• Αθήνα
    Ελαφρές νεφώσεις
    9°C 5.9°C / 11.8°C
    0 BF
    81%
  • Θεσσαλονίκη
    Αίθριος καιρός
    7°C 5.8°C / 8.6°C
    2 BF
    53%
  • Πάτρα
    Αραιές νεφώσεις
    13°C 11.0°C / 13.3°C
    2 BF
    80%
  • Ιωάννινα
    Αραιές νεφώσεις
    6°C 5.9°C / 6.4°C
    1 BF
    93%
  • Αλεξανδρούπολη
    Ελαφρές νεφώσεις
    5°C 4.1°C / 4.9°C
    2 BF
    87%
  • Βέροια
    Αίθριος καιρός
    7°C 5.1°C / 8.0°C
    2 BF
    62%
  • Κοζάνη
    Ελαφρές νεφώσεις
    1°C 0.4°C / 4.0°C
    2 BF
    64%
  • Αγρίνιο
    Σποραδικές νεφώσεις
    13°C 9.6°C / 12.9°C
    1 BF
    91%
  • Ηράκλειο
    Αραιές νεφώσεις
    12°C 11.4°C / 13.8°C
    2 BF
    80%
  • Μυτιλήνη
    Σποραδικές νεφώσεις
    10°C 5.9°C / 9.9°C
    3 BF
    66%
  • Ερμούπολη
    Αίθριος καιρός
    12°C 12.2°C / 12.9°C
    4 BF
    71%
  • Σκόπελος
    Αίθριος καιρός
    11°C 10.7°C / 10.7°C
    3 BF
    66%
  • Κεφαλονιά
    Ελαφρές νεφώσεις
    13°C 12.6°C / 12.6°C
    4 BF
    79%
  • Λάρισα
    Αίθριος καιρός
    2°C -0.1°C / 4.4°C
    0 BF
    88%
  • Λαμία
    Αίθριος καιρός
    8°C 3.5°C / 8.4°C
    2 BF
    88%
  • Ρόδος
    Ελαφρές νεφώσεις
    9°C 3.8°C / 9.9°C
    1 BF
    57%
  • Χαλκίδα
    Ελαφρές νεφώσεις
    8°C 6.1°C / 12.0°C
    1 BF
    88%
  • Καβάλα
    Αίθριος καιρός
    4°C 3.8°C / 3.8°C
    2 BF
    65%
  • Κατερίνη
    Αίθριος καιρός
    7°C 4.7°C / 8.7°C
    1 BF
    67%
  • Καστοριά
    Σποραδικές νεφώσεις
    1°C 0.8°C / 0.8°C
    2 BF
    85%
EUROKINISSI/ΘΑΝΑΣΗΣ ΚΑΛΛΙΑΡΑΣ
ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ

45 χρόνια φούρναρης

  • A-
  • A+

«45 χρόνια φούρναρης», δεν υπερβάλλει όταν το λέει. Οντως, το «φουρναραίικο» το θυμούνται τέσσερις γενιές αφού πριν από αυτόν το είχε κι ο πατέρας του. Την Κυριακή των Βαΐων, κάθεται σε μια καρέκλα έξω από τον φούρνο και παρακολουθεί τον κόσμο.

Η Εβδομάδα των Παθών έφερνε πάντα μια αναστάτωση στον φούρνο αλλά και στον ίδιο. Αν για κάτι ήταν διάσημος ο φούρνος του εκτός από το καλύτερο ψωμί της περιοχής ήταν οι πασχαλινές κουλούρες, τα τσουρέκια. «Η συνταγή τους έρχεται από τα βάθη των αιώνων», ισχυρίζεται όταν τον ρωτούν οι πελάτες του. Στην πραγματικότητα όμως τα πράγματα δεν είναι καθόλου έτσι και θα σας εξηγήσω γιατί. Η συνταγή δεν έρχεται από τα βάθη των αιώνων αλλά μετράει μόλις 75 χρόνια. Οσα ζει κι ο ίδιος δηλαδή.

Ενα Πάσχα, μια Μεγάλη Εβδομάδα σαν κι αυτή, που ο κόσμος περνούσε δύσκολα αλλά η ζωή ήταν πιο απλή, αποφάσισε η μάνα του πως αρκετά στρογγυλοκάθισε στην κοιλιά της το μωρό και είπε «δεν αντέχω άλλο, Χριστούλη μου, κάνε να γεννήσω» και βγήκε ο κανακάρης της μετά… βαΐων και κλάδων! Χαρά μεγάλη έφερε σε όλους και στον πατέρα του τον φούρναρη, που από τη χαρά του άνοιξε τον φούρνο αξημέρωτη ακόμα Μεγάλη Δευτέρα και κερνούσε τον κόσμο όλο.

Εστησαν γλέντι οι φίλοι στο εργαστήριο, να γιορτάσουν τα γεννητούρια. Και βάλε ένα ποτηράκι από δω, βάλε ένα ποτηράκι από κει, τούτη τη μέρα της μεγάλης θλίψης της Χριστιανοσύνης, τους βρήκε το απόβραδο να χορεύουν και να τραγουδούν «έλα βρε Χαραλάμπη να σε παντρέψουμε». Χαράλαμπος θα ήταν το όνομα του νεογέννητου. Παρά τα γλέντια όμως και τους χορούς ο ευτυχής πατέρας ήταν και φούρναρης, είχε και τον νου του και στους βοηθούς που ετοίμαζαν τις ζύμες για τα τσουρέκια και τα ψωμιά.

Πάνω στον χορό, πάνω στην ευφορία της στιγμής, σηκώνεται ο παππούς Χαράλαμπος, ανεβαίνει στην καρέκλα, τον κρατούν οι φίλοι του μην πέσει και σηκώνοντας το ποτήρι του που ήταν γεμάτο μαυροδάφνη μυρωδάτη από την Πάτρα, λέει συγκινημένος στον γιο του: «Ψωμί να πιάνεις, χρυσάφι να γίνεται!». Και αμέσως αδειάζει, για να βαφτίσει κιόλας την ευχή, όλη τη μαυροδάφνη στον κάδο με το ζυμάρι για τα τσουρέκια. Συγκινημένος ο γιος ξέχασε και τα τσουρέκια κι όλα. Ο φούρνος δούλευε, δεν σταματούσε, μα το πρωί τα τσουρέκια μύριζαν αλλιώς και η γεύση ήταν διαφορετική, ιδιαίτερη και… νόστιμη.

Τώρα λοιπόν, 75 χρόνια μετά, βλέπει τον κόσμο, Μεγάλη Δευτέρα, να κάνει ουρά έξω από το μαγαζί. Και σκέφτεται πως σ' αυτόν τον κόσμο τελικά τίποτα δεν αποκλείεται - βλέπετε, έπιασε η ευχή που έγινε από αγάπη κι από χαρά μεγάλη: αυτός ακόμα ψωμί φτιάχνει και εκείνο χρυσάφι γίνεται. Και σηκώθηκε χαμογελαστός να πάρει την εδώ και 45 χρόνια θέση του πίσω από τον πάγκο.

Ακολουθήστε μας στο Google news
ΑΠΟΨΕΙΣ
Ενα ευρώ και ξερό ψωμί
Ας μην είναι φτώχεια, σκέφτομαι, το «ένα ευρώ και ξερό ψωμί» ας είναι άποψη. Ας γίνει άποψη. Ας μετράμε τη ζωή μας με σχέσεις, με αγάπες, με φιλίες κι όχι με πράγματα που αγοράσαμε ή δεν μπορούμε να αγοράσουμε.
Ενα ευρώ και ξερό ψωμί
ΑΠΟΨΕΙΣ
Δίχως μουσική
Οι επιδημιολόγοι θεωρούν τη μουσική επικίνδυνη. Έχουν στο μυαλό τους τεράστια κλαμπ όπου συνωστίζονται συνήθως νέοι και ιδρώνουν χορεύοντας μέχρι το πρωί. Ίσως εδώ είναι το λάθος: Το να ισοπεδώνουμε τα πάντα.
Δίχως μουσική
ΑΠΟΨΕΙΣ
Φίλοι άφιλοι
Για δες η ζωή πώς τα φέρνει κι εκείνοι που αγαπήθηκαν να γίνουνε κάποτε δυο ξένοι. Τι τα θες, μα φίλοι, μα εραστές, μα σύντροφοι, λες και επεμβαίνει μια υποχθόνια δύναμη στα ανθρώπινα που δουλειά της είναι να...
Φίλοι άφιλοι
ΑΠΟΨΕΙΣ
Μανώλια…
Μια φορά κι έναν καιρό, όταν οι άνθρωποι έπαιρναν τον δρόμο της μετανάστευσης, τα τραγούδια ήταν φυλαχτά. Στο μέρος της καρδιάς, καθένας κρατούσε ένα τραγούδι από τον τόπο του ή ένα λαϊκό τραγούδι.
Μανώλια…
ΑΠΟΨΕΙΣ
«Δεν θα κάτσεις για καφέ...»
Τις τελευταίες μέρες ξεκινούσε από το σπίτι του για την πλατεία ανήσυχος. Προορισμός ο ίδιος πάντα: «Το καφενείο των κυνηγών». Αγνωστο γιατί το ονόμασαν έτσι, αφού οι θαμώνες εκεί ούτε κυνηγοί ήταν, ούτε...
«Δεν θα κάτσεις για καφέ...»
ΑΠΟΨΕΙΣ
Τα παπουτσάκια
Την άλλη μέρα βάλαμε τα παπουτσάκια σου στο τραπέζι. Αυτά που άφησες στον φούρνο αποβραδίς. Και το πρωί έφυγες για πάντα. Ξαφνικά. Δίχως να σε αποχαιρετήσω.
Τα παπουτσάκια

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας