Με ένα διατροφικό καλάθι γεμάτο Μεσόγειο και παραδοσιακά προϊόντα Ελλάδας, ο πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος Μίλτος Καρούμπας στοχεύει, όπως δηλώνει και στο πρόγραμμά του, να αλλάξει ριζικά το «μενού» στις παγκόσμιες κουζίνες.
Ο Έλληνας υποψήφιος διεκδικεί –και όπως φαίνεται- είναι εξαιρετικά πιθανό να κερδίσει την προεδρία της WACS, της παγκόσμιας ένωσης των chef, κατά τις εκλογές που θα πραγματοποιηθούν στη Θεσσαλονίκη στις 27 Σεπτεμβρίου στα πλαίσια του 35ου Διεθνούς Συνεδρίου.
Η Παγκόσμια Ομοσπονδία Αρχιμαγείρων WACS World Chef είναι ένας διεθνής οργανισμός o οποίος απαρτίζεται από 106 κράτη μέλη και έχει στο δυναμικό του δέκα εκατομμύρια διακεκριμένους αρχιμάγειρες και executive chefs. Το συνέδριο, που διεξάγεται για πρώτη φορά στην Ελλάδα και από το οποίο θα προκύψει και η νέα διοίκηση της ομοσπονδίας, φιλοξενεί 34 διακεκριμένους ομιλητές από όλον τον κόσμο μεταξύ των οποίων και τον «πρωτοπόρο» της μοριακής κουζίνας Hervé This. Συμπεριλαμβάνεται και ο παγκόσμιος τελικός των World Chefs όπου μετά από έναν ολόκληρο χρόνο αλλεπάλληλων διαγωνισμών σε όλες τις ηπείρους, οι δέκα επικρατέστεροι αναμετρώνται για την ανάδειξη του καλύτερου.
«Βασικός στόχος της υποψηφιότητάς μου είναι να τοποθετηθεί η ελληνική κουζίνα και τα εκπληκτικά τοπικά μας προϊόντα στην θέση που τους αξίζει πάνω στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη» τονίζει ο Μίλτος Καρούμπας ο οποίος έλκει την καταγωγή από το μικρό νησιωτικό σύμπλεγμα των Φούρνων Κορσεών.
«Αγαπώ την ελληνική κουζίνα γιατί πραγματικά είναι ξεχωριστή! Διαθέτουμε υπέροχα τοπικά προϊόντα, τη γνώση και την εμπειρία μιας μακράς παράδοσης στο χώρο της γαστρονομίας, την ταύτιση της μεσογειακής διατροφής με την διατήρηση καλής υγείας και ευρωστίας. Έχουμε εξαιρετικά αξιόλογους Έλληνες chef με ταλέντο, κατάρτιση και ήθος, ανθρώπους που αγωνίζονται σε καθημερινή βάση να αναδεικνύουν τη διατροφική παράδοση και τον πλούτο των προϊόντων μας. Όλα αυτά, μπορούν να αλλάξουν τον τρόπο με τον οποίο τρέφεται ο σύγχρονος άνθρωπος, όχι μόνο για να καλύψει τις ανάγκες σίτισής του αλλά και ως έκφραση πολιτισμού με απαρχή την Ελληνική κουλτούρα» συμπληρώνει.
