Και θα φάμε και θα πιούμε

Οι γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι εδώ και η κατανάλωση αλκοόλ και φαγητού σε ποσότητες μεγαλύτερες από αυτές που καταναλώνουμε τις υπόλοιπες μέρες του χρόνου και σε ακατάλληλες ώρες, συνήθως αργά το βράδυ, είναι δεδομένες!

Το πεπτικό μας σύστημα λοιπόν και το ήπαρ, δηλαδή το συκώτι, που δεν ενδιαφέρονται αν είναι γιορτές, θα πρέπει να αντιμετωπίσουν μια υπερβολική τοξική κατανάλωση. Θυμίζουμε ότι ασφαλή όρια καθημερινής κατανάλωσης αλκοόλ, σύμφωνα με τους ειδικούς, θεωρούνται οι 1-2 μονάδες αλκοόλ για τις γυναίκες και οι 2-3 μονάδες αλκοόλ για τους άντρες. Αντίστοιχα σωστή διατροφή θεωρείται η μεσογειακή.

«Μην ανησυχείτε όμως», λέει μιλώντας στην «Εφ.Συν.» η Αναστασία Κόκκαλη, κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος και εξηγεί: «Υπερβολές θα γίνουν. Υιοθετώντας όμως ως επί το πλείστον τις γιορτινές μέρες μια προσεκτική διατροφή, θα έχετε ένα ξεκούραστο πεπτικό σύστημα, έτοιμο να διαχειριστεί τις λιχουδιές των γιορτών με ευχαρίστηση, ενώ ταυτόχρονα θα προστατεύσετε τον οργανισμό σας από τις επιπτώσεις της γιορτινής διατροφής».

Ακολουθώντας τις παρακάτω συμβουλές σε μόλις λίγες μέρες θα νιώσετε ευεξία και ενέργεια, χωρίς να έχετε υποβληθεί σε εξαντλητικές δίαιτες και φυσικά θα είστε έτοιμοι να απολαύσετε όλα τα καλά των γιορτών χωρίς τύψεις. «Και εννοείται», προσθέτει η Αν. Κόκκαλη, «ότι όλα τα παραπάνω μπορείτε να τα εφαρμόσετε και μετά τις γιορτές, για να έχετε μια φυσιολογική ηπατική λειτουργία και να παρέχετε προστασία στον οργανισμό σας».

Ο «πρωταγωνιστής» των γιορτών

Ιδιαίτερα μετά την περίοδο των γιορτών, που οι περισσότεροι έχουμε καταναλώσει λιπαρά και πλούσια γεύματα, αλκοόλ και πολλά γλυκά, το συκώτι τα… παίζει καθώς η ηπατική λειτουργία επιβαρύνεται. Ειδικότερα, όσον αφορά το αλκοόλ, η υπερβολική κατανάλωσή του επηρεάζει περισσότερο από κάθε άλλο όργανο το συκώτι. Γιατί; Το συκώτι μετατρέπει την αιθανόλη που βρίσκεται στο αλκοόλ σε μια τοξική ουσία που ονομάζεται ακεταλδεΰδη, η οποία στη συνέχεια μετατρέπεται σε ένα άλλο αβλαβές χημικό πριν μετατραπεί σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό.

Το συκώτι

Το συκώτι είναι ένα όργανο μεγέθους μίας μπάλας (αμερικανικού ποδοσφαίρου), που βρίσκεται ακριβώς κάτω από τα οστά του θώρακα στο δεξί μέρος της κοιλιάς. Είναι το δεύτερο μεγαλύτερο όργανο του ανθρώπινου οργανισμού. Είναι απαραίτητο για την πέψη των τροφών και την αποβολή των τοξικών ουσιών από τον οργανισμό. Βοηθά στην επεξεργασία των θρεπτικών συστατικών από ό,τι τρώμε και πίνουμε και φιλτράρει τις βλαβερές ουσίες από το αίμα. H υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ και η παχυσαρκία είναι παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη νόσων του ήπατος.