ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ efsyn.gr
Ανακαλύψτε περισσότερα άρθρα στα αποτελέσματα αναζήτησης
Προσθήκη του efsyn.gr στην Google

Το Ξινό Νερό, το ντόπιο γαλατικό χωριό της Φλώρινας με τη βαθιά αριστερή παράδοση και τη διαρκή αντίσταση σε κάθε επίδοξο κατακτητή, το χωριό που έγινε γνωστό για την άρνησή του να δεχτεί τις ετήσιες γιορτές μίσους των χρυσαυγιτών στην πλατεία του, για τα «αντίχριστα» καρναβάλια του, για το πικάντικο νερό του και την υπέροχη φύση του, έχασε σήμερα ένα από τα καλύτερα παιδιά του, τον Νίκο Κοντοσώρο. 

Ακόμα κι όσοι δεν νοιάστηκαν ποτέ για καταγωγές και ρίζες, πολιτικές και αγώνες, όσοι δεν θέλησαν να δούνε με τα μάτια τους πώς βιάστηκαν οι πληθυσμοί στα σύνορα, γεύτηκαν τις λιχουδιές του βραβευμένου σεφ και δημιουργού της καλύτερης οικογενειακής ταβέρνας της Δ. Μακεδονίας.

Τα αστέρια του διεθνούς ταξιδιωτικού οδηγού της Μichelin και οι συνεχείς βραβεύσεις για τα παραδοσιακά πιάτα και το εκλεκτό ξινόμαυρο κρασί έδιναν για χρόνια στο Ξινό Νερό άλλη μια πιστοποίηση της ποιότητάς του. 

Η Κέρκυρα και το Ξινό Νερό ήταν ένας τέλειος συνδυασμός καταγωγής, που έδωσε στον Νίκο ευγένεια, φαντασία, τελειομανία, ειλικρίνεια και δυναμισμό. Τα μεγάλα τραπέζια για να χωρούν τα πιάτα ώστε οι πελάτες να απολαμβάνουν άνετα τις μείξεις των γεύσεων και τις μείξεις των πολιτισμών, αλλά και η καθιερωμένη βόλτα του Νίκου ανάμεσα στους πελάτες με τα χαμογελαστά πειράγματα και οι πάντα νηφάλιες κουβέντες του, το απίθανο κελάρι του και η αφοσίωσή του στην οικογένεια και στο χωριό θα λείψουν από όλους τους ντόπιους και τους… ξένους. 

Ο Νίκος ήταν όμως και πολλά άλλα. Ηταν εκεί παρών όταν ξεκίνησαν αρχικά τα «μετέωρα βήματα» και μετά οι δυναμικές προσπάθειες να ζήσουν επιτέλους χωρίς απειλές, χωρίς απαγορεύσεις και χωρίς εθνικιστικούς τραμπουκισμούς τα συνοριακά χωριά και οι πόλεις της περιοχής αυτής που δεν έπαψε ποτέ να δοκιμάζεται.

Ηταν εκεί όταν έγιναν τη δεκαετία του ’90 τα πρώτα βήματα κατά των εθνικιστικών απαγορεύσεων τουλάχιστον στους χορούς και στα τραγούδια, ήταν εκεί, αν και ήδη ταλαιπωρημένος από την αρρώστια, όταν το Ξινό Νερό καλωσόριζε τη Συμφωνία των Πρεσπών. 

Βουλευτές και ευρωβουλευτές από πολλές χώρες, καλλιτέχνες και δημιουργοί, δημοσιογράφοι και πολιτικοί έκαναν πάντα πολύωρες στάσεις στον Κοντοσώρο.

Στην Πέτρα, στα παιδιά, στη Μαίρη και στον Κώστα Σέλτσα, στη Λέφτε, που δοκιμάζεται για ακόμα μια φορά τόσο βάναυσα, και σε όλους του φίλους μας στο μοναδικό αυτό χωριό, που επισκεπτόμαστε πάντα με λαχτάρα από το 1992, εκφράζουμε τη μεγάλη λύπη μας για άλλον έναν τόσο σπάνιο άνθρωπο που τόσο πρόωρα χάνεται. 

Αντα και Δημήτρης Ψαρράς