Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Ανώμαλη προσγείωση καυτής ομελέτας
ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ

Ανώμαλη προσγείωση καυτής ομελέτας

  • A-
  • A+

Αναγκαία συνθήκη για να ψήσεις ομελέτα είναι να ’χεις αυγά. Ορνιθας, χήνας, πάπιας ή στρουθοκαμήλου. Προτιμώνται, όποτε υπάρχουν, του κοκόρου και εξαιρούνται, σε κάθε περίπτωση, του όφεως του φαρμακερού. Χωρίς αυγά, πάντως, ομελέτα γιοκ. Προϋπόθεση για να φιλοτεχνήσεις το απλό, και συχνά λαχταριστό, έδεσμα είναι να τα σπάσεις προηγουμένως, κάτι που απαιτεί στοιχειώδη τεχνική και ασήμαντη μυϊκή ρώμη. Το καταφέρνουν θαυμάσια και βρέφη. Κι όμως, κάμποσοι καμπόσοι επ’ ουδενί εννοούν να πειράξουν τα ωά. Το αποφεύγουν, όπως ο διάβολος το λιβάνι.

Υπέρλαμπρο παράδειγμα, οι πολιτικοί μας. Ο θλιβερός ΘΑλέξης προχώρησε τις άλλες σε ανασχηματισμό και δεν τόλμησε να ξεβολέψει, όχι πρωτοκλασάτο υφιστάμενό του, μα μήτε καν παρατρεχάμενο της Γ’ Εθνικής και σφουγγοκωλάριο της Ερασιτεχνικής Κατηγορίας. Ξαναζέστανε τη λαπαδιασμένη σούπα, προσθέτοντας ολίγον χυμό Ξινογιαννακοπούλου και δυο πρέζες σκόνης Παπακώστα – αντί Καρακώστα.

Εκοψε, όμως, το αυγολέμονο, αποσυντέθηκαν τα υλικά και γίνεται έκτοτε της κακομοίρας στην κυβερνητική μαρμίτα· το έλα να δεις και ν’ αναγουλιάσεις. Αμ, ο Κούλης; Τυγχάνει και αυγουλομάτης, τρομάρα του. Αφήνει αχαλίνωτους Βορίδηδες και Σαμαράδες, ανέχεται τις ακροδεξιές τσιρίδες του Αδ-όνειδος και μετετράπη το κόμμα σε σωστό «χρυσαύγουλο». Παράγινε η αυγουλίλα. Ωρα να δουλέψει το τηγάνι.

Γαστρονομικά θαύματα γαρνιρισμένα θεαματικά σερβίριζε η θεία Ευθυμία. Πετούσαμε τη σκούφια μας πιτσιρίκια να την επισκεφθούμε σπίτι, μόνο και μόνο για να απολαύσουμε τη μαγειρική της. Κυριακή ντάλα καλοκαίρι στη Ραφήνα και το τραπέζι στην αυλή της, στρωμένο πλουσιοπάροχα. Η αδελφή μου, μολαταύτα, δώδεκα ετών τότε, και η κατά τρία χρόνια μεγαλύτερη εξαδέλφη μου προσφέρθηκαν να φτιάξουν ομελέτα. Οι συνδαιτυμόνες τις ενθάρρυναν.

Αρκετά μικρότερος, τις θαύμαζα κρυφά από το παράθυρο της κουζίνας να ψιλοκόβουν με μαεστρία σεφ λαχανικά, αλλαντικά, τυριά, να χτυπούν τ’ αυγά και να χειραγωγούν τη φλόγα του Πετρογκάζ ως θηλυκοί Ηφαιστοι. Είχαν, ωστόσο, τη φαεινή να γυρίσουν το περιεχόμενο του σκεύους τινάζοντάς το ψηλά, κρατώντας κι οι δυο μαζί το χερούλι του.

Από κακό συντονισμό η εδωδή κάνει βον πλανέ στον αέρα και καταλήγει στο πάτωμα πάνω σε βοτσαλάκια, άμμο και φύκια, που ’φεραν τα πέδιλά μας απ’ τη θάλασσα. Οι αθεόφοβες την ξανάβαλαν στη φωτιά να ροδίσει και την πάσαραν στους ανύποπτους συγγενείς, οίτινες τη βρήκαν πεντανόστιμη, ευχάριστα ζουμερή και απροσδόκητα τραγανή. Την επαίνεσα δίχως να δοκιμάσω μπουκιά.

Αρκέστηκα στους θεϊκούς μεζέδες της θείας. Θυμήθηκα την γκουρμέ των κοριτσιών ακούγοντας για άλλη ομελέτα που της έλαχε κάπως πιο ανώμαλη προσγείωση. Φιλαράκι γιατρός διηγήθηκε προσφάτως την ιστορία, διαβεβαιώνοντας πως είναι πέρα ώς πέρα αληθινή. Εφημέρευε κάποτε σε πανεπιστημιακό νοσοκομείο επαρχιακής πόλεως.

Σαββατόβραδο. Αργά μετά τα μεσάνυχτα ή νωρίς το πρωί, τις ώρες που χαρακτηρίζονται μικρές, τέλος πάντων, εισβάλλει στα εξωτερικά ιατρεία νεαρό ζευγάρι σε μαύρα χάλια. Με αφόρητους πόνους αμφότεροι. Επιστρατεύτηκαν πέντε ειδικότητες να αντιμετωπίσουν το περιστατικό. Είχε σοβαρό έγκαυμα στην ωμοπλάτη η κοπέλα και θλάση πέους ο τύπος. Απόρησε το προσωπικό.

Το μυστήριο λύθηκε την επαύριο. Στην κορύφωση δραστήριας ερωτικής βραδιάς ο κατά κυριολεξία ιππότης προθυμοποιήθηκε να μαγειρέψει. Οση ώρα πάσχιζε στην εστία, η παρτενέρ του τον αντάμειβε γονατιστή με σπέσιαλ πεολειχία. Με ελαχίστως σταθερό χέρι η ομελέτα προσσεληνώθηκε στην πλάτη της. Εκείνη τσουρουφλίστηκε και δάγκωσε ασυναίσθητα με όλη της τη δύναμη το αφροδισιακό της ορεκτικό. Οικιακό ατύχημα, πά’ να πει. Κάτι τέτοια ακούν οι ηγέτες μας κι άντε ύστερα να σπάσουν αυγά. Γι’ αυτό μας ταΐζουν τσόφλια.

  

ΜΕΤΕΩΡΟΣ
Τα καλά και τα κακά μαντάτα
Το μενού του δείπνου της επταμερούς που απαρτιζόταν τελικά από οκτώ, σαν τριμελής επιτροπή από πέντ’-έξι άτομα- για να θυμηθούμε την αμίμητη ατάκα συμπαθούς παλαίμαχου ποδοσφαιριστή- περιείχε και του πουλιού...
Τα καλά και τα κακά μαντάτα
ΜΕΤΕΩΡΟΣ
ΠροσγεΙΩΣΗ ΜΗ΄
Μεταχρονολογημένο Πάσχα κάναμε προχθές. Και τι Πάσχα! Με τις ακριβείς προδιαγραφές των πατροπαράδοτων ειωθότων. Στην αγνή ημεδαπή ύπαιθρο –εξυπακούεται– με οβελία, κοκορέτσι, άφθονο τσίπουρο, κρασί και τα...
ΠροσγεΙΩΣΗ ΜΗ΄
ΜΕΤΕΩΡΟΣ
Προσγείωση ΜΔ΄
Στη Σουμάτρα και συγκεκριμένα στο Σιμπερούτ ξαναταξίδεψα νοερά χθες. Εγραφα για τις εκκεντρικές γευστικές απολαύσεις των Μενταουάι – ιθαγενούς φυλής που ζει υπό πρωτόγονες συνθήκες στη ζούγκλα.
Προσγείωση ΜΔ΄
ΜΕΤΕΩΡΟΣ
ΠροσγεΙΩΣΗ ΜΓ΄
Η όντως σοκαριστική εικόνα προκαλεί τον ίδιο αποτροπιασμό που νιώθει κάθε ξένος, βλέποντάς μας να ξεκοκαλίζουμε βατραχοπόδαρα πανέ, να ρουφάμε σαλιγκάρια στιφάδο, να αλατοπιπερώνουμε μυαλά και μάτια...
ΠροσγεΙΩΣΗ ΜΓ΄
ΜΕΤΕΩΡΟΣ
Προσγείωση ΙΔ΄
Ζοχαδιάζομαι, επειδή ο θάνατος του Μανώλη Γλέζου συμπίπτει με την τραγική συγκυρία της επέλασης του εστεμμένου ιού και, εκτός από στενούς συγγενείς, ουδείς δύναται να παραστεί στο ξόδι του.
Προσγείωση ΙΔ΄
ΜΕΤΕΩΡΟΣ
Ανεδαφικά
Λογικό να λαθέψει κανείς όταν καταπιάνεται με τη μεγαλειώδη σκέψη του Αλέξη. Ο τέως πρωθυπουργός βάζει τον πήχη των ιδεών τόσο ψηλά, που είναι...
Ανεδαφικά

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας