Οι ενήλικες που διατρέφονται με περισσότερα λαχανικά, είναι ημι-χορτοφάγοι, χορτοφάγοι ή βέγκαν έχουν χαμηλότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2 από τους συνομηλίκους τους που καταναλώνουν περισσότερο κρέας, ψάρι, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα, δείχνει μεγάλη μετα-ανάλυση μελετών 30ετίας, που δημοσιεύτηκε στις 22 Ιουλίου στη διαδικτυακή έκδοση του JAMA Internal Medicine.
Η μελέτη, με επικεφαλής τον Frank Qian MPH στο Τμήμα Διατροφής της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Harvard, συνοψίζει πως τα άτομα με υψηλή κατανάλωση λαχανικών και φρούτων έχουν 23% μειωμένο κίνδυνο να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2, ανεξαρτήτως του δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ), ενώ τα άτομα που τρέφονται με φρούτα, λαχανικά, τρόφιμα ολικής αλέσεως, όσπρια και ξηρούς καρπούς μείωναν τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 κατά 30%.
