Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο

Γεύσεις

ΓΕΥΣΕΙΣ
Γλυκά και μελωμένα
Θυμάμαι τη χαρά στα μάτια του πατέρα μου, τέτοιες μέρες που το σπίτι μοσχοβολούσε, γι’ αυτή κυρίως την πολύτιμη ανάμνηση, δεν παραλείπω κάθε χρόνο να φτιάχνω τα γλυκά και μελωμένα των γιορτών. Ελάτε, αν...
Γλυκά και μελωμένα
ΓΕΥΣΕΙΣ
Χοιρινό γιορτινό
Τώρα που μπήκαμε και επισήμως στον χειμώνα, μέσα στις γιορτές μπορούμε να μαγειρέψουμε διάφορα πιάτα με χοιρινό, εδέσματα ταιριαστά στο κλίμα των ημερών. Αρκεί να τα καταναλώσουμε με μέτρο, όπως όλα τα αλμυρά...
Χοιρινό γιορτινό
ΓΕΥΣΕΙΣ
Το χοιρινό των Χριστουγέννων
Τα χοιροσφάγια είναι πανελλήνιο χριστουγεννιάτικο έθιμο που έχει τις ρίζες του στα ρωμαϊκά χρόνια, τότε που θυσίαζαν τους χοίρους στον Κρόνο και τη Δήμητρα για να τους εξευμενίσουν και να ζητήσουν τη βοήθειά...
Το χοιρινό των Χριστουγέννων
ΓΕΥΣΕΙΣ
Ολα στη γάστρα
Μια λαχανόπιτα σ’ ένα χωριό της Ηπείρου -πού αλλού;- ήταν η πιο ωραία πίτα που έχω γευτεί εδώ και χρόνια. Το φυσικό περιβάλλον και τα χορταράκια του βουνού, ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής αλλά και το σιγανό...
Ολα στη γάστρα
ΓΕΥΣΕΙΣ
Στη γάστρα* του Συντάγματος
Δύο είναι οι λαμπρότερες σελίδες στην ιστορία των Αθηνών: ο χρυσούς αιών του Περικλέους και η οκταετία Καραμανλή. Ο πρώτος γέννησε τον Παρθενώνα και η δεύτερη την αντιπαροχή.
Στη γάστρα* του Συντάγματος
ΓΕΥΣΕΙΣ
Ζεστή κρέμα με κανέλα
Μικρή τρελαινόμουν για την κρέμα της μαμάς. Μου άρεσε όπως έβγαινε ζεστή, σχεδόν καυτή, με μπόλικη κανέλα. Η γεύση αυτή, όπως τόσες άλλες, έχει πια χαθεί. Πού πήγαν αλήθεια τόσα πράγματα, φωνές, τραγούδια,...
Ζεστή κρέμα με κανέλα
ΓΕΥΣΕΙΣ
Κανέλα και γαρίφαλο
Χιλιάδες χρόνια πριν ήταν πολύτιμη σαν το χρυσάφι, δώρο ταιριαστό για βασιλιάδες και θεούς μονάχα. Σήμερα η κανέλα, όπως ονόμασαν οι φίλοι μας οι Ιταλοί το αρχαίο κινάμωμον, έχει «κατέβει» στον λαό και...
Κανέλα και γαρίφαλο
ΓΕΥΣΕΙΣ
Ζυμαρικά παντός καιρού
Τα πρώτα που σκέφτονται νεαροί επίδοξοι μάγειρες μακριά από τη μαρμίτα της μαμάς λόγω σπουδών, συνήθως σε τόπο ξένο και άνοστο.
Ζυμαρικά παντός καιρού
ΓΕΥΣΕΙΣ
Πλάθοντας κουλουράκια
Μπισκότα και βουτήματα κι όλα αυτά τα μικρά θαύματα της ζύμης, που βγαίνουν από τον φούρνο και μας χαρίζουν τις γεύσεις της μνήμης και τη μνήμη των γεύσεων. 
Πλάθοντας κουλουράκια
ΓΕΥΣΕΙΣ
Με τη γεύση της μαντλέν
Αυτή η γεύση ήταν η γεύση του μικρού κομματιού της μαντλέν που την Κυριακή το πρωί στο Κομπραί μου πρόσφερε η θεία μου η Λεονί.
Με τη γεύση της μαντλέν
ΚΛΕΙΣΙΜΟ