• Αθήνα
    Ελαφρές νεφώσεις
    16°C 13.9°C / 17.0°C
    3 BF
    48%
  • Θεσσαλονίκη
    Αίθριος καιρός
    14°C 12.8°C / 15.6°C
    1 BF
    59%
  • Πάτρα
    Αίθριος καιρός
    13°C 8.9°C / 17.2°C
    0 BF
    49%
  • Ιωάννινα
    Ελαφρές νεφώσεις
    13°C 13.0°C / 13.0°C
    1 BF
    82%
  • Αλεξανδρούπολη
    Αίθριος καιρός
    12°C 11.7°C / 11.7°C
    0 BF
    55%
  • Βέροια
    Αραιές νεφώσεις
    14°C 13.3°C / 13.9°C
    1 BF
    77%
  • Κοζάνη
    Σποραδικές νεφώσεις
    8°C 8.0°C / 8.0°C
    1 BF
    93%
  • Αγρίνιο
    Αίθριος καιρός
    10°C 5.6°C / 17.2°C
    1 BF
    86%
  • Ηράκλειο
    Ελαφρές νεφώσεις
    16°C 15.6°C / 17.0°C
    4 BF
    77%
  • Μυτιλήνη
    Αίθριος καιρός
    15°C 15.0°C / 15.0°C
    4 BF
    63%
  • Ερμούπολη
    Αίθριος καιρός
    16°C 16.0°C / 16.1°C
    5 BF
    67%
  • Σκόπελος
    Αίθριος καιρός
    12°C 11.7°C / 11.7°C
    4 BF
    80%
  • Κεφαλονιά
    Αίθριος καιρός
    18°C 17.8°C / 17.8°C
    1 BF
    42%
  • Λάρισα
    Ελαφρές νεφώσεις
    13°C 10.0°C / 13.9°C
    1 BF
    87%
  • Λαμία
    Ελαφρές νεφώσεις
    10°C 9.0°C / 11.1°C
    2 BF
    81%
  • Ρόδος
    Αίθριος καιρός
    20°C 19.4°C / 21.0°C
    3 BF
    60%
  • Χαλκίδα
    Ελαφρές νεφώσεις
    11°C 10.0°C / 12.2°C
    1 BF
    71%
  • Καβάλα
    Ελαφρές νεφώσεις
    14°C 13.9°C / 13.9°C
    1 BF
    65%
  • Κατερίνη
    Αίθριος καιρός
    14°C 13.3°C / 13.9°C
    1 BF
    86%
  • Καστοριά
    Σποραδικές νεφώσεις
    8°C 8.0°C / 8.0°C
    1 BF
    93%
Ακριτος επαρχιωτισμός
ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ

Ακριτος επαρχιωτισμός

  • A-
  • A+
ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΑ ΚΟΡΟΝΟΪΟΥ
Ακολουθήστε μας στο Google news

Μελίρρυτο κείμενο, ορφικό ύμνο, ανάρτησε στην ιστοσελίδα του ο «Γκάρντιαν» εκθειάζοντας την ελληνική κουζίνα και δη μια νοστιμότατη, αλλά εξόχως δύσπεπτη έκφανσή της. Μαύρισαν τα σπλάχνα της Σούζαν Σμίλι, ανταποκρίτριας του βρετανικού ειδησεογραφικού ομίλου στη χώρα μας, οι καθημερινές αναφορές στην εκθετική αύξηση διασωληνωμένων και νεκρών και, καθώς κουρκούτιανε το μυαλό της η παγερή ψυχαναγκαστική καραντίνα, αναζήτησε λύτρωση στην α-λήθεια –δηλαδή στη μνήμη– των γεύσεων. Πού αλλού να πνίξει την πλήξη και τον πόνο της, κλεισμένη σε τέσσερα ντουβάρια, αν όχι στο φαΐ!

Ιδεάστηκε, λοιπόν, ολόθερμες καλοκαιρινές στιγμές ενθυμούμενη λουκούλλειο γεύμα παρέα με τον προσφιλή Νικ σε απόκεντρη ταβέρνα της Ζακύνθου. Εκείνη παρήγγειλε τα νούμερα εννέα, δεκαεπτά και είκοσι τρία του καταλόγου, αλλά όταν έφθασαν, έστρεψε ανεπαίσθητα το πιρούνι της στο μυρωδάτο πιάτο του συνδαιτυμόνος. «Δοκίμασα μια μπουκιά και άφησα τα δικά μου για να απολαύσω το υπέροχο κουνέλι στιφάδο» σημειώνει σχετικά. «Εκτός από τον άνηθο, τη ρίγανη και το θυμάρι, οι Ελληνες μάγειροι διανθίζουν τις συνταγές τους με αρωματική κανέλα, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο, δημιουργώντας μοναδικά εδέσματα», προσθέτει.

Μεγαλορρημοσύνη διαπνέει το δημοσίευμα, ιδίως στην εύγλωττη κατακλείδα: «τα απαλά και ζεστά μπαχαρικά σε συνδυασμό με την ισορροπία γλυκών και ξινών γεύσεων καθιστούν το στιφάδο έξοχο κυριακάτικο μεσημεριανό». Τα εκλεπτυσμένα εγγλέζικα γαστρικά της υγρά έβγαλαν ασπροπρόσωπη τη συντάκτρια, καταφέρνοντας να χωνέψουν χωρίς επιπλοκές το βαρύ φαγητό, γεγονός που ενδεχομένως οφείλεται στο σάλιο από το συνεχές γλείψιμο των δακτύλων της. Ηλεκτρονικά και έντυπα «μέσα» της ημεδαπής αναπαρήγαγαν την ανάρτηση σε σημείο φρενίτιδος. Το αμφιλεγόμενο πιάτο μετεβλήθη αίφνης σε ανυπέρβλητο στοιχείο αυθεντικής ελληνικότητος. Μπήκαν κατόπιν στον χορό μη εξαιρετέες εκπομπές και στήλες μαγειρικής κι έτσι το στιφάδο αποθεώθηκε. Σηκώθηκαν στα μανάβικα τα λιλιπούτεια κρεμμύδια κι άρχισαν να τα χώνουν στο αφεντικό. Διαχέεται ο επαρχιωτισμός στα παρ’ ημίν ΜΜΕ. Οτιδήποτε γραφτεί για τη χώρα στον Τύπο της Εσπερίας αυτομάτως θεωρείται θέσφατο.

Ο κοινωνιολόγος Νίκος Βρισιμτζής πειραματίστηκε σε πλείστα αντικείμενα προτού επιλέξει να γίνει ξεναγός. Καθότι τυγχάνει κολλητάρι και κουμπάρος μου, ξέρω από πρώτο χέρι το πάθος με το οποίο ασκεί το επάγγελμα. Πρόκειται για αεικίνητο άτομο. Τα καλοκαίρια δουλεύει πυρετωδώς και τους χειμώνες γυρίζει σαν σβούρα ανά την υφήλιο. Τροφοδοτεί με ταξιδιωτικά κομμάτια ειδικά περιοδικά και κατά καιρούς τυπώνει ενδιαφέροντα βιβλία, όπως τα «Ελληνικοί ναοί και θέατρα», «Σιδηροδρομικοί Σταθμοί της Ελλάδος», «Δήλος, ένας πλήρης οδηγός» κ.ο.κ. Στην πρώτη καραντίνα έγραψε την πρώτη του συλλογή διηγημάτων με τίτλο «Απαγορευμένοι έρωτες», η οποία θα εκδοθεί μετά το πέρας της δεύτερης από το «Υδροπλάνο».

Ιδέα θαυμαστή τού ’ρθε το 1995 να εντρυφήσει στην ιδιωτική ζωή των ένδοξων προγόνων. Αποτέλεσμα να εκδώσει το πόνημα «Ερως, σεξ και γάμος στην αρχαία Ελλάδα». Ανέπτυξε επισταμένως άπασες τις πτυχές του θέματος. Εικονογράφησε τον τόμο με αποκαλυπτικές παραστάσεις από μελανόμορφα αγγεία και τον μετέφρασε σε όλες τις μητρικές γλώσσες των τουριστών. Τον Αύγουστο του ’96 δεν υπήρχαν ως συνήθως ειδήσεις. Ο τότε απεσταλμένος του «Γκάρντιαν» ξετρύπωσε το βιβλίο στο ξενοδοχείο του και το παρουσίασε ως επιστημονική έρευνα που εμβαθύνει σε γαργαλιστικά άβατα. Τα εγκυρότερα ελληνικά φύλλα έπαιξαν την «επιστημονική ανακάλυψη» σε περίοπτη θέση της πρώτης σελίδας τους. Ο συγγραφέας φιλοξενήθηκε τροπαιοφόρος στα βραδινά δελτία ειδήσεων. Κατάλαβαν κάποτε πως είχαν να κάνουν με τουριστικό οδηγό, που πρόλαβε ωστόσο να γίνει ανάρπαστος. Τα παρελκόμενα του μιμητισμού!

ΜΕΤΕΩΡΟΣ
Περήφανα ώτα
Καραμπινάτο διάλογο κωφών θυμίζει η πεντάμηνη διαπραγμάτευση μεταξύ κυβέρνησης και δανειστών. Μάλλιασε η γλώσσα του Τσίπρα να ζητά χαλαρά μέτρα και ελάφρυνση του χρέους. Του απάντησαν με υπέρογκες αυξήσεις...
Περήφανα ώτα
ΜΕΤΕΩΡΟΣ
Απογείωση
Θαμπά αχνοφαίνεται η κυανόχρυση ακτή, ακούς κι οσμίζεσαι ωστόσο την αύρα της, γεύεσαι την αλμύρα, καθώς ο άνεμος οδηγεί τους αφρούς των κυμάτων στις φυλλωσιές και τους φορεί ευωδιαστούς άνθινους χιτώνες....
Απογείωση
ΜΕΤΕΩΡΟΣ
Δεύτερο Κύμα ΛΘ΄
Οι ξενέρωτοι όπου γης αδυνατούν να κατανοήσουν ότι παρόμοια ξεφαντώματα έχουν ουσία ακριβώς επειδή στο τσακίρ κέφι πέφτουν οι προσωπίδες και τα προσωπεία. Απολύτως συνειδητοποιημένοι οι Σαλονικιοί χαροκόποι,...
Δεύτερο Κύμα ΛΘ΄
ΜΕΤΕΩΡΟΣ
ΠροσγεΙΩΣΗ ΜΗ΄
Μεταχρονολογημένο Πάσχα κάναμε προχθές. Και τι Πάσχα! Με τις ακριβείς προδιαγραφές των πατροπαράδοτων ειωθότων. Στην αγνή ημεδαπή ύπαιθρο –εξυπακούεται– με οβελία, κοκορέτσι, άφθονο τσίπουρο, κρασί και τα...
ΠροσγεΙΩΣΗ ΜΗ΄
ΜΕΤΕΩΡΟΣ
Προσγείωση ΜΔ΄
Στη Σουμάτρα και συγκεκριμένα στο Σιμπερούτ ξαναταξίδεψα νοερά χθες. Εγραφα για τις εκκεντρικές γευστικές απολαύσεις των Μενταουάι – ιθαγενούς φυλής που ζει υπό πρωτόγονες συνθήκες στη ζούγκλα.
Προσγείωση ΜΔ΄
ΜΕΤΕΩΡΟΣ
ΠροσγεΙΩΣΗ ΜΓ΄
Η όντως σοκαριστική εικόνα προκαλεί τον ίδιο αποτροπιασμό που νιώθει κάθε ξένος, βλέποντάς μας να ξεκοκαλίζουμε βατραχοπόδαρα πανέ, να ρουφάμε σαλιγκάρια στιφάδο, να αλατοπιπερώνουμε μυαλά και μάτια...
ΠροσγεΙΩΣΗ ΜΓ΄

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας