Όπως αναφέρεται σε ανακοίνωση της Περιφέρειας Κρήτης, οι έλεγχοι θα είναι αυστηροί και πρωταρχικό μέλημα θα είναι η προστασία της δημόσιας υγείας. Παράλληλα, έγινε ενημέρωση προς τους υπεύθυνους των επιχειρήσεων για αυξημένα μέτρα υγιεινής και αυτοελέγχου.
O αντιπεριφερειάρχης Δημόσιας Υγείας και Κοινωνικής Πολιτικής, Λάμπρος Βαμβακάς δήλωσε ότι οι Υγειονομικές Υπηρεσίες της Περιφέρειας Κρήτης βρίσκονται σε 24ωρη επαγρύπνηση και ετοιμότητα, ενώ παράλληλα δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στην ενημέρωση των υπευθύνων των επιχειρήσεων για τα μέτρα προστασίας που θα πρέπει να λαμβάνουν από την ιστοσελίδα του υπουργείου Υγείας και του Εθνικού Οργανισμού Δημόσιας Υγείας (ΕΟΔΥ), αλλά και μέσω της επίσημης ιστοσελίδας της, όπου υπάρχουν όλες οι νεότερες οδηγίες και προληπτικά μέτρα σε σχέση με τον SARS-Cov2.
Οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων αναλαμβάνουν την ευθύνη ώστε όλοι οι εργαζόμενοι στις ανωτέρω επιχειρήσεις να είναι εφοδιασμένοι με πιστοποιητικό υγείας και να τηρούν τα μέτρα προσωπικής υγιεινής, και να εξασφαλίζουν ότι οι επιχειρήσεις τους πληρούν τις σχετικές απαιτήσεις υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων, όπως καθορίζονται στον Ε.Κ 852/2004, σε όλα τα στάδια παρασκευής, μεταποίησης, συσκευασίας, αποθήκευσης, μεταφοράς, διανομής, διακίνησης και προσφοράς προς πώληση ή διάθεσης αυτών. Επίσης, να εξασφαλίζουν την εφαρμογή μεθόδων καθαρισμού-απολύμανσης και απεντόμωσης-μυοκτονίας της επιχείρησης, την εκπαίδευση του προσωπικού αναφορικά με την υγιεινή, τον καλό αερισμό του καταστήματος και όλα τα προϊόντα αρτοποιίας που διατίθενται στο καταναλωτικό κοινό να τοποθετούνται σε χάρτινο περιτύλιγμα.
Επιπλέον, όπως σημειώνεται στην ανακοίνωση, τα άτομα που απασχολούνται στο αρτοποιείο θα πρέπει να φορούν στολή εργασίας και σκούφο, τα οποία θα πλένονται και θα διατηρούνται καθαρά, καθώς επίσης προστατευτική μάσκα και γάντια μιας χρήσης. Ταυτόχρονα, γίνεται αναφορά στην αυστηρή τήρηση του αριθμού των ατόμων που θα εισέρχονται στις ανωτέρω επιχειρήσεις (ένα άτομο ανά 10 τμ) και στην ύπαρξη, σε ευκρινή θέση στην είσοδο του καταστήματος, φιάλης αλκοολούχου διαλύματος (με αντλία έγχυσης) για την υγιεινή των χεριών προς χρήση των πελατών.
