Ελληνικός, τουρκικός, αρμένικος ή αραβικός; Ο καλύτερος καφές, πάντως, που μπορούμε να πιούμε από μπρίκι για το 2016 φέρει την υπογραφή του Κώστα Κομνηνάκη, του μπαρίστα που διακρίθηκε πρώτα σε πανελλαδικό και την περασμένη Πέμπτη σε παγκόσμιο επίπεδο.
Πρωταθλητής «Cezve/Ibric» αναδείχτηκε ο Κ. Κομνηνάκης στο 9ο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ibric που έγινε στο Ντουμπάι και ανέδειξε στη δεύτερη θέση την Hazal Atesoglu από την Τουρκία και στην τρίτη θέση τον Karthikeyan Rajendran από τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο Κ. Κομνηνάκης είναι ο τρίτος Ελληνας που κερδίζει την πρώτη θέση στον διαγωνισμό παρασκευής καφέ με μπρίκι, μετά τη Χριστίνα Κουμπούνη, το 2009 και τον Σταύρο Λαμπρινίδη το 2014.
Ο Κώστας κατάγεται από το Σκαλοχώρι της Λέσβου και ξεκίνησε να φτιάχνει καφέ σε καφετέρια του νησιού.
Η συντοπίτισσά του, Πέρσα Κεχαγιά, θυμάται ότι «ο Κώστας δούλευε πριν πέντε χρόνια στο Dream Café και έκανε τέλειο καφέ με σχεδιάκια!».
Η τελευταία του επιτυχία, πάντως, είναι ομαδική. Αυτό μας λέει ο ιδιοκτήτης του καφέ που βρίσκεται στο κέντρο της Αθήνας «Just Made 33», Αποστόλης Κρούστης:
«Ο Κώστας δουλεύει μαζί μας από τότε που ανοίξαμε και εκτός από πολύ καλός μπαρίστα έχει και εξαιρετικό χαρακτήρα. Προετοιμάστηκε μαζί με δύο συναδέλφους του, καθώς ο καφές καβουρδίστηκε από την εταιρεία Sapid Coffee Roasting του Αντώνη Καργιώτη και του Γιώργου Μπουρνέλη».
«Δύο εξαίρετοι καφέδες, ποικιλίας Geisha και Kenyan sl28 από τη φάρμα Los Naranjos του Graciano Cruz στο Ελ Σαλβαδόρ, η σκληρή προπόνηση με την ομάδα της Sapid και μία άρτια εκτελεσμένη παρουσίαση τον οδήγησαν στην κατάκτηση του τίτλου!» δήλωσαν οι προπονητές του Κώστα Κομνηνάκη στην «Εφ.Συν.».
