροτίνη και μαγνήσιο, είναι πολλά υποσχόμενα, ένα συμπλήρωμα είναι χρήσιμο μόνο για άτομα των οποίων η διατροφή στερείται αυτό το συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό.

Μερικοί ερευνητές είναι συγκρατημένα αισιόδοξοι για το ginseng, το ginkgo και τους συνδυασμούς βιταμινών, μετάλλων και βοτάνων και τον αντίκτυπό τους στον εγκέφαλο, αλλά χρειάζονται ακόμα περισσότερες αποδείξεις.

● Συζητάμε πάντα με τον γιατρό μας και ακολουθούμε τις συστάσεις του.

Υπνος, ενυδάτωση, άσκηση, διαλογισμός, χαλάρωση

Αν θέλετε να ενισχύσετε την ικανότητά σας να συγκεντρώνεστε, πέραν του ισορροπημένου διαιτολογίου, οι ειδικοί επιμένουν:

• Κοιμηθείτε καλά.
• Μείνετε ενυδατωμένοι.
• Ασκηθείτε για να ενισχύσετε τη σκέψη.
• Διαλογιστείτε για καθαρή σκέψη και χαλαρώστε.