ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ efsyn.gr , Μιχαήλ Άγγελος Κωνσταντόπουλος
Ανακαλύψτε περισσότερα άρθρα στα αποτελέσματα αναζήτησης
Προσθήκη του efsyn.gr στην Google

Ενας μικρός παράδεισος σε λίγα τετραγωνικά για όσους αγαπούσαν τα ανατολίτικαγλυκά ήταν τα καταστήματα Karavan. Η γνωστή αλυσίδα, με παρουσία άνω των 30 ετών, βάζει τίτλους τέλους. Στα 5 εναπομείναντα καταστήματα του κάποτε κραταιού franchise θυροκολλήθηκε, την Τρίτη, ανακοίνωση που ενημερώνει για την παύση της λειτουργίας τους, αφήνοντας στους πελάτες μια πικρή γεύση.

Σύντομα αναμένεται να βάλουν λουκέτο και το κατάστημα της Γλυφάδας, όπως και το μοναδικό ιδιόκτητο μαγαζί στο κέντρο της Αθήνας.

Η Karavan είχε αναπτύξει περισσότερες από 100 συνταγές μπακλαβά, όπως και μπακλαβά με στέβια για τους διαβητικούς. Φημισμένα ήταν επίσης το καζάν ντιπί, το εκμέκ, τα τσουρέκια με μαχλέπι, το παγωτό καϊμάκι, το σεκέρ παρέ και ο χαλβάς τους.

Η αλυσίδα είχε αναπτύξει και πατέντα με μπακλαβά «φτιάχτο μόνος σου» που οι πελάτες μπορούσαν να προμηθευτούν και να φτιάξουν ολόφρεσκο στον φούρνο του σπιτιού τους. «Νόστιμα και όχι λιγωτικά», «εξαιρετική ποιότητα και καλή εξυπηρέτηση» και «το ιδανικό μέρος για ανατολίτικα γλυκά», είναι μερικά από τα σχόλια που έκαναν διαχρονικά οι φίλοι της αλυσίδας.

Η επιχείρηση ξεκίνησε στις αρχές της δεκαετίας 1980 από τους Παναγιώτη και Μάρθα Δογάνογλου και ήταν η πρώτη αλυσίδα με ανατολίτικα γλυκά στην Ελλάδα. Αναπτύχθηκε ραγδαία την επόμενη 25ετία μέχρι την περίοδο της κρίσης με τη μέθοδο του franchise, ανοίγοντας καταστήματα σε περισσότερα από 20 σημεία.

Ωστόσο, η πτώση του τζίρου τα χρόνια που ακολούθησαν οδήγησε σε κλείσιμο πολλών καταστημάτων. Τα τελευταία χρόνια, είχαν απομείνει 6 καταστήματα σε γειτονιές της Αθήνας, από τα οποία 5 σε Χολαργό, Πεύκη, Δροσιά, Παλαιό Φάληρο και Πειραιά θυροκόλλησαν τον τερματισμό της λειτουργίας τους.

Εξηγώντας στο κλαδικό έντυπο FnB Daily τους λόγους που οδήγησαν στο κλείσιμο της αλυσίδας, ο Γιώργος Δογάνογλου, γενικός διευθυντής της εταιρείας, έκανε λόγο για απόφαση που ελήφθη εξαιτίας της ποιότητας των γλυκών που δεν κατάφερε να συμβαδίζει με τις οικονομικές δυνατότητες της ομόρρυθμης εταιρείας, ώστε να παραμείνει στα ίδια επίπεδα.