• Αθήνα
    Ελαφρές νεφώσεις
    30°C 26.8°C / 32.5°C
    4 BF
    41%
  • Θεσσαλονίκη
    Ελαφρές νεφώσεις
    28°C 25.3°C / 29.9°C
    3 BF
    58%
  • Πάτρα
    Σποραδικές νεφώσεις
    22°C 21.6°C / 27.6°C
    1 BF
    82%
  • Ιωάννινα
    Ασθενείς βροχοπτώσεις
    18°C 17.9°C / 18.6°C
    2 BF
    77%
  • Αλεξανδρούπολη
    Ελαφρές νεφώσεις
    30°C 29.9°C / 30.7°C
    3 BF
    42%
  • Βέροια
    Αίθριος καιρός
    29°C 25.7°C / 30.0°C
    1 BF
    53%
  • Κοζάνη
    Ελαφρές νεφώσεις
    26°C 25.1°C / 26.4°C
    3 BF
    28%
  • Αγρίνιο
    Σποραδικές νεφώσεις
    25°C 25.2°C / 25.2°C
    2 BF
    53%
  • Ηράκλειο
    Ελαφρές νεφώσεις
    33°C 28.2°C / 34.8°C
    4 BF
    24%
  • Μυτιλήνη
    Σποραδικές νεφώσεις
    31°C 30.9°C / 30.9°C
    3 BF
    25%
  • Ερμούπολη
    Αίθριος καιρός
    29°C 29.4°C / 30.8°C
    4 BF
    39%
  • Σκόπελος
    Αίθριος καιρός
    27°C 26.2°C / 26.7°C
    3 BF
    47%
  • Κεφαλονιά
    Αραιές νεφώσεις
    23°C 22.9°C / 22.9°C
    3 BF
    94%
  • Λάρισα
    Σποραδικές νεφώσεις
    30°C 29.5°C / 30.0°C
    3 BF
    41%
  • Λαμία
    Ελαφρές νεφώσεις
    30°C 27.5°C / 31.0°C
    3 BF
    29%
  • Ρόδος
    Ελαφρές νεφώσεις
    35°C 34.8°C / 34.8°C
    3 BF
    24%
  • Χαλκίδα
    Ελαφρές νεφώσεις
    32°C 28.0°C / 32.7°C
    4 BF
    21%
  • Καβάλα
    Ελαφρές νεφώσεις
    28°C 25.3°C / 28.3°C
    4 BF
    58%
  • Κατερίνη
    Αίθριος καιρός
    27°C 26.2°C / 29.4°C
    3 BF
    68%
  • Καστοριά
    Σποραδικές νεφώσεις
    22°C 22.3°C / 22.3°C
    2 BF
    56%

Αρχέγονα Σαμιώτικα εδάφη και εμβληματικοί παραγωγοί

  • A-
  • A+

Ο Οινοποιητικός Συνεταιρισμός Σάμου, αναγνωρίζοντας την αξία του μεγάλου οινικού παρελθόντος  της Σάμου, της αμπελουργικής μας παράδοσης και της αδιαμφισβήτητης πολιτιστικής παρακαταθήκης, αναδεικνύει την ιστορικότητα του σαμιακού αμπελώνα και θα τιμά κάθε χρόνο ξεχωριστά, έναν προς έναν τους εμβληματικούς αμπελουργούς του, στους οποίους η γνώση της αμπελοκαλλιέργειας μεταφέρεται από γενιά σε γενιά. Με αίσθηση της μεγάλης ευθύνης να προστατεύσει και να προάγει αυτήν ακριβώς την πατρογονική κληρονομιά, δημιούργησε και κυκλοφορεί έναν ιδιαίτερα προικισμένο οίνο με την ονομασία «Αρχέγονα Εδάφη».

Για την εσοδεία 2020 των «Αρχέγονων Εδαφών», τιμώμενος αμπελουργός είναι ο Ιωάννης Σοφούλης και η επιλογή των σταφυλιών έγινε αποκλειστικά από τον αμπελώνα ιδιοκτησίας του, με χειρωνακτικό τρύγο κατά τις πρώτες πρωϊνές ώρες. Ο αμπελώνας του έχει βόρεια έκθεση, βρίσκεται σε μεγάλο υψόμετρο, με εδάφη όξινα, μέσης σύστασης, φτωχά, βαθιά, χαλικώδη και σχιστολιθικά.

Ο παραγωγός αυτός,  του οποίου η  διασύνδεση με την αλληλουχία των γενεών αμπελοκαλλιέργειας χάνεται στα βάθη του χρόνου και της ιστορίας, συνεχίζει την παράδοση παραμένοντας στις επάλξεις της αμπελοκαλλιέργειας, μαζί με τα παιδιά και τα εγγόνια του. «Αισθάνομαι μια μεγάλη τιμή αλλά και ηθική ικανοποίηση για την αναγνώριση του κόπου όλων των παραγωγών μελών του Συνεταιρισμού, αλλά και της πατρογονικής καλλιέργειας που ξεκίνησε από τον προπάππου μου και θα φτάσει στα εγγόνια και τα δισέγγονά μου» τόνισε ο κ. Σοφούλης με αφορμή την κυκλοφορία του κρασιού αυτού, που όπως δήλωσε προέρχεται από αμπελώνα «δασά φυτεμένο» σε υψόμετρο 1000 μέτρων από «αναργιώρογο και αρωματικό μοσχάτο», από τα πιο παλιά κλήματα του νησιού.

Το χρώμα αυτού του υπέροχου λευκού ξηρού κρασιού με την ονομασία «Αρχέγονα Εδάφη», είναι ανοιχτό πορτοκαλί. Πεντακάθαρη μύτη με αρώματα ώριμων βερίκοκων, καβουρδισμένων αμύγδαλων, καραμέλας, εσπεριδοειδών σε μορφή κονφί, με φόντο μέλι και κηρήθρα.

Πρώτο στόμα απροσδόκητα υπόγλυκο και μυελώδες, ωστόσο η αίσθηση αυτή γρήγορα υποχωρεί προς όφελος ενός στιβαρού, τανικού συνόλου με όγκο και δομή και εξαιρετικά μακρά αρωματική επίγευση. Πολύ καλό φρούτο που ντύνει άψογα τον ξηρό έως και στεγνό χαρακτήρα του κρασιού, αρμονικό. Εξαιρετική ισορροπία σακχάρων - οξύτητας - αλκοόλ.

Το άρωμα μοσχάτου βγαίνει στο τέλος της επίγευσης με αριστουργηματικό τρόπο ως έμμεση όσφρηση (retro olfaction αναδρομική οσμή), εξαιρετικής διάρκειας.
Είναι οίνος λευκός ξηρός ΠΓΕ Αιγαίο Πέλαγος, που έχει ωριμάσει 12 μήνες σε ωοειδείς δεξαμενές και εμφιαλώθηκε αφιλτράριστα-ακολλάριστα, με αλκοολικό βαθμό 13,5 vol και ανάγοντα ζάκχαρα 1,8 gr lt.

Ιδανικά το σερβίρουμε σε θερμοκρασία 8-10ο C και συνοδεύει απολαυστικά όλα τα λιπαρά ψάρια σε εκφάνσεις υψηλής γαστρονομικής τέχνης και κρεατικά παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας. Επίσης, ιδιαίτερες συνταγές όπως: μαριναρισμένο σολωμό με γλυκιά πάπρικα και καραμελωμένο κρεμμύδι αλλά και ζυμαρικά με μανιτάρια, σπαράγγια και λάδι τρούφας.

Ακολουθήστε μας στο Google news
ΤΑ ΝΕΑ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ
Τα Super Markets Χαλκιαδάκης τιμούν ξεχωριστά τη Μάχη της Κρήτης
Με αφορμή την 81η επέτειο της Μάχης της Κρήτης (20/5 - 1/6/1941), που έμεινε βαθιά χαραγμένη στη συνείδηση του κρητικού λαού, τα SM Χαλκιαδάκης προχώρησαν σε ένα ειδικό αφιέρωμα για τη γνώση και τη μνήμη αυτών...
Τα Super Markets Χαλκιαδάκης τιμούν ξεχωριστά τη Μάχη της Κρήτης
ΤΑ ΝΕΑ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ
NOYNOY Gouda: “μεγάλα τοστάκια με Gouda NOYNOY, για μεγάλα έργα σε σχολεία της Βόρειας Εύβοιας”
Τo NOYNOY Gouda και τα «μεγάλα» τοστάκια εδώ και 15 χρόνια προσφέρουν στις οικογένειες με παιδιά, μεγάλα  τοστάκια, πλούσια σε γεύση και...
NOYNOY Gouda: “μεγάλα τοστάκια με Gouda NOYNOY, για μεγάλα έργα σε σχολεία της Βόρειας Εύβοιας”

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας