• Αθήνα
    Αίθριος καιρός
    28°C 26.0°C / 29.1°C
    2 BF
    43%
  • Θεσσαλονίκη
    Ελαφρές νεφώσεις
    27°C 24.9°C / 27.7°C
    2 BF
    63%
  • Πάτρα
    Αίθριος καιρός
    29°C 28.0°C / 29.3°C
    2 BF
    65%
  • Ιωάννινα
    Αίθριος καιρός
    27°C 26.9°C / 26.9°C
    2 BF
    44%
  • Αλεξανδρούπολη
    Αίθριος καιρός
    26°C 25.9°C / 26.9°C
    2 BF
    53%
  • Βέροια
    Ελαφρές νεφώσεις
    25°C 25.1°C / 27.0°C
    2 BF
    63%
  • Κοζάνη
    Αραιές νεφώσεις
    23°C 23.4°C / 23.4°C
    1 BF
    53%
  • Αγρίνιο
    Αίθριος καιρός
    26°C 25.7°C / 25.7°C
    1 BF
    64%
  • Ηράκλειο
    Αίθριος καιρός
    27°C 25.8°C / 28.2°C
    3 BF
    49%
  • Μυτιλήνη
    Αίθριος καιρός
    27°C 23.5°C / 26.9°C
    2 BF
    61%
  • Ερμούπολη
    Αίθριος καιρός
    26°C 25.8°C / 27.2°C
    2 BF
    36%
  • Σκόπελος
    Σποραδικές νεφώσεις
    27°C 25.1°C / 26.7°C
    0 BF
    61%
  • Κεφαλονιά
    Ελαφρές νεφώσεις
    28°C 27.9°C / 27.9°C
    4 BF
    78%
  • Λάρισα
    Αυξημένες νεφώσεις
    25°C 25.1°C / 25.1°C
    2 BF
    48%
  • Λαμία
    Σποραδικές νεφώσεις
    28°C 24.5°C / 27.7°C
    2 BF
    56%
  • Ρόδος
    Αίθριος καιρός
    28°C 26.8°C / 27.7°C
    3 BF
    49%
  • Χαλκίδα
    Ελαφρές νεφώσεις
    28°C 26.2°C / 29.3°C
    0 BF
    35%
  • Καβάλα
    Ελαφρές νεφώσεις
    24°C 24.3°C / 24.3°C
    2 BF
    73%
  • Κατερίνη
    Αυξημένες νεφώσεις
    26°C 25.8°C / 26.7°C
    1 BF
    85%
  • Καστοριά
    Αίθριος καιρός
    20°C 19.9°C / 19.9°C
    3 BF
    70%
EUROKINISSI/ΤΑΤΙΑΝΑ ΜΠΟΛΑΡΗ

Έρευνα: To 2024 αναμένεται η επιστροφή στην κανονικότητα για την εστίαση

  • A-
  • A+

Δύσκολα βλέπουν τα επόμενα δύο χρόνια οι επιχειρηματίες της εστίασης, έναν απ' τους πλέον πληγέντες κλάδους λόγω της πανδημίας, που επιπλέον τους τελευταίους μήνες επιβαρύνεται όπως όλοι και απ' το σαρωτικό κύμα ακρίβειας.

Σύμφωνα με έρευνα που παρουσιάστηκε χθες στο πλαίσιο της έκθεσης HoReCa 2022 και υλοποιήθηκε για την Coca-Cola Τρία Έψιλον, από τις εταιρείες MSPS και Αlternative, η επιστροφή στην «κανονικότητα» δεν πρέπει να αναμένεται πριν από το 2024 ενώ σημαντικές αλλαγές έχουν επέλθει στις συνήθειες των Ελλήνων σε ό,τι αφορά την έξοδο για διασκέδαση.

Συγκεκριμένα, βγαίνουν νωρίτερα (από τις 7 μ.μ. έως τις 10 μ.μ.), όλο και συχνότερα βγαίνουν για ποτό μετά τη δουλειά. Οι παρέες είναι συνήθως μικρότερες, οι λογαριασμοί μεγαλύτεροι ενώ υπάρχει αυξημένη όρεξη για χορό. 

Η διανομή «κατ'οίκον» έχει γίνει τρόπος ζωής ενώ οι «ghost kitchens» (εστιατόρια αποκλειστικά για διανομή ή παραλαβή, χωρίς σάλα για πελάτες) ήρθαν για να μείνουν. Αναφορικά με την επισκεψιμότητα, ήδη έχει μειωθεί 6% στα καφέ, 12% στις ταβέρνες, 21% στα εστιατόρια, 23% στα καφέ -μπαρ, 20% στα fast food, 37% στα μπαρ -εστιατόρια, 30% στα μπαρ και 51% στα club.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, η μεγαλύτερη πτώση κατανάλωσης 32% καταγράφεται στους συσκευασμένους χυμούς με ή χωρίς ζάχαρη, στο τσάι σημειώνεται πτώση 29%, στο ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό πτώση 27% και στα ενεργειακά ποτά πτώση 24%.

Ο βασικός λόγος για τον περιορισμό της διασκέδασης εκτός σπιτιού και την προτίμηση της κατ'οίκον διασκέδασης είναι η εξοικονόμηση χρημάτων για το 70% ενώ 62% δηλώνει ότι αισθάνεται περισσότερο ασφάλεια. 

Σχεδόν ένας στους δυο (ποσοστό 46%) δηλώνει ότι θέλει να αποφύγει την πολυκοσμία και τη φασαρία. 

Επίσης, 1 στους 2 (ποσοστό 55%) αναφέρει ότι καταναλώνει το ίδιο ενώ το 37% (4 στους 10) δηλώνει ότι καταναλώνει λιγότερο.

Ακολουθήστε μας στο Google news
ΥΓΕΙΑ
Τι αλλάζει σε εστίαση και ψυχαγωγία με τα νέα μέτρα κατά του κορονοϊού
Δημοσιεύθηκε η υπουργική απόφαση για τα νέα μέτρα κατά της Covid-19, τα οποία θα ισχύουν από σήμερα 31 Ιανουαρίου έως τη Δευτέρα 7 Φεβρουαρίου.
Τι αλλάζει σε εστίαση και ψυχαγωγία με τα νέα μέτρα κατά του κορονοϊού
ΚΟΙΝΩΝΙΑ
Μουσική και ελεύθερο ωράριο επιστρέφουν σε εστίαση-διασκέδαση
Παράταση ισχύος των πιστοποιητικών εμβολιασμού έως τις 7 Φεβρουαρίου για όσους δεν μπόρεσαν αυτές τις ημέρες να κάνουν την ενισχυτική δόση.
Μουσική και ελεύθερο ωράριο επιστρέφουν σε εστίαση-διασκέδαση
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Κρατικές ενισχύσεις για στήριξη ρευστότητας επιχειρήσεων που επλήγησαν από την πανδημία
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε ελληνικό καθεστώς ύψους 100 εκατ. ευρώ, βάσει του οποίου οι ενισχύσεις θα λάβουν τη μορφή άμεσων επιχορηγήσεων. 
Κρατικές ενισχύσεις για στήριξη ρευστότητας επιχειρήσεων που επλήγησαν από την πανδημία
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Στη «φάκα» της ΑΑΔΕ γνωστή αθηναϊκή πίστα
Από το 2019 μέχρι τον Σεπτέμβριο του 2021, η συγκεκριμένη επιχείρηση ψυχαγωγίας φέρεται να είχε αποκρύψει κέρδη άνω των πέντε εκατ. ευρώ. «Φύλλο και φτερό» τα βιβλία παλαιότερων ετών, αλλά και φυσικών προσώπων.
Στη «φάκα» της ΑΑΔΕ γνωστή αθηναϊκή πίστα
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Από τα λοκντάουν στα... λουκέτα;
Με μισά χαμόγελα υποδέχτηκαν οι επιχειρήσεις εστίασης και διασκέδασης την επιστροφή της μουσικής και την απελευθέρωση του ωραρίου, που τέθηκε σε εφαρμογή από χθες, διστάζοντας ωστόσο να μιλήσουν για «επιστροφή...
Από τα λοκντάουν στα... λουκέτα;
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Στήριξη για τα νέα μέτρα ζητούν επιμελητήρια και κλάδος εστίασης
Ο πρόεδρος της Κεντρικής Ένωσης Επιμελητηρίων και του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών Γιάννης Χατζηθεοδοσίου, επισημαίνει ότι «όταν ανακοινώνονται μέτρα που περιορίζουν τις δυνατότητες λειτουργίας των...
Στήριξη για τα νέα μέτρα ζητούν επιμελητήρια και κλάδος εστίασης

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας