Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Προσγείωση ΜΔ΄
ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ

Προσγείωση ΜΔ΄

  • A-
  • A+
ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΑ ΚΟΡΟΝΟΪΟΥ

Στη Σουμάτρα και συγκεκριμένα στο Σιμπερούτ ξαναταξίδεψα νοερά χθες. Εγραφα για τις εκκεντρικές γευστικές απολαύσεις των Μενταουάι – ιθαγενούς φυλής που ζει υπό πρωτόγονες συνθήκες στη ζούγκλα. Η παραδοσιακή κοινωνική τους οργάνωση βάλλεται πανταχόθεν από τον υποτιθέμενο πολιτισμό και απειλείται με εξαφάνιση. Το ινδονησιακό κράτος τούς κρατά σε ιδιότυπη καραντίνα. Επιτρέπει, κατόπιν ειδικής αδείας, σε ολιγομελείς ομάδες παράτολμων τουριστών που αναζητούν την περιπέτεια να επισκέπτονται τον τόπο, συμβιώνοντας μαζί τους επί δεκαήμερον.

Αναντιρρήτως πρόκειται για προσηνή και γλυκύτατα άτομα. Οι γυναίκες κυκλοφορούν γυμνόστηθες κι οι παντρεμένες με τροχισμένους κυνόδοντες. Οι άντρες χαράσσουν το κορμί τους με τατουάζ σε γεωμετρικά σχήματα. Αμφότεροι καπνίζουν αρειμανίως. Ο οικοδεσπότης μας έσφαξε για πάρτη μας το πιο τροφαντό απ’ τα κοκαλιάρικα σκυλιά του και μας πρόσφερε σε ποτήρι το αίμα του. Η άρνησή μας ισοδυναμούσε με αγένεια, οπότε ξεκαθάρισα στην παρέα πως θα δοκιμάσω το κρέας.

Για να πούμε τη μαύρη αλήθεια, είχα σκυλοβαρεθεί τις άθλιες σπεσιαλιτέ του Ούτσο, του οδηγού μας: νερόβραστο ρύζι ή νουντλς επί καθημερινής βάσεως, πασπαλισμένα με καυτερές κέτσαπ. Ο κολλητός μου δήλωσε πως αν φάω σκύλο θα μου κόψει την καλημέρα. Ηξερα ότι δεν το εννοεί. Το σφαχτό, άλλωστε, μοσχομύριζε ήδη στη φωτιά συνοδεία λαχανικών. Ο Μήτσος έστρεψε αποδοκιμαστικά το πρόσωπο, καθώς πλαισίωνα ανακούρκουδα τον κύκλο τους. Μου ’τυχε μερίδα απ’ το μπούτι.

Κάπως σκληρούτσικη σάρκα, ίσως επειδή δεν είχε προλάβει να σιτέψει. Εφερνε προς το κατσίκι, αφήνοντας υπόξινη επίγευση. Σίγουρα, όμως, είχα ξαναφάει. Ας όψονται τα ύποπτα ταβερνεία των νεανικών μας χρόνων. Βάση της διατροφής της φυλής αποτελεί το «σάγκου». Κάτι σαν το δικό μας ψωμί. Το τρίβουν σε μεγάλα χωνιά από πλατιά φύλλα και το ρίχνουν στη χόβολη. Βρομοκοπάει ο τόπος χλωροφύλλη. Δοκίμασα, τελικά, την τρίτη μέρα και δεν το βρήκα άνοστο.

Οι Μενταουάι καλλιεργούν τα βρώσιμα αρτόδεντρα σε έδαφος σκεπασμένο με νερό καμιά ώρα απόσταση απ’ την καλύβα τους για να μην κινδυνεύουν απ’ τα κουνούπια. Κόβουν τον κορμό, τον ξεφλουδίζουν και τον τοποθετούν εγκαρσίως σε μονόξυλο παροπλισμένο κανό. Κάθονται ανά ζεύγη αντικριστά και τον ξύνουν πηγαινοφέρνοντας επιμήκη σανίδα με σαρανταπεντάρες πρόκες καρφωμένες στο μέσον της.

Υστερα γεμίζουν τη βάρκα νερό και πατούν ακούραστα την ψύχα σαν σταφύλια. Αφαιρούν κατόπιν την τάπα και αφήνουν τον πολτό να στεγνώσει. Τον τεμαχίζουν όταν ξεραθεί και κουβαλούν τα κομμάτια στο σπίτι. Τρίβεται εύκολα με τα δάχτυλα. Αναμειγνύουν τα τρίμματα με ξεραμένα φρούτα για περισσότερη νοστιμιά. Με μπανάνα είναι άπαιχτο. Φίλος γεωπόνος μας εξήγησε πως οι πρωτόγονοι μπορούσαν να αφομοιώνουν τα θρεπτικά του στοιχεία μασώντας το απευθείας από το δέντρο. Χάσαμε οι σύγχρονοι τους φρονιμίτες και εκφυλίστηκε η σκωληκοειδής μας απόφυση. Πατάτε, ποδαράκια μου, οπότε. Αγριεύει τον άνθρωπο η άτιμη η κλεισούρα κι η απομόνωση. Βλέπω να ξαναβγάζουμε οσονούπω, όχι μόνο φρονιμίτες, αλλά και χαυλιόδοντες.

ΜΕΤΕΩΡΟΣ
ΠροσγεΙΩΣΗ ΜΗ΄
Μεταχρονολογημένο Πάσχα κάναμε προχθές. Και τι Πάσχα! Με τις ακριβείς προδιαγραφές των πατροπαράδοτων ειωθότων. Στην αγνή ημεδαπή ύπαιθρο –εξυπακούεται– με οβελία, κοκορέτσι, άφθονο τσίπουρο, κρασί και τα...
ΠροσγεΙΩΣΗ ΜΗ΄
ΜΕΤΕΩΡΟΣ
ΠροσγεΙΩΣΗ ΜΓ΄
Η όντως σοκαριστική εικόνα προκαλεί τον ίδιο αποτροπιασμό που νιώθει κάθε ξένος, βλέποντάς μας να ξεκοκαλίζουμε βατραχοπόδαρα πανέ, να ρουφάμε σαλιγκάρια στιφάδο, να αλατοπιπερώνουμε μυαλά και μάτια...
ΠροσγεΙΩΣΗ ΜΓ΄
ΜΕΤΕΩΡΟΣ
Τα αγριόγουρ’να
Χάος! Αγέλες αγριόχοιρων, που πολλαπλασιάζονται με ραγδαίους ρυθμούς, βόσκουν ανενόχλητες απ’ άκρου εις άκρον της αγνής ελληνικής υπαίθρου, ρημάζοντας κυριολεκτικά τη γεωργική παραγωγή.
Τα αγριόγουρ’να
ΜΕΤΕΩΡΟΣ
Κόμμα ονόματι Ανάπτυξη με έδρα τον Γέρακα
Γέρακας. Ετος 8ο μ.Μ. Μετά μνημόνια, πά’ να πει. Θεωρώντας παιδιόθεν ότι η ανάπτυξη συμβαδίζει με πολυφαγία μέχρι τυλώματος κοιλίας, παραξενεύομαι με τους ηγέτες μας που, καίτοι την επικαλούνται ακατάπαυστα,...
Κόμμα ονόματι Ανάπτυξη με έδρα τον Γέρακα
ΜΕΤΕΩΡΟΣ
Πολιτική κουζίνα
Υποδειγματικά πιάτα, εγκάρδια εξυπηρέτηση και φιλική, χαλαρή ατμόσφαιρα την έκαναν γνωστή σε ημεδαπούς και αλλοδαπούς. Το μπαλκόνι της κατακλύζεται από καλοφαγάδες άνοιξη και φθινόπωρο, αλλά, ιδίως το...
Πολιτική κουζίνα
ΜΕΤΕΩΡΟΣ
Ανώμαλη προσγείωση καυτής ομελέτας
​Αναγκαία συνθήκη για να ψήσεις ομελέτα είναι να ’χεις αυγά. Ορνιθας, χήνας, πάπιας ή στρουθοκαμήλου. Προτιμώνται, όποτε υπάρχουν, του κοκόρου και εξαιρούνται, σε κάθε περίπτωση, του όφεως του φαρμακερού....
Ανώμαλη προσγείωση καυτής ομελέτας

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας