• Αθήνα
    Σποραδικές νεφώσεις
    15°C 13.4°C / 16.2°C
    2 BF
    71%
  • Θεσσαλονίκη
    Αραιές νεφώσεις
    12°C 10.8°C / 13.3°C
    1 BF
    86%
  • Πάτρα
    Αυξημένες νεφώσεις
    16°C 15.5°C / 17.0°C
    4 BF
    73%
  • Ιωάννινα
    Αυξημένες νεφώσεις
    12°C 10.9°C / 11.6°C
    1 BF
    63%
  • Αλεξανδρούπολη
    Αραιές νεφώσεις
    11°C 10.9°C / 10.9°C
    3 BF
    76%
  • Βέροια
    Αυξημένες νεφώσεις
    11°C 10.1°C / 12.0°C
    1 BF
    88%
  • Κοζάνη
    Αυξημένες νεφώσεις
    8°C 7.9°C / 8.4°C
    1 BF
    87%
  • Αγρίνιο
    Αυξημένες νεφώσεις
    14°C 13.5°C / 13.5°C
    1 BF
    77%
  • Ηράκλειο
    Σποραδικές νεφώσεις
    16°C 14.9°C / 17.7°C
    2 BF
    82%
  • Μυτιλήνη
    Ελαφρές νεφώσεις
    14°C 13.9°C / 14.0°C
    2 BF
    72%
  • Ερμούπολη
    Αυξημένες νεφώσεις
    15°C 14.9°C / 15.8°C
    4 BF
    82%
  • Σκόπελος
    Αυξημένες νεφώσεις
    12°C 11.8°C / 11.8°C
    4 BF
    76%
  • Κεφαλονιά
    Αυξημένες νεφώσεις
    16°C 16.4°C / 16.4°C
    4 BF
    76%
  • Λάρισα
    Αραιές νεφώσεις
    12°C 11.8°C / 12.3°C
    2 BF
    100%
  • Λαμία
    Αυξημένες νεφώσεις
    14°C 12.5°C / 14.4°C
    1 BF
    84%
  • Ρόδος
    Ελαφρές νεφώσεις
    19°C 17.8°C / 18.8°C
    1 BF
    70%
  • Χαλκίδα
    Αραιές νεφώσεις
    15°C 13.4°C / 15.5°C
    0 BF
    72%
  • Καβάλα
    Ελαφρές νεφώσεις
    12°C 11.3°C / 12.1°C
    2 BF
    79%
  • Κατερίνη
    Αυξημένες νεφώσεις
    11°C 10.8°C / 13.4°C
    2 BF
    100%
  • Καστοριά
    Αυξημένες νεφώσεις
    9°C 9.1°C / 9.1°C
    2 BF
    85%
EUROKINISSI/ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΟΝΤΑΡΙΝΗΣ
ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ

Υποκατάσταση

  • A-
  • A+

Ενα νέο προϊόν έκανε την εμφάνισή του στο ψυγείο του συνοικιακού σουπερμάρκετ. Τρίμμα λευκών τυριών, 5 ευρώ το κιλό. Μια ακαθόριστη μάζα, από αγελαδινό γάλα προέλευσης Ε.Ε., τυρί ακριβώς δεν το λες, αλλά κάνοντας την ανάγκη φιλοτιμία μπορεί να αποτελέσει ένα φτηνό υποκατάστατο. Η νέα λέξη της μόδας στη διάλεκτο του μάρκετινγκ είναι η «υποκατάσταση». Κόβεις τη φέτα, αγοράζεις λευκό τυρί. Κόβεις τα επώνυμα προϊόντα, αγοράζεις προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.

Κόβεις το ψητό στον φούρνο, γιατί καταναλώνει ενέργεια, ζεσταίνεις στο μάτι προψημένες μπουκιές, «προϊόν θερμικής επεξεργασίας από μορφοποιημένο κρέας κοτόπουλου». Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Καφέ μάθαμε ότι τα σουπερμάρκετ διατήρησαν σταθερό όγκο πωλήσεων, γιατί όλο και περισσότερος κόσμος έκοψε τον καφέ απ’ έξω και ερχόταν στη δουλειά με το θερμός ή τον έφτιαχνε στο γραφείο για οικονομία. «Στις μέρες μας θα δοκιμαστεί πολύ το brand loyalty», έλεγε πρόσφατα στέλεχος εταιρείας έρευνας αγοράς.

Ο όρος μεταφράζεται ως «αφοσίωση στην επωνυμία» και περιγράφει «τα θετικά συναισθήματα του καταναλωτή απέναντι σε ένα εμπορικό σήμα και την αφοσίωσή του στην αγορά προϊόντων ή και υπηρεσιών της μάρκας επανειλημμένα, ανεξάρτητα από ελλείψεις, ενέργειες ενός ανταγωνιστή ή αλλαγές στο περιβάλλον». Οταν η ακρίβεια καλπάζει, ο καταναλωτής παύει να πιστεύει στην ανωτερότητα της επωνυμίας και κυνηγάει ό,τι του φαίνεται πιο φτηνό.

Ακόμα και αν αυτό που μοιάζει πιο φτηνό, απλά έχει μειωμένη ποσότητα σε παρόμοια συσκευασία, το περίφημο φαινόμενο του shrinkflation. Μπορεί οι σύμβουλοι επιχειρήσεων να πονοκεφαλιάζουν για το πώς να ενισχύσουν το άτιμο το brand loyalty που δοκιμάζεται, όμως αυτό που σίγουρα δοκιμάζεται είναι οι αντοχές και τα νεύρα μας, όταν ο πληθωρισμός ροκανίζει το εισόδημα, και κάθε βόλτα στο σουπερμάρκετ μοιάζει με εφιάλτη στον διάδρομο με τις ανατιμήσεις.

Ακολουθήστε μας στο Google news
Google News
ΑΝΩ ΚΑΤΩ
Παπούτσια για πέταμα
Μέσα σε μια δεκαετία κρίσης, όταν το ΑΕΠ της χώρας γνώρισε τη μεγαλύτερη μείωση σε καιρό ειρήνης, σχεδόν συνηθίσαμε να μειώνουμε τις ανάγκες μας, λίγο λίγο ή πολύ και απότομα.
Παπούτσια για πέταμα
ΑΝΩ ΚΑΤΩ
Σιωπηλή παραίτηση
Παραλλαγή της «μεγάλης» είναι η «σιωπηλή παραίτηση», η τάση να κάνεις το ελάχιστο δυνατό για να κρατήσεις την ούτως ή άλλως κακοπληρωμένη και απαξιωμένη θέση εργασίας σου.
Σιωπηλή παραίτηση
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Σούπερ τζίροι για τα σούπερ μάρκετ
Στην έκθεση εξετάζονται τα οικονομικά στοιχεία από 34 αλυσίδες πανελλαδικά, ωστόσο τη μερίδα του λέοντος στις πωλήσεις έχουν οι δέκα μεγαλύτερες αλυσίδες, εκ των οποίων οι πρώτες έξι ελέγχουν πάνω από το 90%...
Σούπερ τζίροι για τα σούπερ μάρκετ
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Ο πληθωρισμός και το «καλάθι» του φτωχού
Οι αυξήσεις τιμών συνεχίστηκαν δριμύτερες και τον Οκτώβριο, παρά την «επιβράδυνση» του εθνικού δείκτη τιμών καταναλωτή στο 9,1%, σημειώνοντας μηνιαία υποχώρηση κατά -1,2%.
Ο πληθωρισμός και το «καλάθι» του φτωχού
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Μετ’ εμποδίων και... αυξήσεων το καλάθι
Εμμέσως το υπουργείο αναγνωρίζει ότι στις λίστες κυριαρχούν τα Private Label και προαναγγέλλει νέα συνάντηση με τους εκπροσώπους της βιομηχανίας, ώστε να υπάρχει διεύρυνση με επώνυμα προϊόντα.
Μετ’ εμποδίων και... αυξήσεων το καλάθι
ΑΝΩ ΚΑΤΩ
Ο παιδοβιαστής της διπλανής πόρτας
Ειδεχθείς πράξεις που συνέβαιναν δεκαετίες και κουκουλώνονταν, ειδικά σε κλειστές κοινωνίες, ειδικά αν το παιδί ήταν «κατώτερου θεού», πιο μελαψό ή ξένο, αντιμετωπίζονται επιτέλους ως εγκλήματα.
Ο παιδοβιαστής της διπλανής πόρτας

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας