Κέικ με κάστανα και σοκολάτα

Υλικά που θα χρειαστούμε:

200 γραμμ. βούτυρο
150 γραμμ. κουβερτούρα
4 αυγά
350 γραμμ. ζάχαρη
100 γραμμ. αλεύρι
50 γραμμ. κακάο
150 γραμμ. κάστανα βρασμένα
● Για το σερβίρισμα:
λιωμένη κουβερτούρα

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μικρή κατσαρόλα και πριν κάψει το κατεβάζουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε την κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια, την αφήνουμε 2 λεπτά και μετά ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να λιώσει. Την αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να διπλασιαστούν σε όγκο. Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και τα κάστανα κομμένα κομμάτια, ανακατεύοντας απαλά. Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, 35-40 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει και το σερβίρουμε με λιωμένη κουβερτούρα.

Στιφάδο με κάστανα

1 κιλό μοσχάρι ποντίκι σε μερίδες
1 κρεμμύδι
1/3 φλιτζανιού λάδι
500 γραμμ. κρεμμυδάκια για στιφάδο
1 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
1 φύλλο δάφνης
2 κόκκους μπαχάρι
αλάτι, πιπέρι
500 γραμμ. κάστανα βρασμένα

Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε μπολ και προσθέτουμε το κρασί, το φύλλο δάφνης, το μπαχάρι και το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες. Το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί. Την άλλη μέρα στραγγίζουμε το κρέας και το σοτάρουμε σε κατσαρόλα με το λάδι. Σβήνουμε με τη μαρινάδα και προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας. Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Συγχρόνως καθαρίζουμε και ζεματάμε για 2-3 λεπτά τα κρεμμυδάκια σε νερό που βράζει. Τα σουρώνουμε και τα προσθέτουμε στο φαγητό. Οταν είναι σχεδόν έτοιμο και έχει δέσει η σάλτσα ρίχνουμε τα κάστανα, αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.