• Αθήνα
    Ελαφρές νεφώσεις
    18°C 16.1°C / 20.6°C
    1 BF
    72%
  • Θεσσαλονίκη
    Ελαφρές νεφώσεις
    17°C 15.0°C / 18.3°C
    1 BF
    94%
  • Πάτρα
    Αίθριος καιρός
    14°C 11.1°C / 16.0°C
    0 BF
    88%
  • Ιωάννινα
    Αίθριος καιρός
    9°C 8.3°C / 10.0°C
    1 BF
    100%
  • Αλεξανδρούπολη
    Αίθριος καιρός
    18°C 17.6°C / 17.6°C
    2 BF
    75%
  • Βέροια
    Αίθριος καιρός
    18°C 17.2°C / 17.8°C
    2 BF
    70%
  • Κοζάνη
    Αίθριος καιρός
    12°C 12.0°C / 12.0°C
    1 BF
    87%
  • Αγρίνιο
    Αίθριος καιρός
    13°C 7.8°C / 19.0°C
    1 BF
    88%
  • Ηράκλειο
    Ελαφρές νεφώσεις
    19°C 18.3°C / 19.0°C
    1 BF
    82%
  • Μυτιλήνη
    Ελαφρές νεφώσεις
    21°C 21.0°C / 21.0°C
    2 BF
    64%
  • Ερμούπολη
    Αίθριος καιρός
    20°C 20.0°C / 20.0°C
    1 BF
    68%
  • Σκόπελος
    Αίθριος καιρός
    18°C 17.8°C / 17.8°C
    2 BF
    67%
  • Κεφαλονιά
    Αίθριος καιρός
    20°C 20.0°C / 20.0°C
    2 BF
    79%
  • Λάρισα
    Ελαφρές νεφώσεις
    16°C 14.0°C / 16.7°C
    1 BF
    94%
  • Λαμία
    Αίθριος καιρός
    17°C 15.6°C / 17.8°C
    1 BF
    80%
  • Ρόδος
    Αίθριος καιρός
    22°C 21.0°C / 22.2°C
    3 BF
    83%
  • Χαλκίδα
    Ελαφρές νεφώσεις
    15°C 13.9°C / 15.6°C
    2 BF
    94%
  • Καβάλα
    Ελαφρές νεφώσεις
    16°C 16.0°C / 16.0°C
    1 BF
    94%
  • Κατερίνη
    Αίθριος καιρός
    17°C 17.2°C / 17.8°C
    0 BF
    87%
  • Καστοριά
    Αίθριος καιρός
    12°C 12.0°C / 12.0°C
    1 BF
    87%
Μια κούπα σπασμένα αμύγδαλα

AMΥΓΔΑΛΙΑ ΜΕ ΜΕΓΑΛΑ ΑΝΘΗ, 18ος αι., ΛΑΝΓΚΟΥΑ, ΒΙΚΤΟΡ

ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ

Μια κούπα σπασμένα αμύγδαλα

  • A-
  • A+
Ακολουθήστε μας στο Google news

Το χάρτινο σακούλι με τα ασπρισμένα αμύγδαλα έχασκε πάνω στο τραπέζι της κουζίνας. Το είχε αφήσει εκεί από το προηγούμενο απόγευμα, την ώρα που έφτιαχνε εκείνο το γλυκό το «με ό,τι υπάρχει στο σπίτι» και με μια συνταγή μάλλον αυτοσχέδια, θύμιζε κέικ, αλλά δεν ήταν. Λίγο λάδι, μισή φαρίνα ολικής άλεσης, ελάχιστη ζάχαρη, αυγά, μία μπανάνα, λίγη βρόμη, μια πρέζα αλάτι, κανέλα, γαρίφαλο τριμμένα και μαγειρική σόδα για να το βοηθήσει να ανεβεί. Α, και μία κούπα σπασμένα αμύγδαλα στο τέλος.

Βγήκε ένας πηχτός χυλός, σχεδόν ζυμάρι. Το μοίρασε σε δύο φόρμες και το έψησε: 50 λεπτά στους 190 βαθμούς, στον αέρα.

Οταν το έβγαλε από τον φούρνο, είχε φουσκώσει κάμποσο, μοσχομύριζαν τα μπαχαρικά. Το ξεφορμάρισε και έκοψε ένα κομμάτι. Δάγκωσε μια γωνιά. Νόστιμο ήταν. Ωραία είχε ψηθεί, αλλά με κέικ δεν έμοιαζε. Κάτι του έλειπε. Αλλά δεν ήξερε και τι… Η ζάχαρη; Θύμιζε περισσότερο εκείνα τα παρασκευάσματα που τελευταία έγιναν της μόδας, γεμάτα «ενέργεια», αλλά από γεύση είχαν κάτι ενδιάμεσο, ούτε γλυκό ούτε αλμυρό, δεν ήξερες αν πρέπει να τα συνοδεύσεις με τυρί ή με παγωτό…

Στο ντουλάπι είχε κρατημένο ένα βάζο με σιρόπι από γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι περσινής εσοδείας - φέτος πορτοκάλια δεν μάζεψαν από το εξοχικό, ούτε λεμόνια ούτε χιώτικα μανταρίνια. Μάλλον έπεσαν απογοητευμένα στο χώμα, λίπασμα για την επόμενη χρονιά. Απαγορεύονταν οι μετακινήσεις, απαγορεύονταν οι συγκεντρώσεις, η ζωή κυλούσε μεταξύ των ορίων του φόβου και της απειλής, της ελπίδας και των απογοητεύσεων. Με κάποιες μικρές σχισμές ευτυχίας στον επίπεδο χρόνο που κυλούσε ερήμην των ανθρώπων.

Ετσι, αφού δεν είχε πορτοκάλια, από εκείνα τα μεγάλα, τα ζουμερά με τη χοντρή φλούδα, δεν είχε και γλυκό. Ευτυχώς, υπήρχε το περίσσευμα από το περσινό σιρόπι.

Το άνοιξε και με ένα κουτάλι έριξε μια γενναία κουταλιά στο κομμάτι το κέικ, που δεν ήταν ούτε κέικ ούτε ψωμί. Εφτιαξε κι έναν καφέ μέχρι να το «τραβήξει».

Κάθισε στον καναπέ και άνοιξε την τηλεόραση. Απογευματινό δελτίο ειδήσεων: η φρίκη και ο τρόμος στο σαλόνι της. Και όμως παρακολουθούσε, με το ενδιαφέρον του ανθρώπου που θέλει από κάπου να πιαστεί, από μια χαραμάδα ελπίδας, κι ας ήξερε ότι κάποιοι την εμπορεύονταν με τον πιο χυδαίο τρόπο.

Ο καφές κρύωνε και το κέικ που δεν ήταν κέικ έμενε εκεί, απορροφώντας το σιρόπι με μια γωνιά να του λείπει.

Αν δεν είχε διψάσει καφέ δεν θα έπινε. Ετσι, μετά την πρώτη γουλιά, έκοψε με το κουτάλι και λίγο κέικ.

Και, ω του θαύματος! Ηταν πάλι 10 χρονώ, η μαμά δεν είχε καρύδια να κάνει καρυδόπιτα και έβαλε αμυγδαλόψιχα. Αμυγδαλόπιτα έγινε το γλυκό και το σιρόπι αντί να το αρωματίσει με φλούδα λεμονιού έβαλε πορτοκάλι. Και της είχε αφήσει ένα κομμάτι πλάι της στο τραπέζι που ήταν απλωμένες οι ξυλομπογιές και τα μολύβια και εκείνο το μεγάλο μπλοκ ακουαρέλας που γέμιζε με χρώματα. Σάββατο απόγευμα και όλη η ζωή μπροστά της.

Τώρα, μια μέρα και μια αιωνιότητα μετά, έπιανε τον εαυτό της να κάνει πάνω-κάτω το ίδιο. Να πειραματίζεται με τα υλικά -αυτή τη φορά είχε πετύχει ο πειραματισμός- και να προστρέχει στη ζωγραφική για να μπορέσει να ονειρευτεί έναν κόσμο καλύτερο.

Το γλυκό -γιατί γλυκό βγήκε- τελικά πέτυχε, αν και μάλλον την επόμενη φορά δεν θα θυμόταν πώς να το ξανακάνει. Και πάνω στο τραπέζι του σαλονιού είχε αραδιασμένα μπλοκ ζωγραφικής και χρωματιστά μολύβια. Κάμποσα παλιά και ένα ολοκαίνουργιο κουτί με 24 χρώματα.

Από τη ζωή που ήταν μπροστά της κάμποση είχε περάσει. Τρώγοντας λίγο γλυκό και πίνοντας καφέ που πίκριζε τόσο ευχάριστα, παράλληλα ευχήθηκε μόνο να μην πάψει να ελπίζει. Πότε πότε έβρισκε βαθιά μέσα της ένα μικρό παιδί, του το χρωστούσε.

Μετά μάζεψε το σακούλι με τα αμύγδαλα, το έκρυψε στο ντουλάπι και περιέχυσε σιρόπι σε όλο το κέικ.

[email protected]

ΤΡΙΤΗ ΜΑΤΙΑ
«Μπλακ φόρεστ» με κερασάκια μαρασκίνο
Δεν μου αρέσουν οι συναισθηματικοί απολογισμοί. Νομίζω ότι γίνονται -όταν γίνονται- για να καλύψουμε μια ανάγκη να δικαιολογήσουμε σωστά και λάθη, ενέργειες και πράξεις, αποτελέσματα συνειδητών επιλογών ή...
«Μπλακ φόρεστ» με κερασάκια μαρασκίνο
ΤΡΙΤΗ ΜΑΤΙΑ
Τα σημαντικά συστατικά
Το μαγείρεμα ήταν κάτι που έμαθα έχοντας μεγαλώσει σε πολυμελή οικογένεια, με γονείς που προέρχονταν από πολυμελείς οικογένειες και με μαμά και γιαγιάδες που μπορούσαν «με τα ψέματα» να σε κάνουν να γλείφεις...
Τα σημαντικά συστατικά
ΤΡΙΤΗ ΜΑΤΙΑ
Ζεστή μηλόπιτα με παγωτό
Η ατμόσφαιρα μύριζε βροχή, πεσμένα φύλλα και υγρασία. Περπατούσε αργά, σαν να ήταν ένα ηλιόλουστο απόγευμα, από εκείνα τα γλυκά απογεύματα της άνοιξης, που διψάς αλλά δεν χρειάζεται να πιεις, αυτά που ο αέρας...
Ζεστή μηλόπιτα με παγωτό
ΤΡΙΤΗ ΜΑΤΙΑ
Ανθρωποι, προ-άνθρωποι και υπάνθρωποι
Να πρόκειται άραγε για μια ακόμη επιστροφή στο «προανθρώπινο»; Μάλλον όχι. Αυτοί που μεταμφιέζουν τη βία, τον σαδισμό, την πλεονεξία τους με φανταχτερά λόγια δεν επιστρέφουν σε κάποιο παρελθόν κρυμμένο στο...
Ανθρωποι, προ-άνθρωποι και υπάνθρωποι
ΤΡΙΤΗ ΜΑΤΙΑ
Κωδικός Νο 7
«Ονειρο ήταν». Στην τηλεόραση είχε ειδήσεις. Είχε προστεθεί νέος κωδικός στους υπάρχοντες: 7. «Οποιος θέλει να ονειρευτεί», ανακοίνωσαν οι αρμόδιοι, «οτιδήποτε, πρέπει να γράφει στο μήνυμα: 7 κενό...
Κωδικός Νο 7
ΤΡΙΤΗ ΜΑΤΙΑ
Μια Κυριακή πρωί
Ηξερε τι ήθελε, αλλά αυτό δεν αγοραζόταν, δεν μπορούσε να το παραγγείλει πουθενά, όσα χρήματα και αν διέθετε, όση δύναμη και αν δαπανούσε. Χρόνο με εκείνους που αγαπάει, τους λίγους, τους πολύτιμους. Οχι μέσα...
Μια Κυριακή πρωί

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας