• Αθήνα
    Αίθριος καιρός
    30°C 26.6°C / 32.3°C
    1 BF
    32%
  • Θεσσαλονίκη
    Αίθριος καιρός
    28°C 23.6°C / 31.2°C
    1 BF
    52%
  • Πάτρα
    Αίθριος καιρός
    30°C 28.0°C / 32.0°C
    2 BF
    57%
  • Ιωάννινα
    Σποραδικές νεφώσεις
    25°C 24.9°C / 29.7°C
    2 BF
    47%
  • Αλεξανδρούπολη
    Ελαφρές νεφώσεις
    27°C 25.7°C / 26.9°C
    3 BF
    44%
  • Βέροια
    Αραιές νεφώσεις
    27°C 23.5°C / 29.7°C
    1 BF
    53%
  • Κοζάνη
    Ελαφρές νεφώσεις
    25°C 23.4°C / 26.1°C
    0 BF
    29%
  • Αγρίνιο
    Σποραδικές νεφώσεις
    28°C 27.6°C / 27.6°C
    2 BF
    32%
  • Ηράκλειο
    Ελαφρές νεφώσεις
    27°C 26.8°C / 29.1°C
    4 BF
    77%
  • Μυτιλήνη
    Αίθριος καιρός
    24°C 23.9°C / 25.9°C
    3 BF
    53%
  • Ερμούπολη
    Αίθριος καιρός
    27°C 25.9°C / 27.4°C
    3 BF
    50%
  • Σκόπελος
    Αίθριος καιρός
    27°C 26.7°C / 27.9°C
    1 BF
    57%
  • Κεφαλονιά
    Αίθριος καιρός
    26°C 25.9°C / 27.9°C
    3 BF
    69%
  • Λάρισα
    Σποραδικές νεφώσεις
    27°C 26.5°C / 26.5°C
    1 BF
    31%
  • Λαμία
    Ελαφρές νεφώσεις
    27°C 26.5°C / 26.7°C
    1 BF
    26%
  • Ρόδος
    Ελαφρές νεφώσεις
    27°C 26.6°C / 28.8°C
    2 BF
    38%
  • Χαλκίδα
    Αίθριος καιρός
    31°C 27.5°C / 32.5°C
    2 BF
    26%
  • Καβάλα
    Ελαφρές νεφώσεις
    25°C 24.9°C / 26.0°C
    1 BF
    56%
  • Κατερίνη
    Αραιές νεφώσεις
    25°C 23.7°C / 31.1°C
    2 BF
    71%
  • Καστοριά
    Αραιές νεφώσεις
    26°C 25.8°C / 25.8°C
    1 BF
    23%
ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ

Γεμιστά και φασολάκια

  • A-
  • A+
Ακολουθήστε μας στο Google news

Ισως είναι τα πιο καλοκαιρινά φαγητά. Μες στα περίφημα δικά μας ελληνικά, που τώρα τα λένε μεσογειακή δίαιτα, τα λαδερά. Γεμιστά και φρέσκα φασολάκια. Αμα προσθέσεις και κάποιες συνταγές μελιτζάνας (που τη λατρεύω, πότε πότε και την πετυχαίνω) ή μια άγρια ντοματοσαλάτα με μπόλικο κρεμμύδι και λάδι για βούτα ή παπάρα ή λαδομπούκι με φρέσκο ψωμί, έχεις όλο το καλοκαίρι στο τραπέζι σου, νόστιμο και υγιεινό!

Γι’ αυτό και γέλασα βαδίζοντας στην προκυμαία του Αλίμου (το πιο ωραίο, πιστεύω, σημείο του φαληριώτικου περίπατου, ακόμα και χειμώνα, με θεόρατα κύματα), όταν άκουσα μία κολυμβήτρια να λέει σε άλλη: «Ε, τι να τους φτιάξω; Ή φασολάκια ή ντομάτες γεμιστές! Ξέρεις κάτι καλύτερο αυτή την εποχή;». «Καλοκαίρι!», σκέφτηκα. Δεν υπήρχε ιδανικότερος συνδυασμός που να αποτυπώνει το καλοκαίρι, γαστρονομικά και ειδολογικά, από δύο γυναίκες που κολυμπούν το πρωί και λένε για φασολάκια και ντομάτες γεμιστές για το μεσημέρι.

Τι θα έλεγαν; Για τον γλυκό δολοφόνο Μπάμπη; Ή για τον βιτριολιστή εναντίον συνοδικών δικαστών (ήδη καθαιρεθέντα, «τον ξυρίσανε», όπως λέγανε παλιά) παπα-Νεκτάριο; Ή για τον βιαστή των Πετραλώνων; Ή για τη μετάλλαξη δέλτα (σύμφωνο, ως γνωστόν, μετά το… γάμα) του κορονοϊού; Ή για τα αντικειμενικά γκάλοπ, που με μια επιτυχία Γλυκών Νερών ακόμα βλέπω τον Χρυσοχοΐδη δημοφιλέστερο Ελληνα πολιτικό;

Στον Αλιμο κολυμπούσαν οι γυναίκες. Καλημέριζαν και γνωστούς. Είχαν φύγει από το σπίτι, για μια βουτιά, να δροσιστούν. Είχαν και την έγνοια στο σπίτι, τι θα μαγειρέψουν για μεσημέρι. Δεν κολυμπούσαν στο Paradise (ελληνιστί Καλαμοπόδι) Μυκόνου; You know that?

Κολύμπησα μετά, στον Μπάτη, σε υπέροχη θάλασσα, δεκάδες οι ασώματες κεφαλές (παραλίγο να συγκρουστούμε με δεινή κολυμβήτρια· καθότι δεινή, γλιτώσαμε). Αμέτρητα ψαράκια στα πόδια. Κυρίως, αύρα και άρωμα θαλασσινά, κάτι όχι ιδιαίτερα συνηθισμένο πια στα Φάληρα…

ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΗΜΑ
Μία Ατθίδα στο Φάληρο
Κι από πάνω οι φοίνικες, με τη σκιά τους. Να παίζουν κι αυτοί με το φως του ήλιου και τη σκιά και να προβάλλουν αυτές τις φωτοσκιάσεις πάνω στο περήφανα κινούμενο γυναικείο σώμα των –θα ’ταν-δε θα ’ταν– είκοσι...
Μία Ατθίδα στο Φάληρο
ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΗΜΑ
Στον Μπάτη για την πρώτη βουτιά
Βγήκα στις εξήμισι. Ρισκάρισα. Μάιος είναι, με τις παλαβομάρες του, μέχρι την ώρα της βουτιάς μπορεί να είχε βγάλει λιακάδα. Η αισιοδοξία δεν βλάπτει· η πολλή είναι το πρόβλημα. Πήρα το 550 – Κηφισιά-Φάληρο.
Στον Μπάτη για την πρώτη βουτιά
ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΗΜΑ
Παραφωνία μες στην ομορφιά κυριακάτικου πρωινού
Ηθελα θάλασσα, να ξεδώσω. Περπάτησα μέχρι πλατεία Τσόκρη· πρώτη στάση στη Συγγρού. Πήρα το 550 για Φάληρο. Περπάτησα από Τροκαντερό (μαρίνα Φλοίσβου) μέχρι Εδεμ. Μπουνάτσα με λιακάδα και ελαφρά ψύχρα. Χάρμα...
Παραφωνία μες στην ομορφιά κυριακάτικου πρωινού
ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΗΜΑ
Πρώτο μπάνιο και η θεωρία του ενός
​Πρωτομηνιά, πρωτοκαλοκαιριά και πρώτο μπάνιο. Στα γνωστά νερά. Στον Μπάτη. Πρωί, πάντα. Κόσμος αρκετός· στον Φλοίσβο περισσότερος· εκεί και πιο οργανωμένοι: ομπρέλα, καρεκλίτσες θαλάσσης· το πήγαιναν για...
Πρώτο μπάνιο και η θεωρία του ενός
ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΗΜΑ
Στη θάλασσα από το μονοπάτι
Σακιδιάκι, σκιαδιάκι, βερμούδα, σταθερά παπούτσια, κατήφορος, μονοπάτι και παραλία. Κάποιος συστηματικός οδοιπόρος έλεγε: ο ανήφορος θέλει πνευμόνια, η κατηφοριά, γόνατα. Δεν ξέρω βέβαια, μεγαλώνοντας...
Στη θάλασσα από το μονοπάτι
ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΗΜΑ
Δύο εικόνες σαν φινάλε γιορτινής παρένθεσης
Σουρεαλιστικό παραλίας και κυμάτων: Τελευταία μέρα πασχαλινών διακοπών: Νεαρή, σε κανό φουσκωτό, μονόκωπο, αγωνιζόταν να επιβιώσει πάνω στα κύματα. Παρακολουθούσα αυτήν και τις απεγνωσμένες προσπάθειές της να...
Δύο εικόνες σαν φινάλε γιορτινής παρένθεσης

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας