Κουρασμένη από τις γιορτές

Είχαν περάσει οι γιορτές. Ηταν πιο κουρασμένη από ποτέ, είχε κάνει τόσα τραπεζώματα όσο ποτέ άλλοτε, είχε φιλοξενήσει ανθρώπους κάθε ηλικίας στο σπίτι της και φυσικά τα φαγητά που είχε μαγειρέψει ήταν αμέτρητα. Κανείς όμως δεν είχε καταλάβει την κούρασή της. Κανείς δεν γνώριζε τι χρειαζόταν για να στηθεί όλη αυτή η «διοργάνωση». Χριστουγεννιάτικη εκστρατεία το ονόμαζε.

Ηδη είκοσι μέρες πριν από τις γιορτές σκεφτόταν την ώρα της δουλειάς τα φαγητά που θα ταίριαζαν στη μέρα και στους καλεσμένους. Μέχρι και το βράδυ, πριν την πάρει ο ύπνος, έφτιαχνε μενού προσπαθώντας να είναι χορταστικά, εύκολα και νόστιμα. Δεν έπαυαν όμως να είναι συνηθισμένα, κάθε χρόνο έτρωγαν τα ίδια και τα ίδια, σκεφτόταν, ενώ βυθιζόταν σε έναν ύπνο που θα κρατούσε έξι ώρες.

Εκείνες τις προ εορτών μέρες, όπου βρισκόταν και όπου στεκόταν, έφτιαχνε λίστες νοερά: Αρνάκι ή κατσίκι; Για την παραμονή των Χριστουγέννων ή για το τραπέζι ανήμερα; Θα το έφτιαχνε με πατάτες στον φούρνο, παραδοσιακά, ή να έκανε καμιά πειραγμένη συνταγή; Να καλούσε τους κουμπάρους ή θα τους τρέλαινε ο κουμπάρος με τα πολιτικά; Ναι, αλλά πότε θα έρχονταν; Κι αν παρεξηγούνταν; Μετά θυμόταν ότι δεν μιλούσαν με τον Πέτρο και την Αλίκη. Αλλαζε τη λίστα των καλεσμένων και έκανε άλλους συνδυασμούς.

Αφού είχε κάνει έναν πρώτο σκελετό σχεδιασμού τροφών και ανθρώπων, έπρεπε να βρει ποια ώρα και ποια μέρα θα πήγαινε στο σουπερμάρκετ και στον χασάπη. Ούτε πολύ νωρίς, έλεγε, γιατί τα κρέατα θα έπρεπε να μπουν στην κατάψυξη, ούτε την τελευταία στιγμή, γιατί από την πολυκοσμία δεν θα προλάβαινε να κάνει τίποτα. Σειρά είχαν κατόπιν οι λίστες που έφτιαχνε στο μυαλό της να γραφτούν στο χαρτί.

Πλησίαζαν οι γιορτές, κι εκείνη φρόντιζε να γράφει μέχρι και την τελευταία λεπτομέρεια: κάππαρη για τη σαλάτα της παραμονής, ρόδια και καρύδια, τόσα κατσαρά λάχανα, λεμόνια, βαλσαμικό ξίδι, ενώ έπρεπε να εξυπηρετήσει τον επόμενο πελάτη στη δουλειά της… Α, και σκόρδο, το πιο απαραίτητο, σκεφτόταν την ώρα που έκλεινε ταμείο.

Παράλληλα έπρεπε να οργανώσει το καθάρισμα του σπιτιού μια μέρα κοντινή στα πρώτα καλέσματα, για να διατηρηθεί η καθαριότητα. Θα έδινε μάχη με τα παιδιά της, που δεν πρόσεχαν τις πατημασιές τους και τις πιτσίλες από τα χέρια τους.

Λαχάνιαζε ήδη πριν ακόμα κουβαλήσει τις σακούλες με τα ψώνια, τσάκιζε τα μελομακάρονα, φυσικά είχε παρατήσει τη διατροφή της –τι θα έλεγε στον διαιτολόγο της;‒ και όσο πλησίαζαν οι κρίσιμες μέρες, άρχιζαν οι ταχυκαρδίες να φωνάζουν: «Θα προλάβω;».

Μέχρι και τα παντζούρια έκανε – δεν θα έβγαιναν έξω να καπνίσουν; Το σπίτι στην εντέλεια, η μέση της σε άσχημη κατάσταση και μεταξύ δουλειάς, μαζέματος των παιδιών και καθημερινών απαιτήσεων, κατάφερε να πάει σουπερμάρκετ, λαϊκή, χασάπη. Ηταν υπό κατάρρευση ήδη, μα δεν υπήρχε άλλος δρόμος. Τακτοποίησε όλα τα ψώνια στη θέση τους στα ντουλάπια και στο ψυγείο. Εκείνη την ώρα ένιωσε τόσο μόνη όχι μόνο επειδή δεν είχε ένα χέρι βοήθειας, αλλά επειδή αισθανόταν ότι δεν τη νοιαζόταν κανείς. Κανείς δεν καταλάβαινε τι περνάει.

Ολα αυτά τα έκανε για να τους ευχαριστήσει όλους, να τους φροντίσει, να τους ταΐσει, γιατί τους αγαπούσε. Ακουγε τα λόγια του ψυχολόγου, που της έλεγε: «Για τον εαυτό σας τι κάνατε; Τον φροντίζετε, τον ευχαριστείτε, τον αγαπάτε;». Σκούπιζε τα δάκρυά της, να μην ανακατευτούν με τα κιμαδοπιτάκια, κι αναρωτιόταν: Με το φαΐ και με τα γλυκά με περιποιούμαι; Με φροντίζω με τα σοκολατάκια και τα τσιμπολογήματα; Υστερα γύριζε ξανά στην κοπιώδη προετοιμασία που είχε στην κουζίνα.

Και να τώρα, έπειτα από όλες αυτές τις γιορτινές μέρες, κουρασμένη όσο ποτέ, αβοήθητη όσο ποτέ, συνέχισε να συλλογίζεται μια επιθυμία της: Αντε και του χρόνου να παραγγείλουμε πίτσα και να τη βγάλουμε αγκαλιά στον καναπέ εμείς κι εμείς.

Αβοκάντο

(Persea americana)

Το αβοκάντο είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη Α, είναι ένας λιπαρός καρπός που περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών του συμπλέγματος Β (ιδίως νιασίνη), φολικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρο, εννέα απαραίτητα αμινοξέα και πολύ κάλιο. Εχει αποδειχθεί ότι είναι ευεργετικό για την κυκλοφορία του αίματος, αγγειοδιασταλτικό και ότι μειώνει τη χοληστερόλη.

Αν και περιέχει μεγάλη ποσότητα λιπών, πρόκειται κυρίως για μονοακόρεστο ολεϊκό οξύ (που απαντά σε μεγάλες ποσότητες και στο ελαιόλαδο), το οποίο έχει αντιοξειδωτική δράση και αναστέλλει την οξείδωση της LDL χοληστερόλης. Εχει διαπιστωθεί ότι το αβοκάντο περιέχει τριπλάσια ποσότητα γλουταθειόνης από οποιοδήποτε άλλο φρούτο. Η γλουταθειόνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό το οποίο αποδεδειγμένα μπλοκάρει τριάντα διαφορετικά καρκινογόνα.

● Πληροφορίες την ιστοσελίδα «Εναλλακτική Δράση».