Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Η τιμή του κρέατος αυξάνει το κόστος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού
ID 96598381 © Victoria Shibut | Dreamstime.com

Η τιμή του κρέατος αυξάνει το κόστος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού

  • A-
  • A+

Η Ελληνική Συνομοσπονδία Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας έδωσε στη δημοσιότητα στοιχεία για το κόστος του φετινού χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, το οποίο αναμένεται να είναι αυξημένο σε σχέση με πέρυσι.

Παρά τη μείωση του μοναδιαίου κόστους των προϊόντων, η σημαντική αύξηση της τιμής του κρέατος οδηγεί την τιμή του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού σε αύξηση κατά 3,68%.

Το Ινστιτούτο Εμπορίου και Υπηρεσιών (ΙΝ.ΕΜ.Υ.) της ΕΣΕΕ πραγματοποίησε κατά την περίοδο 16 έως 17 Δεκεμβρίου τον καθιερωμένο δειγματοληπτικό έλεγχο για την εκτίμηση του κόστους του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού το 2019, ενώ αμέσως μετά τις γιορτές στις 7 Ιανουαρίου 2020 θα δημοσιοποιήσει ευρεία έρευνα για την πορεία του τζίρου της εορταστικής περιόδου. Σημειώνεται πως οι τιμές των προϊόντων (Πίνακας 1) είναι ενδεικτικές και δεν αφορούν στο σύνολο της Επικράτειας, καθώς ελήφθησαν σε συγκεκριμένο χρονικό διάστημα επί συγκεκριμένων προϊόντων, σε σημεία πώλησης των Αθηνών/Λεκανοπέδιο Αττικής.

Το κόστος του τραπεζιού τα φετινά Χριστούγεννα είναι αυξημένο κατά 3,68% σε σχέση με την αντίστοιχη περυσινή περίοδο, με ταυτόχρονη ωστόσο υποχώρηση του μοναδιαίου κόστους των προϊόντων κατά 0,96%. Πιο συγκεκριμένα, το χριστουγεννιάτικο οικογενειακό τραπέζι (6-8 ατόμων) θα κοστίσει φέτος 154,57 € έναντι 149,09 € που κόστιζε πέρυσι τα Χριστούγεννα, ενώ αντίθετα το κόστος ανά μονάδα προϊόντων εμφανίζεται μειωμένο από τα 79,05 € το 2018 στα 78,29 € φέτος. Η αύξηση της μέσης τιμής των κρεάτων κατά 11,36% επιδρά καταλυτικά στην αύξηση του συνολικού κόστους, καθώς οι καταναλούμενες ποσότητες υπερβαίνουν κατά πολύ εκείνες των υπόλοιπων κατηγοριών που απαρτίζουν  το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Ενδεικτικά αναφέρεται πως οι δαπάνες για αγορά κρεατικών αντιστοιχούν στο 47,6% του συνολικού κόστους του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, αναδεικνύοντας τον αντίκτυπο της φετινής, μέχρι στιγμής, αύξησής τους.

Ιδιαίτερη αναφορά πρέπει να γίνει στην ανοδική κατά 17,65% τιμή του χοιρινού, με τις ανάγκες της εγχώριας αγοράς να καλύπτονται κατά περίπου 70% από εισαγόμενα προϊόντα λοιπών ευρωπαϊκών χωρών, γεγονός που οφείλεται εν πολλοίς στα κρούσματα πανώλης που εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στα τέλη του 2018 στην Αφρική και μετέπειτα στην Ασία. Συνεπώς, η αυξητική πορεία του φετινού χριστουγεννιάτικου τραπεζιού (συνολικό κόστος) οφείλεται σε μεγάλο βαθμό σε φαινόμενα εισαγόμενου πληθωρισμού και περιορισμένης προσφοράς που συμπαρασύρουν και τα υπόλοιπα προϊόντα της κατηγορίας των κρεάτων.

Όσον αφορά στις υπόλοιπες κατηγορίες που συνθέτουν το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, οι τιμές των Γλυκισμάτων εμφανίζουν μείωση της τάξεως του 4,78%, αντισταθμίζοντας έως έναν βαθμό τις αυξήσεις των κρεατικών. Τα Λαχανικά – Φρούτα (+0,70%) όπως επίσης και τα προϊόντα Supermarket (-1,08%) καταγράφουν μικρές αυξομειώσεις, με συνέπεια να επηρεάζουν ελάχιστα τη διαμόρφωση τόσο του συνολικού κόστους όσου και του αντίστοιχου μοναδιαίου. Συνολικά, από τα 17 προϊόντα του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού που ομαδοποιούνται σε 4 κατηγορίες, τα 8 εμφανίζουν άνοδο και τα υπόλοιπα 9 υποχώρηση.

Παρακάτω παρατίθενται ο αναλυτικός πίνακας των ποσοστιαίων μεταβολών ανά μονάδα προϊόντος όπως και η συνοπτική απεικόνιση της έρευνας του ΙΝΕΜΥ/ΕΣΕΕ ανά κατηγορία προϊόντων μεταξύ των ετών 2019 και 2018.

Μεθοδολογικές σημειώσεις

Σημείωση 1: Το επιλεγμένο δείγμα προϊόντων υπόκειται σε διαφοροποιήσεις, αναλόγως των αναγκών της έρευνας, με στόχο τη διεξαγωγή περισσότερο αξιόπιστων και αντιπροσωπευτικών αποτελεσμάτων.

Σημείωση 2: Η τιμοληψία των κρεάτων έγινε από τη Βαρβάκειο Αγορά, ενώ για όλες τις υπόλοιπες κατηγορίες προϊόντων η λήψη των τιμών έγινε από Supermarkets.

Σημείωση 3: Στο επιλεγμένο δείγμα δεν περιλαμβάνονται  τα προϊόντα Supermarket που διατίθενται με το καθεστώς (προωθητική ενέργεια) των προσφορών.

Ωστόσο, τρεις μέρες νωρίτερα, το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), διαπίστωνε για φέτος ελαφρά μείωση 1% στη μέση τιμή για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, σε σχέση με το 2018.

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Γύρω στα 100 ευρώ το κόστος για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι
Από 95 έως 100 ευρώ διαμορφώνεται το κόστος για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, σύμφωνα με τις τιμοληψίες της Γενικής Γραμματείας Εμπορίου και Προστασίας Καταναλωτή, η οποία επισημαίνει ότι υπάρχουν μεγάλες...
Γύρω στα 100 ευρώ το κόστος για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Χριστούγεννα με γεμάτες τσέπες
Κοινωνικό μέρισμα και επιδόματα έως και 1,5 δισ. ευρώ ξεκλειδώνει το φετινό πρωτογενές πλεόνασμα, που εκτιμάται ότι θα ανέλθει στα επίπεδα του 4,5% του ΑΕΠ σημειώνοντας νέο ρεκόρ. Στόχος είναι τα χρήματα αυτά...
Χριστούγεννα με γεμάτες τσέπες
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
...«last year», η αύξηση του ακατάσχετου
Αν και ο προοδευτικά ακατάσχετος τραπεζικός λογαριασμός για οφειλέτες που μειώνουν σταδιακά τα ληξιπρόθεσμα χρέη τους έχει ψηφιστεί από τον περασμένο Μάιο, στην πράξη είναι ακόμη ανενεργός και, όπως φαίνεται,...
...«last year», η αύξηση του ακατάσχετου
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Η νάρκη των εγγυήσεων
Στα 11,728 δισ. ευρώ η συνολική αξία του χρέους που έχει εγγυηθεί το κράτος ● Πέρυσι το Δημόσιο κατέβαλλε 380 εκατ. ευρώ για καταπτώσεις εγγυήσεων σε δάνεια νοικοκυριών, επιχειρήσεων και άλλων κρατικών φορέων.
Η νάρκη των εγγυήσεων
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Τριγμοί στο καθεστώς «τελευταίου καταφυγίου»
Χρονικό όριο τριών μηνών στην παραμονή καταναλωτών με υψηλά χρέη στην «καθολική υπηρεσία» ζητούν οι ιδιώτες πάροχοι για να συζητήσουν την ένταξή τους στο μέτρο.
Τριγμοί στο καθεστώς «τελευταίου καταφυγίου»
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Πτώση του τζίρου στις χειμερινές εκπτώσεις
«Κόπωση» των καταναλωτών καταγράφει έρευνα σε 13 εμπορικούς συλλόγους της Αττικής τις δύο πρώτες εβδομάδες των εκπτώσεων του Ιανουαρίου. Αίτημα για κατάργηση των ενδιάμεσων εκπτώσεων από την πλειονότητα των...
Πτώση του τζίρου στις χειμερινές εκπτώσεις

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας