• Αθήνα
    Αίθριος καιρός
    11°C 7.5°C / 12.9°C
    2 BF
    71%
  • Θεσσαλονίκη
    Αίθριος καιρός
    8°C 5.3°C / 10.5°C
    3 BF
    57%
  • Πάτρα
    Αίθριος καιρός
    11°C 4.0°C / 11.0°C
    2 BF
    73%
  • Ιωάννινα
    Ελαφρές νεφώσεις
    4°C 1.9°C / 4.4°C
    1 BF
    80%
  • Αλεξανδρούπολη
    Ελαφρές νεφώσεις
    7°C 6.9°C / 8.0°C
    0 BF
    87%
  • Βέροια
    Αίθριος καιρός
    7°C 7.3°C / 8.0°C
    2 BF
    63%
  • Κοζάνη
    Ελαφρές νεφώσεις
    4°C 4.4°C / 4.4°C
    3 BF
    45%
  • Αγρίνιο
    Αίθριος καιρός
    5°C 5.2°C / 5.2°C
    2 BF
    85%
  • Ηράκλειο
    Ελαφρές νεφώσεις
    9°C 7.8°C / 10.2°C
    3 BF
    67%
  • Μυτιλήνη
    Σποραδικές νεφώσεις
    8°C 7.9°C / 8.5°C
    2 BF
    81%
  • Ερμούπολη
    Σποραδικές νεφώσεις
    11°C 11.4°C / 11.4°C
    2 BF
    54%
  • Σκόπελος
    Αίθριος καιρός
    11°C 10.7°C / 10.7°C
    3 BF
    53%
  • Κεφαλονιά
    Αίθριος καιρός
    11°C 11.1°C / 11.1°C
    3 BF
    70%
  • Λάρισα
    Ελαφρές νεφώσεις
    9°C 8.9°C / 8.9°C
    3 BF
    46%
  • Λαμία
    Αίθριος καιρός
    6°C 6.2°C / 7.5°C
    2 BF
    75%
  • Ρόδος
    Σποραδικές νεφώσεις
    10°C 9.8°C / 9.8°C
    1 BF
    66%
  • Χαλκίδα
    Ελαφρές νεφώσεις
    8°C 6.8°C / 11.5°C
    2 BF
    68%
  • Καβάλα
    Αραιές νεφώσεις
    8°C 7.7°C / 7.7°C
    2 BF
    72%
  • Κατερίνη
    Σποραδικές νεφώσεις
    8°C 2.7°C / 8.1°C
    2 BF
    59%
  • Καστοριά
    Αίθριος καιρός
    2°C 1.7°C / 1.7°C
    2 BF
    85%
ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ

Τυρόπιτα με σφολιάτα…

  • A-
  • A+

Τυρόπιτα με σφολιάτα. Ηθελε τυρόπιτα με φέτα μέσα και η ζύμη να είναι απ’ αυτή τη ζύμη που τρίβεται. Δεν άντεχε, της έτρεχαν τα σάλια μόνο και μόνο στη σκέψη του τραγανού φύλλου της με τη συγκεκριμένη μυρωδιά του βουτύρου που ανέδιδε όταν τη δάγκωνες και τη λιωμένη φέτα-κρέμα που ξεχείλιζε και σου έκαιγε τα χείλη, αν τυχόν και βιαζόσουν και τη δάγκωνες καυτή.

Μια τυρόπιτα σφολιάτα με φέτα… Μόνο μία; Σκεφτόταν. Ούτε που καταλάβαινε για πότε έφτανε κάτω από τη μέση της τυρόπιτας με τρεις μπουκιές. Ακόμα δύο μπουκιές και την είχε τελειώσει. Οταν έτρωγε τη δεύτερη, άρχιζε να νιώθει τη γεύση της.

Τη «σαγήνη» αυτή τη γνώριζε πια, έτσι ξεκινούσε η περιπέτειά της, σαν μαγεμένη ακολουθούσε τη διαδικασία της πολυφαγίας. Ολα ήταν επαναλαμβανόμενα. Αδιαπραγμάτευτα. Υπήρχε συγκεκριμένη σειρά. Πώς ξεκινούσε και πώς κατέληγε στο ανεξέλεγκτο… Ετσι το ονόμαζε: «το ανεξέλεγκτο». Οταν της «καρφωνόταν» η εικόνα της τροφής στο κεφάλι, ήξερε ότι είχε χάσει το παιχνίδι…

Μπισκότα είχε δει ή είχε φανταστεί; Δεν υπήρχε περίπτωση να μη βρει μπισκότα. Σαν να ζούσε τη διαδικασία πριν ακόμα τα αγοράσει. Γνώριζε πώς θα τα άνοιγε ψάχνοντας με αδημονία την ταινία που πιάνεις την άκρη της και ξεδιπλώνεις το περιτύλιγμα, τη μυρωδιά τους, τη βουτυράτη γεύση τους, τον όγκο της γλυκιάς μάζας έτοιμης να κατέβει από το στόμα στον οισοφάγο. Και ήταν πάντα γεμιστά μπισκότα σοκολάτας, η μεγάλη συσκευασία, και πάντα χρειαζόταν αρκετά πρώτα μπισκότα για να «ησυχάσει» και να μειωθεί η «φρενίτιδα» που την έπιανε και την οδηγούσε στην ανεξέλεγκτη κατάσταση.

Τρόμαζε. Φοβόταν πως δεν θα σταματούσε να τρώει. Ντρεπόταν που εξαρτιόταν από τις γευστικές επιθυμίες της. Μετά ένιωθε επιτακτική την ανάγκη να τιμωρηθεί, κάτι σαν κάθαρση. Κάτι σαν έλεγχο. Και ξαναέλεγχε τις σκέψεις, τις εικόνες, τις μυρωδιές έξω από φούρνους και εστιατόρια.

Ωστόσο δεν άντεχε άλλο. Την αηδία από όλες αυτές τις μπερδεμένες ποσότητες τροφών που ανακάτευε και κατανάλωνε κι έπειτα τη μείωση της ποσότητας της τροφής στο ελάχιστο για να χάσει βάρος, που όμως, εξακριβωμένα, την οδηγούσε στην επόμενη βουλιμία.

Πολύ συχνά αισθανόταν απελπισμένη, δεν είχε σταθερότητα και διάρκεια η διατροφή της. Καταλάβαινε πια ότι όταν βρισκόταν σε συναισθηματική ένταση, κατέφευγε στην τροφή.

Στη διαταραχή βάρους χρειάζεται να δημιουργηθεί μια προσωπική «συνέχεια». Να μη διακόπτεται ποτέ η διατροφή που ακολουθεί κάποιος, ακόμα κι αν έχει παρασυρθεί στη χειρότερη πολυφαγία της ζωής του.

Χρειάζεται να επιστρέψει στην υγιεινή, σταθερή διατροφή που του έχει δοθεί και παράλληλα να εκφράσει και να μοιραστεί αυτό που του συμβαίνει, δηλαδή να μιλήσει. Το να παρατήσει τη δίαιτα αποτελεί αυτοτιμωρία.

Να μην αφήσει τη βουλιμία στη σιωπή. Να την περιγράψει.

Στον άνθρωπο με διαταραχή βάρους αναλογεί να ακούσει και να δει τον εαυτό του, ό,τι κι αν πράττει (ό,τι κι αν τρώει) ή και ό,τι δεν πράττει ( ό,τι κι αν παραλείπει από τα υγιεινά του γεύματα) στη διάρκεια της προσπάθειας αδυνατίσματος. Μόνο έτσι θα μπορέσει να δικαιολογήσει τον εαυτό του.

Επειδή θα έχει κατανοήσει τις συμπεριφορές του. Θα έχει κατανοήσει ότι οι πολυφαγίες -είναι σαν μια κρίση- έχουν αρχή, μέση (κορύφωση) και τέλος. Οτι δεν επιτρέπεται η αυτοτιμωρία, γιατί σε οδηγεί στην επόμενη βουλιμία πιο γρήγορα, ότι πρέπει ο ίδιος, με τον δικό του τρόπο, να αποκτήσει κάποια δεδομένα που θα λειτουργήσουν σαν τα όρια ασφαλείας του και δεν είναι παρά σταθερές τροφές καθημερινά: φρούτα, σαλάτες, δημητριακά.

Το σπουδαιότερο όμως είναι να κατανοήσει ότι δεν φταίει που παχαίνει…

Μάραθον το κοινόν

Foeniculum vulgare

Επιστημονική ονομασία: Μάραθον το κοινόν – Foeniculum vulgare. Αλλα ονόματα: μάραθος, φινόκιο, μάλαθρο, μάραζα, αμαραθιά, φοινίκουλο, αρκομάραθο.

Το μάραθο ήταν γνωστό στην αρχαία Ελλάδα, στην Κίνα, στην Αίγυπτο και την Ινδία.

Κατά την ελληνική μυθολογία η γνώση που προερχόταν από τους θεούς του Ολύμπου έφτανε στους ανθρώπους μέσα σε έναν βολβό μάραθου που περιείχε ένα πυρωμένο κάρβουνο.

Είναι ένα εξαιρετικό ίαμα για το στομάχι και το έντερο.

Ανακουφίζει τον τυμπανισμό και τον κολικό, ενώ ταυτόχρονα διεγείρει την πέψη και ανοίγει την όρεξη.

Εχει ηρεμιστική επίδραση στη βρογχίτιδα και τον βήχα.

Για το άσθμα και τη γρίπη.

Διουρητικό, για τις πέτρες στα νεφρά, την ολιγουρία, την κυστίτιδα και τα αρθριτικά.

Πληροφορίες από https://enallaktikidrasi.com/2016/06/marathos-idiotites-xrisi/

 

Ακολουθήστε μας στο Google news
Google News
ΝΗΣΙΔΕΣ
«Προστατευμένος και παχύς»
Πολύ συχνά ο άνθρωπος με διαταραχή βάρους –ένα μεγάλο μέρος από τον εαυτό του– δεν «θέλει» να αδυνατίσει κι αυτό είναι άλλος ένας άγριος πόλεμος που γίνεται μέσα του.
«Προστατευμένος και παχύς»
ΝΗΣΙΔΕΣ
Λίγη συντροφιά
«H συντροφικότητα έχει να κάνει με τη συντροφιά τού ‘‘συν-τρέφομαι’’ και η τροφή είναι μεγάλη παρέα».
Λίγη συντροφιά
ΝΗΣΙΔΕΣ
Χαλαρώνω με το φαγητό…
O άνθρωπος που κάνει διατροφή για να αδυνατίσει, δεν πρέπει να αισθάνεται ότι επιτηρείται από τον ειδικό, αλλά ότι κάνει πρόγραμμα διατροφής από καθαρά δική του βούληση και επιλογή.
Χαλαρώνω με το φαγητό…
ΝΗΣΙΔΕΣ
Αγκινάρες μου…
H αγκινάρα, ιθαγενές φυτό της Αφρικής, είναι στις δέκα πρώτες πιο πλούσιες σε αντιοξειδωτικά τροφές.
Αγκινάρες μου…
ΝΗΣΙΔΕΣ
Γλυκοπατάτες και παντζάρια τον χειμώνα
Μία μόνο γλυκοπατάτα περιέχει περισσότερη από τη Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη (ΣΗΠ) β-καροτένιου και σχεδόν την απαραίτητη ΣΗΠ σε βιταμίνη C.
Γλυκοπατάτες και παντζάρια τον χειμώνα

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας