• Αθήνα
    Ελαφρές νεφώσεις
    28°C 26.0°C / 29.6°C
    2 BF
    56%
  • Θεσσαλονίκη
    Αραιές νεφώσεις
    25°C 23.2°C / 26.9°C
    3 BF
    62%
  • Πάτρα
    Αίθριος καιρός
    28°C 26.0°C / 27.7°C
    2 BF
    63%
  • Ιωάννινα
    Αίθριος καιρός
    23°C 21.9°C / 23.3°C
    1 BF
    48%
  • Αλεξανδρούπολη
    Ελαφρές νεφώσεις
    27°C 26.9°C / 26.9°C
    1 BF
    54%
  • Βέροια
    Σποραδικές νεφώσεις
    22°C 21.6°C / 24.0°C
    2 BF
    77%
  • Κοζάνη
    Σποραδικές νεφώσεις
    19°C 18.4°C / 19.4°C
    1 BF
    73%
  • Αγρίνιο
    Αίθριος καιρός
    24°C 24.1°C / 24.1°C
    1 BF
    65%
  • Ηράκλειο
    Αίθριος καιρός
    25°C 23.8°C / 25.2°C
    2 BF
    67%
  • Μυτιλήνη
    Αίθριος καιρός
    25°C 22.9°C / 24.9°C
    1 BF
    50%
  • Ερμούπολη
    Αίθριος καιρός
    26°C 25.8°C / 27.2°C
    3 BF
    65%
  • Σκόπελος
    Ελαφρές νεφώσεις
    25°C 24.7°C / 29.0°C
    1 BF
    57%
  • Κεφαλονιά
    Σποραδικές νεφώσεις
    27°C 26.9°C / 26.9°C
    0 BF
    89%
  • Λάρισα
    Ελαφρές νεφώσεις
    29°C 26.2°C / 28.9°C
    3 BF
    45%
  • Λαμία
    Αίθριος καιρός
    30°C 25.5°C / 30.6°C
    1 BF
    42%
  • Ρόδος
    Αίθριος καιρός
    26°C 25.8°C / 26.0°C
    3 BF
    57%
  • Χαλκίδα
    Αίθριος καιρός
    27°C 25.3°C / 28.8°C
    0 BF
    58%
  • Καβάλα
    Ελαφρές νεφώσεις
    27°C 24.3°C / 26.6°C
    3 BF
    76%
  • Κατερίνη
    Αυξημένες νεφώσεις
    24°C 22.8°C / 24.7°C
    2 BF
    70%
  • Καστοριά
    Αίθριος καιρός
    19°C 19.1°C / 19.1°C
    1 BF
    79%
Brent N. Clarke/Invision/AP
ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ

Τέσσερα χρόνια μακριά από τον θάνατο του Αντονι Μπουρντέν

  • A-
  • A+
«Δεν υπάρχει στην πραγματικότητα τίποτα πιο πολιτικό από το φαγητό. Το ποιος τρώει, το ποιος δεν τρώει».

Ο χρόνος είναι η μεγάλη τρικλοποδιά. Αυτός ορίζει τον πραγματικό ρυθμό του βαδίσματος. Τα ημερολόγια είναι ο καλύτερος σύμμαχός του. Ακριβώς γιατί κρύβουν τον πραγματικό χρόνο πίσω από την τυπική καταγραφή του. Την πραγματική ροή πίσω από τον αποστειρωμένο επιμερισμό του.

Πάνε τέσσερα χρόνια από τη στιγμή που ο Αντονι Μπουρντέν αποφάσισε να δώσει τέλος στη ζωή του. Τέσσερα χρόνια που μοιάζουν μια αιωνιότητα όταν παρακολουθείς από την αρχή τις εκπομπές του. Τις εκπομπές αυτές για τον μεγάλο ανοιχτό κόσμο, όπου όλα μας ενώνουν παρά τις διαφορές μας και το φαγητό δεν είναι τίποτα άλλο από μια αφορμή για να γνωριστούμε με ό,τι μπορεί να περιγράφουμε ως ξένο. Από τότε ο κόσμος συρρικνώθηκε. Οι πολιτείες κλείστηκαν μέσα στην υγειονομική προφύλαξή τους, η επαφή μεταφράστηκε σε πανδημία και τα τύμπανα του πολέμου χαμηλώνουν τον ουρανό κάνοντάς τον κόσμο σταδιακά ένα αφιλόξενο μέρος για τους ξένους.

«Δεν υπάρχει στην πραγματικότητα τίποτα πιο πολιτικό από το φαγητό. Το ποιος τρώει, το ποιος δεν τρώει» έλεγε ο Μπουρντέν. Και να που αυτό το παράδοξο αυτονόητο αρχίζει να δείχνει την αλήθεια του σε μια κλίμακα που δεν είχαμε συνηθίσει πλησιάζοντάς μας όλο και περισσότερο. Η επισιτιστική κρίση που έρχεται είναι η συμπύκνωση της πολιτικής στην πιο ζωτική της μονάδα, στην πιο επείγουσα ανάγκη. Είναι η πολιτική ως βιολογία της επιβίωσης, η διατροφή ως στοιχείο του πληθυσμού, το σημείο μηδέν των κοινωνιών. «Το ποιος τρώει, το ποιος δεν τρώει» δεν είναι πια υπόθεση εργασίας, είναι μια σκοτεινή περιγραφή του παρόντος μας.

Δημοσιογράφος, συγγραφέας, σεφ, παρουσιαστής τηλεοπτικών εκπομπών. Ο Αντονι Μπουρντέν ήταν όλα αυτά και ταυτόχρονα ένας συνδυασμός όλων αυτών και πάλι ταυτόχρονα τίποτα απ’ όλα αυτά. Πιο πολύ απ’ όλα ήταν ο μεγάλος οικείος, ένας άνθρωπος που ταξίδευε, έτρωγε και κουβέντιαζε για να γνωρίσει έναν κόσμο που μέχρι πρόσφατα έμοιαζε αχανής και απόμακρος. Δεν ήταν μόνο που μέσα από τις εκπομπές του είχες διαρκώς την αίσθηση πως ένας φίλος σού εξιστορεί -μέσα στη συνθήκη της αμοιβαίας σας οικειότητας- τις εντυπώσεις και τις εμπειρίες των ταξιδιών του, αλλά ταυτόχρονα πως κάθε τι εκεί μέσα γίνεται οικείο. Πως φιλτράρεται από το άγγιγμα και τη θέαση ενός ανθρώπου που καταλαβαίνεις και ταυτίζεσαι. Και ακόμα και αν ο κόσμος άλλαξε, ακόμα και αν ο οικείος έφυγε, η οικειότητα έμεινε.

Αυτή είναι και η μεγαλύτερη κληρονομιά του Μπουρντέν. Το ότι μας σύστησε αυτό που ήταν ήδη μπροστά μας. Το ότι μας δίδαξε πως για να χορτάσεις πρέπει πρώτα να πεινάσεις και πως υπάρχει μια πείνα που παρακάμπτει το σώμα. Η πείνα αυτή για το ταξίδι και την περιπλάνηση, για τον διάλογο και την ανταλλαγή, για την κουβέντα και τη γνωριμία. Η πείνα τού να χαθείς και να γίνεις ένα με αυτό που σε περιβάλλει, να γίνεις και εσύ τροφή του τοπίου.

Δεν είμαι σίγουρος γιατί γράφω αυτό το κομμάτι, γιατί επέλεξα αυτό το θέμα. Τα τέσσερα χρόνια δεν είναι ίσως μια καλή αφορμή για να επιλέξεις θέμα. Είναι ίσως αυτή η οικειότητα που απολαμβάνεις και ταυτόχρονα σου λείπει όταν βλέπεις τις παλιές αυτές εκπομπές. Είναι που ο κόσμος άλλαξε απότομα και μιλώντας για όλα αυτά πενθείς τις παλιές βεβαιότητες. Ή ίσως να είναι ο παρατεταμένος αποχαιρετισμός ενός φίλου που δεν γνώρισες ποτέ, αλλά νοερά συνεχίζεις να συνομιλείς μαζί του. Ενός φίλου, του Αντονι Μπουρντέν.

Ακολουθήστε μας στο Google news
ΑΝΟΧΥΡΩΤΗ ΠΟΛΗ
Στο Hotel Roma με τον Τσέζαρε Παβέζε
Η συλλογή του Παβέζε «Ο θάνατος θα ’ρθει και θα ’χει τα μάτια σου» καθώς και οι τελευταίες σημειώσεις στα ημερολόγιά του αποτελούν μια σταθερή και συστηματική καταγραφή της διαδικασίας του αποχωρισμού.
Στο Hotel Roma με τον Τσέζαρε Παβέζε
ΑΝΟΧΥΡΩΤΗ ΠΟΛΗ
1922: η χρονιά που άλλαξε την παγκόσμια λογοτεχνία
Τα έργα που δημοσιεύτηκαν το 1922 αποδεικνύουν ότι καμιά χρονιά στον εικοστό αιώνα δεν συνέλαβε την ουσία της εποχής πιο έντονα, πιο ουσιαστικά και ξεκάθαρα.
1922: η χρονιά που άλλαξε την παγκόσμια λογοτεχνία
ΑΝΟΧΥΡΩΤΗ ΠΟΛΗ
Ποίηση 2022
Το ζητούμενο είναι με ποιους όρους θα μπορούσε να κωδικοποιηθεί μια νέα ποιητική αφήγηση στο μέτρο των δικών μας καιρών.
Ποίηση 2022
ΑΝΟΧΥΡΩΤΗ ΠΟΛΗ
Γράμματα στον Μπολάνιο 2
Στις πιο μεγαλειώδεις στιγμές της, η λογοτεχνία μετατρέπει έναν από τους τόσους εαυτούς που κατοικούν τον εαυτό μας σε πρότυπο.
Γράμματα στον Μπολάνιο 2

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας