Από τους πιο παλιούς συνεταιρισμούς της χώρας, ο ΕΟΣ Σάμου έχει ταυτιστεί στη μνήμη των περισσότερων από εμάς με το γλυκό κρασί, παιδί της καλλιέργειας αμπελώνων ποικιλίας Μοσχάτο*. Το Samos nectar, προϊόν ΠΟΠ, παράγεται από υπερώριμο, λιαστό σταφύλι που παλαιώνεται επί 6 χρόνια σε δρύινα βαρέλια, αποκτώντας έτσι έντονα αρώματα αλλά και μεστωμένη γλυκύτητα.
«Το χρώμα του είναι βαθύ κεχριμπαρένιο, με όμορφες πορτοκαλί ανταύγειες. Στη μύτη επικρατούν αρώματα σταφίδας, αποξηραμένων φρούτων, μελιού και ξηρών καρπών. Καλή οξύτητα, μεγάλη επίγευση με νότες καπνού. Ελίσσεται μεταξύ των αρωμάτων σταφίδας, δαμάσκηνων και καβουρντισμένης κανέλας, ενώ στη γεύση παρουσιάζονται στοιχεία καραμέλας βουτύρου, σταφίδας, καρυδιού, ώριμου πορτοκαλιού, ακόμα και γαρίφαλου, μπλεγμένα με τη γλυκύτητα και “ντυμένα” με εκπληκτική μεταλλικότητα που δίνει μια εντελώς νέα διάσταση στα γλυκά λιαστά κρασιά», μας λέει ο ΕΟΣ Σάμου.
Μπορεί να συνοδεύσει γλυκόξινα φαγητά (π.χ. αγριογούρουνο με κυδώνια), ταιριάζει καλά με έντονα τυριά και ωριμασμένες κεφαλογραβιέρες και συνδυάζεται αρμονικά με έντονης γεύσης γλυκά (μπακλαβάς ή καρυδόπιτα).
*Το Ασπρο Μοσχάτο (muscat blanc à petits grains) ή αλλιώς «μοσχούδι» είναι η ποικιλία που βασιλεύει στα αμπελοτόπια της Σάμου, αφού καλύπτει το 98% των καλλιεργούμενων αμπελώνων του νησιού. Στις υπόλοιπες εκτάσεις βρίσκουμε οινοποιήσιμες ερυθρές ποικιλίες (ρητινό, φωκιανό, αυγουστιάτη).
