Ο Yip Hoi Loungk ήλθε από την Κίνα στην Κρήτη το 1990 για να δουλέψει ως σεφ σε κινέζικο εστιατόριο.
Πριν από λίγο καιρό άλλαξε το όνομά του σε Δημήτρης Γιπάκης καθώς, όπως λέει, είναι κι αισθάνεται Κρητικός.
Το οικογενειακό του όνομα Yip έγινε Γιπάκης και το αγγλικό του όνομα Jimmy – έτσι τον φώναζαν για ευκολία στην Κίνα και στους χώρους όπου εργαζόταν- έγινε Δημήτρης.
Στις 27 Σεπτεμβρίου παντρεύτηκε την επί 24 χρόνια σύντροφό του από τις Φιλιππίνες Sherly Macolalad, στο Δημαρχείο Ηρακλείου.
Όπως δηλώνει ο ίδιος, η Κρήτη ήταν και παραμένει στην καρδιά του και με την πρώτη ευκαιρία την επισκέπτεται ενώ στα σχέδιά του είναι να αγοράσει το δικό του σπίτι στο νησί.
Με πληροφορίες από το e-storieskritis.blogspot.gr
