Στη Σαντορίνη του ύψους

Οταν φτάνεις στη Σαντορίνη αεροπορικώς υποχρεωτικά… προσγειώνεσαι. Μετά, για να τη γνωρίσεις, υποχρεωτικά οδικώς, απογειώνεσαι. Είναι η πρώτη εντύπωση/αίσθηση που αποκόμισα: η Σαντορίνη του ύψους.

Η δεύτερη είναι ότι παρατηρώντας τη θέα ψηλά από το μπαλκόνι του Μανώλη και της Αλεξάνδρας Δαρζέντα, στην Οία, που μας φιλοξένησαν, καμιά εικοσαριά νοματαίους, με τα νησιά, τα μικρονήσια και τα βραχονήσια ένα γύρο, έχεις την αίσθηση ότι όλο το νησιωτικό σύμπλεγμα ταξιδεύει: η Σαντορίνη του ταξιδιού.

Περπάτησα τα πρωινά, αρκετά, στο μεγάλο πλακόστρωτο της Οίας -ανάμεσα από κλειδαμπαρωμένα κοσμηματοπωλεία- με όλη την Καλντέρα πανοραμική κατά τον Νότο. Τίποτα δεν δείχνουν οι καρτ-ποστάλ και τα ντοκιμαντέρ. Πρέπει να το περπατήσεις, να το δεις, να το εισπνεύσεις, για να καταλάβεις γιατί οι Γιαπωνεζούλες πάνε και παντρεύονται στην Οία και μετά φωτογραφίζονται στο κάστρο με αυτή τη μαγευτική θέα, τη μοναδική.

Μεγάλος αριθμός επισκεπτών οι Ιάπωνες, όπως και οι Κινέζοι. Με τα κρουαζιερόπλοια, οι φετινοί επισκέπτες της Σαντορίνης ξεπέρασαν τα είκοσι εκατομμύρια· όριο αντοχής του νησιού και μάλιστα τραβηγμένο, μου εξηγούσε νέος, δυναμικός επιχειρηματίας στον τουρισμό, του οποίου η γυναίκα χορεύει έναν από τους ωραιότερους καριώτικους που έχω δει!

Βέβαια, μέσα σε όλα τα ωραία, τα μοναδικά, παρατηρείς αλματώδη οικιστική εξάπλωση που ζώνει το νησί. Μου έλεγαν πως προνομιούχα οικόπεδα με θέα (όσα έχουν απομείνει!) στην Οία είναι τα ακριβότερα της Ελλάδας.

Μένουν όμως ακόμα εκτάσεις (μικροί κλήροι οι περισσότερες) για τα περίφημα αμπέλια της Σαντορίνης: πλεγμένα στεφάνια που πατάνε στη γη να αντέχουν τον δυνατό αέρα (τα «ηφαίστεια κλήματα» του Ελύτη), αμπελοκουτσούρες όπως τα λένε οι ντόπιοι, που βγάζουν το φημισμένο σαντορινιό κρασί, από ντόπια κλήματα, αρχαία, παρά τις κατά καιρούς διακοπές λόγω περιοδικών εκρήξεων και καταστροφών από το ηφαίστειο.

Με κυριότερη τη μεγάλη έκρηξη του χίλια εξακόσια τόσο της παλιάς χρονολογίας, που άλλαξε τη μορφή του Αιγαίου. Ετσι έμαθα ότι το νυχτέρι δεν είναι ποικιλία αμπέλου, όπως πίστευα, αλλά τρόπος παρασκευής κρασιού από κάποιες ντόπιες ποικιλίες, επειδή ο τρύγος, προφανώς για να αναδειχθούν ιδιαίτερες ιδιότητες, γίνεται νύχτα.

Καλλιεργείται πάντα, έστω σε μικρές ποσότητες, η εκλεκτή φάβα Σαντορίνης, αλλά και παράγονται πολύ ενδιαφέροντα τυριά από τον τοπικό συνεταιρισμό. Συνεταιριστής από τη Νάξο, παλιός αντιπεριφερειάρχης Κυκλάδων, νυν μέλος του Δ.Σ. της ΠΑΣΕΓΕΣ, Γκούφας το επώνυμο, μου έλεγε ότι στα νησιά μας, ιδίως στις Κυκλάδες με τους μικρούς κλήρους και τα δύσκολα χώματα, υπάρχουν εντούτοις μεγάλες δυνατότητες αγροτοκτηνοτροφικών προϊόντων υψηλής ποιότητας.

Οσοι το επιχειρούν και παράγουν έτσι, αποζημιώνονται με το παραπάνω. Δεν συγκράτησα νούμερα γιατί ήμουν στη Σαντορίνη για αναψυχή, όχι για ρεπορτάζ, αλλά στη Νάξο, λόγου χάριν, η ζήτηση γραβιέρας οδήγησε, σε ελάχιστο χρόνο, στο διπλασιασμό παραγωγής!

«Θα είναι λάθος να μην πας στο Ακρωτήρι!» με παρακίνησε καλή φίλη. Πήγαμε λοιπόν, ομαδικά, με προσφερθέν πουλμανάκι, με τον ευγενέστατο οδηγό/ξεναγό Μόδεστο, σ’ αυτό το μνημείο, ένα από τα σημαντικότερα στη χώρα, προϊστορικών αρχαιοτήτων· μια πόλη ολόκληρη! Μόνο που για να την περιγράψεις θέλεις ένα βιβλίο…

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας

Μέλος της
ΕΝΕΔ