• Αθήνα
    Αίθριος καιρός
    23°C 20.3°C / 25.1°C
    1 BF
    50%
  • Θεσσαλονίκη
    Αίθριος καιρός
    21°C 18.6°C / 22.4°C
    1 BF
    71%
  • Πάτρα
    Ελαφρές νεφώσεις
    20°C 19.0°C / 22.9°C
    1 BF
    50%
  • Ιωάννινα
    Αραιές νεφώσεις
    17°C 16.9°C / 21.4°C
    1 BF
    63%
  • Αλεξανδρούπολη
    Αίθριος καιρός
    19°C 18.5°C / 18.9°C
    2 BF
    77%
  • Βέροια
    Αυξημένες νεφώσεις
    20°C 18.0°C / 21.8°C
    0 BF
    68%
  • Κοζάνη
    Αυξημένες νεφώσεις
    19°C 17.2°C / 19.4°C
    2 BF
    42%
  • Αγρίνιο
    Αραιές νεφώσεις
    19°C 18.6°C / 20.6°C
    1 BF
    62%
  • Ηράκλειο
    Αίθριος καιρός
    24°C 21.0°C / 24.7°C
    3 BF
    63%
  • Μυτιλήνη
    Αίθριος καιρός
    21°C 19.9°C / 20.9°C
    1 BF
    68%
  • Ερμούπολη
    Αίθριος καιρός
    24°C 22.1°C / 24.6°C
    3 BF
    53%
  • Σκόπελος
    Αίθριος καιρός
    21°C 19.6°C / 21.2°C
    2 BF
    63%
  • Κεφαλονιά
    Αυξημένες νεφώσεις
    23°C 23.3°C / 23.3°C
    2 BF
    63%
  • Λάρισα
    Ασθενείς βροχοπτώσεις
    21°C 17.5°C / 20.9°C
    2 BF
    83%
  • Λαμία
    Αίθριος καιρός
    20°C 17.5°C / 20.1°C
    1 BF
    100%
  • Ρόδος
    Αίθριος καιρός
    24°C 20.8°C / 24.3°C
    2 BF
    54%
  • Χαλκίδα
    Αίθριος καιρός
    22°C 20.5°C / 25.3°C
    1 BF
    57%
  • Καβάλα
    Αίθριος καιρός
    20°C 17.3°C / 21.6°C
    2 BF
    71%
  • Κατερίνη
    Σποραδικές νεφώσεις
    21°C 19.7°C / 22.5°C
    1 BF
    97%
  • Καστοριά
    Αραιές νεφώσεις
    20°C 19.8°C / 19.8°C
    2 BF
    41%

Το χωράφι όπου αποξηραίνεται η σταφίδα

ΑΝΤΩΝΗΣ ΝΙΚΟΛΟΠΟΥΛΟΣ/EUROKINISSI

Ο οψιγιάς*

  • A-
  • A+
Ακολουθήστε μας στο Google news

Σε μια στροφή του δρόμου τον αντίκρισα, να στραφταλίζει στο μεσημεριανό λιοπύρι. Χρόνια είχα να δω οψιγιά· στα κοπελάτα μου, όταν είχαμε κι εμείς μερικά αμπελάκια στο χωριό, θυμούμαι τον παππού μου να τον ξεχορταριάζει και να τον κάνει σώπατο, για να υποδεχτεί τα πανιά με τ’ απλωμένα σταφύλια, τα ποτισμένα στην αλουσά, να ξεραθούνε απ’ τον ήλιο και να γενούνε σταφίδα.

Τέτοιον καιρό πηγαίναμε στον τρύγο κάθε χρόνο, να κόψουμε τη σουλτανίνα και να τη σταφιδιάσουμε. Κι ερχότανε φίλοι και συγγενείς, να συντράμουνε στο αμπέλι μας, για να τους βοηθήσουμε κι εμείς αργότερα με τη σειρά μας στη δική τους χρεία.

Γεμάτη οψιγιάδες ήτανε η Κρήτη αυτή την εποχή· φορτωνότανε σε καραβιές η σταφίδα στο τέλος του Σεπτέμβρη, να πουληθεί στα ξένα. Οσοι είχανε μικρή παραγωγή, τους έφτανε το προϊόν για να βγάλουνε τη χρονιά, μαζί με τα μεροκάματα που κάνανε δεξιά κι αριστερά, σε τρύγο και λιομάζωμα. Οσο για τους μεγάλους αμπελοκαλλιεργητές, αυτοί κάμανε περιουσίες ολάκερες· χρυσάφι τη λέγανε τη σουλτανίνα και δεν είχανε άδικο.

Επειτα, ανοίξανε οι αγορές, πέσανε οι τιμές και επιδότησε η Ευρώπη το ξεπάτωμα του αμπελιού και τη μονοκαλλιέργεια της ελιάς. Εξαφανιστήκανε οι οψιγιάδες και γέμισε ο τόπος μουρέλα· ευλογημένα τα χώματα του τόπου, χρυσαφένια βγαίνει κι ετούτη η παραγωγή, στην υψηλότερη ποιότητα. Μονάχα που τώρα πια δεν αρκούνται οι καλλιεργητές στο προϊόν για να επιβιώσουνε. Δίχως την ετήσια επιδότηση τα πράματα θα ‘ναι ζόρικα, μιας και το ελαιόλαδο δεν «πιάνει» σχεδόν ποτέ την τιμή που του πρέπει, παρά πωλείται κοψοχρονιά σε μεγαλέμπορους και συνεταιρισμούς.

Τρέμουνε οι μικρομεσαίοι αγρότες μην τους κοπεί κάποια στιγμή η επιδότηση και απομείνουνε ξεκρέμαστοι, δίχως να μπορούν να βγάλουνε ούτε τα έξοδά τους. Κάποιοι παλιότεροι αναπολούνε άλλες εποχές, όπου με μικρότερη παραγωγή μπορούσανε να ζήσουνε με αξιοπρέπεια απ’ τις τιμές των προϊόντων τους, δίχως να εξαρτώνται από τις διαθέσεις και τη φιλευσπλαχνία μιας γραφειοκρατίας μακρινής κι απρόσιτης.

Και κάποιοι άλλοι, αναζητώντας τρόπους ώστε να απεγκλωβιστούνε από το δεκανίκι της επιδότησης και να ξανασταθούνε στα πόδια τους μονάχα με την αξία της παραγωγής τους, δοκιμάζουνε καινούργιες καλλιέργειες ή επιστρέφουνε σε παραδοσιακές.

Ισως αυτό να κάνει κι ο αγρότης που στάθηκα κι αποκαμαρώνω τον οψιγιά του σε μια στροφή του δρόμου.

*Οψιγιάς στην Κρήτη λέγεται το χέρσο χωράφι όπου αποξηραίνεται η σταφίδα.

 

ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΗΜΑ
Ρόγδι
«Χίλιοι μύριοι καλογέροι σ’ ένα ράσο τυλιγμένοι, τι είναι;» αναθυμούμαι το αίνιγμα των παιδικών μας χρόνων ετούτο τον καιρό, κάθε που ξεσπορίζω ρόγδια. Μικρούλης ήμουνα σαν τη φυτέψαμε τη ρογδιά στον γύρο της...
Ρόγδι
ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΗΜΑ
Αγκιναρόκηπος
Τώρα περνάμε με αγκινάρες ήμερες, αγοραστές, εύκολες στο καθάρισμα, δίχως αγκάθες και γρατσουνίσματα, δίχως ρίζες βαθιές στο μέσα και στο είναι μας, δίχως ατόφια γεύση κι ασκοτείνιαστες παρέες. Κι αν δεν...
Αγκιναρόκηπος
ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΗΜΑ
Θυμάρι πάντα θυμωμένο
Μέλι Υμηττού, λέει. Πρώτη ποιότητα. Στο θυμάρι το χρωστάει, από αρχαιοτάτων χρόνων. Οταν ανθίζει το καλοκαίρι –διαβάζω– έχει ροζ-μωβ άνθη, τα οποία αναδίνουν μοναδική μυρωδιά που ελκύει τις μέλισσες. Πάνω από...
Θυμάρι πάντα θυμωμένο
ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΗΜΑ
Κάπως έτσι γνώρισα την αγράμπελη
Εως τώρα, γνώριζα την αγράμπελη μόνο από την ποίηση, ιδίως τη δημοτική. Εχει και μιαν «αγράμπελη» ο Παλαμάς στη μετάφρασή του στο «Ελληνόπουλο» του Ουγκώ. Στο εξής θα λέω την αγράμπελη γιασεμί της άγριας...
Κάπως έτσι γνώρισα την αγράμπελη
ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΗΜΑ
Μαμούνια
Τα μικροσκοπικά μου τερατάκια ακούνε στην επιβλητική λατινική ονομασία «armadillidum vulgare», αναπνέουνε με βράγχια (!) και είναι απ’ τα ελάχιστα καρκινοειδή της στεριάς, ό,τι κι αν σημαίνει αυτό. Αγαπούν την...
Μαμούνια
ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΗΜΑ
Το συναπάντημα
Μα να τος τώρα στη μέση του πλήθους, να πηγαίνει πάνω-κάτω γεμάτος σφρίγος και ζωή μ’ ένα μικρό παιδάκι να τον ακολουθά στο πόδι. Ετρεξα και του μίλησα, θα 'τανε μπορεί και μια δεκαετία από το τελευταίο μας...
Το συναπάντημα

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας