Αθήνα, 34°C
Αθήνα
Αίθριος καιρός
34°C
34.8° 32.8°
4 BF
28%
Θεσσαλονίκη
Αίθριος καιρός
35°C
37.2° 31.4°
2 BF
37%
Πάτρα
Αίθριος καιρός
32°C
33.0° 31.6°
1 BF
38%
Ιωάννινα
Αίθριος καιρός
29°C
28.9° 28.9°
1 BF
54%
Αλεξανδρούπολη
Αίθριος καιρός
34°C
35.2° 33.9°
4 BF
24%
Βέροια
Αίθριος καιρός
33°C
33.2° 30.7°
3 BF
42%
Κοζάνη
Αίθριος καιρός
31°C
31.4° 29.5°
2 BF
23%
Αγρίνιο
Αίθριος καιρός
37°C
36.8° 36.8°
1 BF
16%
Ηράκλειο
Αίθριος καιρός
30°C
31.4° 29.8°
5 BF
45%
Μυτιλήνη
Αίθριος καιρός
31°C
30.9° 30.1°
4 BF
43%
Ερμούπολη
Αίθριος καιρός
29°C
29.4° 28.8°
5 BF
45%
Σκόπελος
Αίθριος καιρός
31°C
30.7° 30.7°
2 BF
70%
Κεφαλονιά
Αίθριος καιρός
30°C
30.1° 30.1°
1 BF
60%
Λάρισα
Αίθριος καιρός
35°C
34.9° 32.9°
0 BF
24%
Λαμία
Αίθριος καιρός
34°C
34.9° 31.5°
1 BF
29%
Ρόδος
Αίθριος καιρός
29°C
29.8° 29.3°
3 BF
61%
Χαλκίδα
Αίθριος καιρός
34°C
35.0° 33.4°
3 BF
18%
Καβάλα
Αίθριος καιρός
33°C
33.3° 32.7°
2 BF
49%
Κατερίνη
Αίθριος καιρός
31°C
31.4° 31.4°
3 BF
55%
Καστοριά
Αίθριος καιρός
33°C
33.4° 33.4°
1 BF
19%
ΜΕΝΟΥ
Τρίτη, 16 Ιουλίου, 2024
Σουβλάκια με ντιπ γιαουρτιού
ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ
Σουβλάκια με ντιπ γιαουρτιού | Dreamstime.com

Του καναπέ καναπεδάκια

Το καλοκαίρι κατέφτασε φουριόζο φέτος και κουβαλάει, εκτός των άλλων, σπουδαία αθλητικά γεγονότα, παγκοσμίου φήμης θα έλεγα. Χαράς ευαγγέλια για τους… πρωταθλητές του καναπέ, που έχουν πάρει θέση ήδη στην αφετηρία. Για να βγάλουν τόσο βαρύ πρόγραμμα όμως θα χρειαστούν και μια σειρά από δυναμωτικά καναπεδάκια που τρώγονται εύκολα με τα δάχτυλα, μην μπει κάνα γκολ δηλαδή και το χάσουμε…

♦ Το καλοκαίρι αυτό, αυτό το καλοκαίρι λέγω, ή αλλάζουμε (καναπέ) ή βουλιάζουμε.

Ρολάκια με κοτόπουλο

Dreamstime.com
1 συσκευασία παραδοσιακό φύλλο
(περιέχει 6 φύλλα)
350 γραμμ. κιμά κοτόπουλου
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές λάδι
1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά
1 σφηνάκι λευκό κρασί
100 γραμμ. τυρί φέτα
100 γραμμ. ρεγκάτο
2-3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
λάδι για επάλειψη

 

Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κόβουμε την πιπεριά σε κυβάκια και τα βάζουμε τηγάνι. Σοτάρουμε 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τον κιμά. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα, σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί χαμηλώνουμε τη φωτιά και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε 4-5 λεπτά και κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Μόλις κρυώσει το μείγμα προσθέτουμε τη φέτα θρυμματισμένη, το ρεγκάτο τριμμένο, τον μαϊντανό, ρίγανη και τα ανακατεύουμε. Κόβουμε κάθε φύλλο στα τρία. Αλείφουμε το φύλλο με λάδι, τοποθετούμε στην άκρη της στενής πλευράς γέμιση, τυλίγουμε και ασφαλίζουμε τη γέμιση. Τα τοποθετούμε σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν (αν θέλετε τα τηγανίζετε σε σπορέλαιο).

Σουβλάκια με ντιπ γιαουρτιού

2 στήθη κοτόπουλου, σε κύβους
2 κρεμμύδια
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά

5 κουταλιές λάδι
2 κουταλιές μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

● Για το ντιπ γιαουρτιού:

200 γραμμ. στραγγιστό γιαούρτι
3 κουταλιές μαγιονέζα
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά ξίδι
1 κουταλιά ψιλοκομμένο άνηθο
αλάτι, πιπέρι

 

Φτιάχνουμε το ντιπ λιώνοντας πρώτα το σκόρδο. Το βάζουμε σε μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και το βάζουμε στο ψυγείο. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ταψί, το πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Χτυπάμε το λάδι με τη μουστάρδα και το αδειάζουμε πάνω στο κοτόπουλο. Ανακατεύουμε πολύ καλά και σκεπάζουμε με μεμβράνη το ταψί. Το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε κύβους. Περνάμε σε ξύλινες ή μεταλλικές σούβλες εναλλάξ το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Τα ψήνουμε ιδανικά στα κάρβουνα ή στο γκριλ. Τα σερβίρουμε με το ντιπ.

Αλμυρά κεκάκια

Dreamstime.com
2 αυγά
200 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό
100 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
50 γραμμ. βούτυρο
+ βούτυρο για τα φορμάκια
200 γραμμ. τριμμένα κίτρινα τυριά
1 κουταλιά ψιλοκομμένο άνηθο

 

Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει. Σε μπολ χτυπάμε με σύρμα τα αυγά και προσθέτουμε το γιαούρτι. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το βούτυρο και το αλεύρι. Αλατοπιπερώνουμε και τέλος προσθέτουμε τα τυριά και τον άνηθο. Βουτυρώνουμε τα φορμάκια και τα γεμίζουμε με το μείγμα μέχρι τα 2/3 του ύψους τους. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα.

Μπιφτέκια λαχανικών

Dreamstime.com
4 πατάτες
2 κολοκυθάκια
2 καρότα
2 κρεμμύδια
2 αυγά
2 κουταλιές λάδι
200 γραμμ. τυρί φέτα
φρέσκο δυόσμο
αλάτι, πιπέρι, κύμινο
τριμμένη φρυγανιά

 

Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Τα βάζουμε σε μπολ και τα λιώνουμε με πιρούνι. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια στη χοντρή πλευρά του τρίφτη και τα προσθέτουμε στο μπολ. Χτυπάμε τα αυγά με το λάδι, αλατοπιπερώνουμε και τα ρίχνουμε στο μείγμα μαζί με τη φέτα που έχουμε θρυμματίσει και λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τριμμένη φρυγανιά, τόση μέχρι να δέσει το μείγμα. Το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα. Πλάθουμε μπιφτέκια, τα πανάρουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τα τοποθετούμε σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα, 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Google News ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ ΣΤΟ GOOGLE NEWS
Του καναπέ καναπεδάκια

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΕ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας