Oι επιπτώσεις του πολέμου στη Μέση Ανατολή στον κλάδο της εστίασης, δηλαδή σε εστιατόρια, ταβέρνες, μπαρ κτλ., αποτυπώνονται προς το παρόν κυρίως σε επίπεδο καταναλωτικής ψυχολογίας. Οι Ελληνες, σε σχετικές έρευνες που έγιναν μετά τη νέα κλιμάκωση, δηλώνουν πως αλλάζουν συνήθειες λόγω της ανησυχίας για ανατιμήσεις σε βασικά αγαθά και της πίεσης που ήδη δέχονται από την άνοδο των καυσίμων. Οι δαπάνες για διασκέδαση εκτός σπιτιού είναι, όπως σε κάθε κρίση, από τις πρώτες όπου αποφασίζουν να βάλουν «μαχαίρι».
Βαρόμετρο, ωστόσο, για τις πραγματικές επιπτώσεις από την ανάφλεξη στη Μέση Ανατολή θα αποτελέσει η πρώτη εβδομάδα του Απριλίου και η περίοδος έως το Πάσχα, σύμφωνα με όσα αναφέρει στην «Εφ.Συν.» ο γενικός διευθυντής της Ελληνικής Ενωσης Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης, κ. Γιάννης Λιάρος. Αλλωστε, η επιτόπια κατανάλωση ήταν ήδη σε πτωτική πορεία και πριν από τον πόλεμο. Ουσιαστικά, τα νέα δεδομένα στη διασκέδαση των Ελλήνων και οι αλλαγές στις συνήθειες όταν βγαίνουν για φαγητό ή ποτό τα τελευταία χρόνια είναι αποτέλεσμα ενός συνδυασμού παραγόντων. Μετά τον πόλεμο, ήρθε να προστεθεί ακόμη ένας.
Επιστροφή στο… σπίτι
Η ακρίβεια αποτελεί τον βασικότερο λόγο που οι Ελληνες αφενός δεν βγαίνουν πια με την ίδια συχνότητα, αφετέρου, όταν βγαίνουν, καταναλώνουν λιγότερο. Στο φαγητό, ένα αντίβαρο για τις επιχειρήσεις είναι ότι πλέον «δουλεύει περισσότερο το ντιλίβερι στο σπίτι», όπως σημειώνει ο κ. Λιάρος. Στα αλκοολούχα ποτά, από τη «στροφή» των Ελλήνων στην κατανάλωση-διασκέδαση στο σπίτι, «κερδισμένα» βγαίνουν τα σούπερ μάρκετ.
«Οταν ήρθα στην Ελλάδα, από την αρχή κατάλαβα ότι οι Ελληνες είναι ένας λαός που αγαπά πολύ να βγαίνει έξω και να διασκεδάζει» ανέφερε ο διευθύνων σύμβουλος της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας, κ. Marcin Burdach, κατά τη διάρκεια πρόσφατης δημοσιογραφικής εκδήλωσης. Το 2025, ωστόσο, παρατηρήσαμε ότι μειώθηκε πάρα πολύ αυτή η τάση. Αυξήθηκε η αναζήτηση προϊόντων στα σούπερ μάρκετ καθώς και πιο φτηνών εναλλακτικών, όπως εξηγούσε.
Η εγχώρια αγορά μπίρας συνολικά, σύμφωνα με τον ίδιο, εμφάνισε τον προηγούμενο χρόνο πτώση της τάξης του 6% στην κατανάλωση. Οι απώλειες αυτές ήταν πιο ισχυρές στο κανάλι του HORECA (εστίαση-φιλοξενία). Στον αντίποδα, στα σούπερ μάρκετ οι πωλήσεις σε όγκο συνολικά των αλκοολούχων ποτών ενισχύθηκαν κατά 3,8% το 2025, με βάση τα στοιχεία της εταιρείας Circana. Παρότι την ίδια περίοδο η μέση τιμή ανά τεμάχιο ήταν αυξημένη κατά 1,5%.
Λιγότερο αλκοόλ λόγω αλκοτέστ
Αλλαγές στον τρόπο με τον οποίο διασκεδάζουν οι Ελληνες έφερε και ο νέος ΚΟΚ που προβλέπει πλέον πιο αυστηρά πρόστιμα για όσους ξεπερνούν τα όρια στα αλκοτέστ. Οι καταναλωτές έχουν μπει σε μια διαδικασία να αποφεύγουν τα αμιγώς «ποτάδικα» και να στρέφονται στα, έτσι κι αλλιώς δημοφιλή στους νέους, μικρά συνοικιακά μαγαζιά όπου πίνεις μια μπίρα στο χέρι έξω στο πεζοδρόμιο, όπως εξηγεί ο κ. Λιάρος. «Αλλά και σε ταβέρνες και εστιατόρια, βλέπουμε λιγότερη κατανάλωση αλκοόλ, κάποιον από την παρέα που οδηγεί να μην πίνει, καθώς και μικρότερη συχνότητα επισκέψεων», προσθέτει.
Οι «κανόνες» στη διασκέδαση έχουν αλλάξει όμως και λόγω των διαφορετικών συνηθειών στην κατανάλωση αλκοόλ που έχουν σήμερα, σε σχέση με το παρελθόν, οι νεότερες γενιές. Οι καταναλωτές, δηλαδή, που βγαίνουν περισσότερο. Η τάση για πιο υγιεινές συνήθειες και η αντικατάσταση των αλκοολούχων ποτών με εκείνα χωρίς ή με χαμηλή περιεκτικότητα αλκοόλ ενισχύονται συνεχώς τα τελευταία χρόνια διεθνώς. Δεν είναι τυχαίο εξάλλου ότι σχεδόν όλες οι εταιρείες με δραστηριότητα στα αλκοολούχα ποτά διευρύνουν πλέον τις non alcohol επιλογές που προσφέρουν στους καταναλωτές και εστιάζουν σε αυτή ακριβώς την κατηγορία για την ανάπτυξή τους τα επόμενα χρόνια.
