Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Γαστρονομικά υγιεινά και νόστιμα
ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ

Γαστρονομικά υγιεινά και νόστιμα

  • A-
  • A+

Οπου το υγιεινό δεν είναι απαραίτητα νόστιμο, ούτε το νόστιμο απαραίτητα υγιεινό. Συντηρούμαι υγιεινά τελευταία. Μάλλον από οκνηρία. Καθόσον, η ανθυγιεινή διατροφή είναι και μπελαλίδικη: ψιλοκομμένα, μαριναρισμένα, καραμελωμένα, ελαφρά ή βαριά τσιγαρισμένα.

Ολα με το ρολόι στο χέρι· μη σου κόψει, μη σου αρπάξει, πόσο αλατοπίπερο, λοιπά καρυκεύματα, λάδι, βούτυρο. Πότε θα σβήσεις. Σε πόση ώρα θα σερβίρεις. Aν θα αφήσεις ανοιχτή ή θα σκεπάσεις την κατσαρόλα ή εάν βάλεις κάτω από το καπάκι πετσέτα καθαρή να απορροφήσει τους ατμούς μην αλλοιωθεί η γεύση…

Γαστρονομικά παράδοξα ή επίδοξα, που ναι μεν κάνουν τη ζωή μας νόστιμη, αφού νοστιμίζουν ό,τι πιο πολύτιμο έχουμε εν ζωή (για μετά, θα σας γελάσω): την καθημερινότητα, στην πιο απλή, πιο καθημερινή αλλά και πιο απαραίτητη μορφή της, που είναι το καθημερινό φαγητό, το γεύμα, το δείπνο, ο δόρπος, το επιδόρπιο, η μάσα, το χλαπάκιασμα, το τίλωμα, το ταράτσωμα (διαλέγετε και παίρνετε).

Ομως η νοστιμιά –η βαριά νοστιμιά– είναι κόρη του τηγανιού και θυγατέρα της διατροφικής ατίμωσης, που μεταφράζεται σε: τρώμε νόστιμα, τρώμε ανθυγιεινά (έχω φάει και νόστιμα υγιεινά· σαν είδη υγιεινής που έλεγε και κάποια λαϊκή αοιδός, συμπαθής μου, μην παρεξηγηθώ…).

Ενώ η υγιεινή διατροφή (με εξαίρεση τα γεμιστά, που είναι και νόστιμα) είναι κάτι σβέλτο, απλό· συνήθως σαλάτα ή κάτι στην κατσαρόλα ή τον ατμό (που διατηρεί άπαντα τα θρεπτικά συστατικά). Κάτι σαν πιτόγυρο με απόλα, αλλά στο πιο υγιεινό, που σε κάνει μοδάτο, στυλάτο, πιθανόν γκλαμουράτο, που ξέρει να τρώει, γιατί ξέρει πώς να προσέχει την υγεία του, έχει και άποψη. Καλή μας όρεξη. Και, εν πάση περιπτώσει, καθείς με τις προτιμήσεις του.

  

ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΗΜΑ
Τα αγαθά κόποις κτώνται, αλλά παχαίνουν…
Από το προσωπικό μου ημερολόγιο: «Δευτέρα,10.05 π.μ., 25/11/19. Εν τέλει περπάτησα. Ελεγα ότι θα κλεινόμουν όλη μέρα στο σπίτι λόγω βροχής. Σταμάτησε η βροχή και περπάτησα από 7.33 μέχρι 9.10. Επέστρεψα...
Τα αγαθά κόποις κτώνται, αλλά παχαίνουν…
ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΗΜΑ
Ηταν η μέρα της γαστρονομίας
Η τελευταία μέρα στον Λαύκο ήταν γαστρονομική. Κατεβήκαμε με τον Μάουρο στην παραλιακή Μηλίνα. Καθίσαμε για καφέ. Ηρθε η Μαρία. Γύρισε ο Μάουρο στο χωριό με το λεωφορείο. Με τη Μαρία πήγαμε πεζή στο σπίτι τους...
Ηταν η μέρα της γαστρονομίας
ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΗΜΑ
Εκεί όπου φτιάχνεται η γλώσσα μας
​Κάνω εκκαθάριση οσπρίων, ώστε να ανανεώσω τις προμήθειες. Δοκίμασα τις προάλλες μαύρες φακές Βρυξελλών, που, επειδή είναι μαύρες και λεπτές, τις λένε και… χαβιάρι. Νοστιμότατες! Σκέφτηκα τη λέξη πεντανόστιμο.
Εκεί όπου φτιάχνεται η γλώσσα μας
ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΗΜΑ
Μια μέρα από τη ζωή δύο αδελφών
​Ξεκινώντας μια κάποια δίαιτα, εκείνο το μεσημέρι σηκώθηκα από το τραπέζι περίπου νηστικός. Το θέμα είναι ότι σηκώθηκα από τραπέζι κυριολεκτικά. Πρώτη φορά, δεν θυμάμαι από πότε, δεν έφαγα στον καναπέ παρέα με...
Μια μέρα από τη ζωή δύο αδελφών
ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΗΜΑ
Βαρεμένα και σαπάκια, επί φρούτων ή ανθρώπων
Τακτοποίησα τα μαναβικά της λαϊκής, πέταξα κι ένα-δυο παλιά, βαρεμένα. Βαρεμένο λέγαμε, τότε, στο μανάβικο –όλοι οι μανάβηδες– ένα φρούτο που είχε αρχίσει να χαλάει· ενίοτε το λέγαμε και σαπάκι. Κάποια φρούτα...
Βαρεμένα και σαπάκια, επί φρούτων ή ανθρώπων
ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΗΜΑ
Τα μακαρόνια των φίλων μου
Αλλά στη μεγάλη παρέα των μακαρονάδων κορυφαίος, ήταν ο Αντώνης (Ταβάνης). Αυτός, στο παιδικό του κρεβάτι, δεν είχε στρώμα από μπαμπάκι, είχε στρώμα από μακαρόνια, και μάλιστα τα χοντρά με την τρύπα, τα...
Τα μακαρόνια των φίλων μου

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας