Ζητάνε επιδότηση ενέργειας στα πρότυπα των αρτοποιείων

Μπορεί τα τελευταία στοιχεία για τον κλάδο της εστίασης να δείχνουν άνοδο του τζίρου άνω του 33% για τον Ιούλιο σε σύγκριση με πέρσι, όμως οι μεγάλες αλυσίδες προετοιμάζονται για έναν δύσκολο χειμώνα μετά την ένεση ρευστότητας της τουριστικής σεζόν. Η αύξηση των λογαριασμών του ρεύματος ώς και 150% σε σύγκριση με πέρσι σε συνδυασμό με τη μείωση της κατανάλωσης είναι ο μεγάλος πονοκέφαλος για τα μέλη της Ενωσης Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης (ΕΠΟΕΣ), η οποία εκπροσωπεί μεγάλους ομίλους όπως τα Goody’s, Εverest, Γρηγόρης κ.ά.

Ενα από τα αιτήματα που αναμένεται να θέσει η ΕΠΟΕΣ, σύμφωνα με δηλώσεις του προέδρου της Γ. Λιάρου, είναι η επιδότηση της ενέργειας στα πρότυπα των αρτοποιείων.

Μάλιστα το επιχείρημα που χρησιμοποιείται είναι ότι τα όρια μεταξύ καταστημάτων εστίασης και αρτοποιείων γίνονται όλο και πιο δυσδιάκριτα, αφού με την εξαίρεση λίγων παραδοσιακών φούρνων οι περισσότεροι πουλάνε εκτός από ψωμί και πρόχειρο φαγητό, καφέ, ροφήματα, όπως οι αλυσίδες «μικρογευμάτων» που ανήκουν στην ΕΠΟΕΣ.

Τα στελέχη των αλυσίδων εστίασης κάνουν λόγο για «τέλεια καταιγίδα» που απειλεί τον κλάδο, καθώς εκτός από τη ενέργεια το λειτουργικό κόστος επιβαρύνουν οι ανατιμήσεις σε πρώτες ύλες, μεταφορικά ακόμα και υλικά συσκευασίας. Ηδη τα αποτελέσματα της ύφεσης βιώνουν σε έντονο βαθμό τα μικρά και πολύ μικρά καταστήματα εστίασης, με σχεδόν 53% να δηλώνουν μείωση πελατών και 64% μείωση παραγγελιών το πρώτο εξάμηνο του 2022, σύμφωνα με το ΙΜΕ-ΓΣΕΒΕΕ.

Και ενώ οι μεγάλοι παίκτες της αγοράς ανησυχούν ότι η καμπάνα της κρίσης χτυπάει θα χτυπήσει και γι’ αυτούς ζητώντας επιχορηγήσεις στα πρότυπα των μικρών φούρνων, οι αρτοποιοί από την πλευρά τους διαμαρτύρονται για τη δραστική περικοπή των επιδοτήσεων. Οπως διευκρινίζει ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, Μ. Μούσιος, το καθεστώς ειδικής επιδότησης λήγει τον Σεπτέμβριο και η τιμή της κιλοβατώρας από 18-22 λεπτά θα ξεπεράσει τα 35 λεπτά, αύξηση 95%, ενώ φοβούνται για βροχή «λουκέτων».