• Αθήνα
    Αραιές νεφώσεις
    28°C 26.6°C / 31.6°C
    3 BF
    58%
  • Θεσσαλονίκη
    Ελαφρές νεφώσεις
    30°C 28.5°C / 31.6°C
    2 BF
    45%
  • Πάτρα
    Αίθριος καιρός
    29°C 28.8°C / 32.1°C
    3 BF
    54%
  • Ιωάννινα
    Αυξημένες νεφώσεις
    29°C 28.9°C / 28.9°C
    2 BF
    39%
  • Αλεξανδρούπολη
    Ελαφρές νεφώσεις
    31°C 30.9°C / 30.9°C
    4 BF
    45%
  • Βέροια
    Αραιές νεφώσεις
    29°C 27.0°C / 30.5°C
    2 BF
    42%
  • Κοζάνη
    Αυξημένες νεφώσεις
    23°C 23.4°C / 25.4°C
    1 BF
    46%
  • Αγρίνιο
    Σποραδικές νεφώσεις
    30°C 29.6°C / 29.6°C
    2 BF
    43%
  • Ηράκλειο
    Ελαφρές νεφώσεις
    28°C 27.1°C / 28.8°C
    3 BF
    56%
  • Μυτιλήνη
    Ελαφρές νεφώσεις
    31°C 26.2°C / 30.9°C
    1 BF
    55%
  • Ερμούπολη
    Αίθριος καιρός
    28°C 27.8°C / 27.8°C
    3 BF
    71%
  • Σκόπελος
    Σποραδικές νεφώσεις
    29°C 26.8°C / 28.7°C
    2 BF
    58%
  • Κεφαλονιά
    Ελαφρές νεφώσεις
    29°C 28.9°C / 28.9°C
    3 BF
    54%
  • Λάρισα
    Ελαφρές νεφώσεις
    31°C 30.7°C / 30.9°C
    0 BF
    33%
  • Λαμία
    Αυξημένες νεφώσεις
    30°C 28.5°C / 30.1°C
    2 BF
    40%
  • Ρόδος
    Ελαφρές νεφώσεις
    28°C 26.8°C / 28.2°C
    5 BF
    64%
  • Χαλκίδα
    Σποραδικές νεφώσεις
    31°C 27.0°C / 31.8°C
    3 BF
    31%
  • Καβάλα
    Ελαφρές νεφώσεις
    29°C 28.8°C / 30.3°C
    3 BF
    54%
  • Κατερίνη
    Ελαφρές νεφώσεις
    29°C 28.6°C / 29.7°C
    3 BF
    51%
  • Καστοριά
    Αυξημένες νεφώσεις
    26°C 25.7°C / 25.7°C
    1 BF
    52%
Margouillat / Dreamstime.com

Αυξημένος ο κίνδυνος για εγκεφαλικό ή έμφραγμα από την κατανάλωση τηγανητών

  • A-
  • A+

Σοβαρούς κινδύνους για την υγεία εγκυμονεί η κατανάλωση πολλών τηγανητών φαγητών, σύμφωνα με έρευνα επιστημόνων του Κέντρου Επιστημών Υγείας του κινεζικού Πανεπιστημίου της Σεντσέν. 

Οι ερευνητές, υπό την επιδημιολόγο δρα Φουλάν Χου, ανέλυσαν στοιχεία από 17 έρευνες έως το 2020, οι οποίες αφορούσαν συνολικά σχεδόν 563.500 ανθρώπους, στους οποίους είχαν παρουσιασθεί 36.726 εμφράγματα ή εγκεφαλικά. Επίσης, εξέτασαν μια δεύτερη ομάδα έξι μελετών που αφορούσαν συνολικά 755.000 άτομα και σχεδόν 86.000 θανάτους σε βάθος δεκαετίας, εστιάζοντας στη σχέση ανάμεσα στα τηγανητά και στους καρδιαγγειακούς θανάτους.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας που δημοσιεύθηκε στο καρδιολογικό περιοδικό «Heart», η κατανάλωση πολλών τηγανητών φαγητών (πατάτες, ψάρια, σνακ κ.ά.) αυξάνει τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού και όσο μεγαλύτερη είναι η κατανάλωση τόσο αυξάνει και ο κίνδυνος.

Συγκεκριμένα, διαπιστώθηκε ότι, σε σχέση με όσους τρώνε τα λιγότερα τηγανητά μέσα στην εβδομάδα, όσοι τρώνε τα περισσότερα, έχουν κατά μέσο όρο 28% μεγαλύτερο κίνδυνο σοβαρού καρδιαγγειακού περιστατικού (εμφράγματος ή εγκεφαλικού), 22% μεγαλύτερο κίνδυνο για στεφανιαία νόσο και 37% για καρδιακή ανεπάρκεια. Ο κίνδυνος για έμφραγμα/εγκεφαλικό, στεφανιαία νόσο και καρδιακή ανεπάρκεια αυξάνεται κατά 3%, 2% και 12% αντίστοιχα για κάθε έξτρα 114 γραμμάρια τηγανητού φαγητού την εβδομάδα.

Όπως εξηγουν οι ερευνητές, τα τηγανητά περιέχουν λιπαρά και γεννούν επιβλαβή «τρανς» λιπαρά οξέα από το τηγάνισμα με υδρογονωμένα φυτικά έλαια. Επίσης το τηγάνισμα αυξάνει την παραγωγή χημικών υποπροϊόντων που εμπλέκονται στις διαδικασίες φλεγμονής στο σώμα. Ακόμη ορισμένα φαγητά, όπως το τηγανητό κοτόπουλο και οι τηγανητές πατάτες, συνήθως επιβαρύνουν επιπρόσθετα την υγεία καθώς συνήθως περιέχουν πολύ αλάτι.

Ακολουθήστε μας στο Google news
ΕΥΕΞΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Οι χορτοφαγικές δίαιτες συνδέονται με χαμηλή χοληστερόλη
Την ευεργετική επίδραση μίας φυτικής διατροφής στα επίπεδα χοληστερόλης του αίματος επιβεβαίωσε μία νέα, επισταμένη ανασκόπηση και μετανάλυση. Η εν λόγω έρευνα διαπίστωσε ότι οι χορτοφαγικές δίαιτες...
Οι χορτοφαγικές δίαιτες συνδέονται με χαμηλή χοληστερόλη
ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΝΕΑ
Το νέο εγκεφαλικό υπόστρωμα της βουλιμίας
Το πόσο φαγητό τρώμε καθημερινά και το πότε νιώθουμε χορτάτοι δεν εξαρτάται από τους πυρήνες του υποθαλάμου, αλλά από δυο διαφορετικές γειτονικές δομές του διάμεσου εγκεφάλου.
Το νέο εγκεφαλικό υπόστρωμα της βουλιμίας
ΕΥΕΞΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Δύο ποτήρια κρασί περιέχουν περισσότερες θερμίδες από ένα μπέργκερ λένε ειδικοί
Είναι ευρέως γνωστό ότι το αλκοόλ μπορεί να περιέχει υψηλή ποσότητα θερμίδων. Το πρόβλημα, λένε οι ειδικοί, είναι ότι οι παραγωγοί δεν υποχρεούνται δια νόμου να αναγράφουν πόσες θερμίδες περιέχει ένα ποτό.
Δύο ποτήρια κρασί περιέχουν περισσότερες θερμίδες από ένα μπέργκερ λένε ειδικοί
ΕΥΕΞΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Οι διατροφικές διαταραχές σε εφήβους αυξήθηκαν στην πανδημία
Μεγάλη ήταν η αύξηση των διατροφικών διαταραχών μεταξύ εφήβων διεθνώς κατά τη διάρκεια του τελευταίου έτους, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Harvard. Αίτια και τρόποι αντιμετώπισης.
Οι διατροφικές διαταραχές σε εφήβους αυξήθηκαν στην πανδημία
ΕΥΕΞΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Πώς να χάσετε τα κιλά των γιορτών εν μέσω καραντίνας
Επτά χρήσιμες συμβουλές για την απώλεια των κιλών που προστέθηκαν μέσα στην περίοδο των εορτών και μαζί για τα βουλιμικά επεισόδια που ενίοτε προκαλεί ο εγκλεισμός από την ψυχολόγο- κλινική διατροφολόγο-...
Πώς να χάσετε τα κιλά των γιορτών εν μέσω καραντίνας

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας