• Αθήνα
    Ελαφρές νεφώσεις
    27°C 24.6°C / 27.9°C
    4 BF
    51%
  • Θεσσαλονίκη
    Αίθριος καιρός
    25°C 22.1°C / 26.9°C
    2 BF
    61%
  • Πάτρα
    Αίθριος καιρός
    28°C 22.0°C / 27.7°C
    0 BF
    54%
  • Ιωάννινα
    Αραιές νεφώσεις
    23°C 22.9°C / 22.9°C
    1 BF
    60%
  • Αλεξανδρούπολη
    Αίθριος καιρός
    26°C 25.9°C / 25.9°C
    4 BF
    50%
  • Βέροια
    Σποραδικές νεφώσεις
    23°C 21.0°C / 25.1°C
    3 BF
    66%
  • Κοζάνη
    Αραιές νεφώσεις
    17°C 17.4°C / 19.5°C
    2 BF
    82%
  • Αγρίνιο
    Σποραδικές νεφώσεις
    23°C 23.3°C / 23.3°C
    2 BF
    58%
  • Ηράκλειο
    Ελαφρές νεφώσεις
    26°C 24.3°C / 25.8°C
    4 BF
    69%
  • Μυτιλήνη
    Αίθριος καιρός
    24°C 22.9°C / 23.9°C
    2 BF
    69%
  • Ερμούπολη
    Αίθριος καιρός
    24°C 23.8°C / 24.4°C
    5 BF
    73%
  • Σκόπελος
    Ελαφρές νεφώσεις
    26°C 24.6°C / 25.7°C
    2 BF
    69%
  • Κεφαλονιά
    Αραιές νεφώσεις
    28°C 28.1°C / 28.1°C
    3 BF
    55%
  • Λάρισα
    Ελαφρές νεφώσεις
    20°C 19.9°C / 25.1°C
    0 BF
    77%
  • Λαμία
    Αίθριος καιρός
    25°C 22.5°C / 25.1°C
    2 BF
    73%
  • Ρόδος
    Ελαφρές νεφώσεις
    25°C 24.8°C / 24.9°C
    2 BF
    84%
  • Χαλκίδα
    Ελαφρές νεφώσεις
    26°C 24.8°C / 27.1°C
    2 BF
    49%
  • Καβάλα
    Αίθριος καιρός
    22°C 22.3°C / 22.3°C
    2 BF
    78%
  • Κατερίνη
    Σποραδικές νεφώσεις
    26°C 22.7°C / 25.8°C
    2 BF
    59%
  • Καστοριά
    Αραιές νεφώσεις
    19°C 19.1°C / 19.1°C
    0 BF
    79%
Dreamstime.com
ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ

Φλεγμονή και παχυσαρκία

  • A-
  • A+

Οτιδήποτε προκαλεί φλεγμονή, κάποια στιγμή, θα προκαλέσει αντίσταση στην ινσουλίνη. Και οτιδήποτε προκαλεί αντίσταση στην ινσουλίνη, θα προκαλέσει φλεγμονή. Αυτός ο επικίνδυνος φαύλος κύκλος είναι η ρίζα πολλών χρόνιων παθήσεων.

Η φλεγμονή είναι κάτι που γνωρίζουμε όλοι – από πονόλαιμος, μια αλλεργική αντίδραση με εξανθήματα ή μια πληγή που μολύνεται και πρήζεται, κοκκινίζει, τσούζει και πονά. Αλλά η φλεγμονή που οδηγεί σε παχυσαρκία και χρόνια ασθένεια είναι αόρατη και δεν προκαλεί πόνο. Είναι μια κρυφή φωτιά που δημιουργεί το ανοσοποιητικό σύστημα στην προσπάθειά του να καταπολεμήσει τις κακές τροφές (τη ζάχαρη, τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα φλεγμονώδη λίπη), το στρες, τις τοξίνες, τα αλλεργιογόνα των τροφών, την ανάπτυξη ιών στα έντερα, ακόμα και τις μικρές λοιμώξεις.

Ολα αυτά προκαλούν αύξηση των φλεγμονωδών μορίων στο ανοσοποιητικό σύστημα που λέγονται κυτοκίνες. Είναι σημαντικές στην καταπολέμηση της λοίμωξης και του καρκίνου και βοηθούν το σώμα να ξεχωρίζει τον φίλο από τον εχθρό. Οταν όμως οι κυτοκίνες βγαίνουν εκτός ελέγχου, προκύπτουν ασθένειες κάθε είδους.

Μία από τις σημαντικές ιατρικές ανακαλύψεις του 21ου αιώνα είναι ότι η φλεγμονή είναι το νήμα που συνδέει όχι μόνο τις εμφανείς αυτοάνοσες και αλλεργικές παθήσεις, αλλά και τις περισσότερες χρόνιες ασθένειες, όπως η καρδιοπάθεια, η παχυσαρκία, ο διαβήτης, ο καρκίνος, η άνοια και η κατάθλιψη.

Στην πραγματικότητα, η ανεξέλεγκτη φλεγμονή προκαλεί αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία όπως ξέρουμε είναι ο βασικός παράγοντας σε όλες τις ασθένειες, εκτός από τις αυτοάνοσες και τις αλλεργίες. Η αντίσταση στην ινσουλίνη μετά δημιουργεί ακόμα περισσότερη φλεγμονή και ολόκληρο το βιολογικό εργοστάσιο καίγεται συθέμελα.

Οτιδήποτε ενεργοποιεί τις κυτοκίνες κάνει τα κύτταρα πιο ανθεκτικά στην ινσουλίνη, πράγμα που με τη σειρά του αναγκάζει το πάγκρεας να παράγει περισσότερη ινσουλίνη για να στέλνει γλυκόζη στα κύτταρα ώστε να μπορούν να καίνε ενέργεια. Αλλά επειδή τα κύτταρα είναι ανθεκτικά στην ινσουλίνη, χρειάζεστε ολοένα και περισσότερη. Η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι μια κατάσταση στην οποία λιμοκτονείτε ενώ είστε χορτάτοι.

Οπως είπαμε νωρίτερα, η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη αποθήκευσης λίπους που σας κάνει να τρώτε περισσότερο και να παίρνετε επιπλέον βάρος. Ξέρουμε πλέον ότι τα λιποκύτταρα (ή αδυποκύτταρα) παράγουν επίσης τις δικές τους πολύ φλεγμονώδεις κυτοκίνες που ονομάζονται αδυποκυτοκίνες (ή εν συντομία αδυποκίνες). Αυτές οι αδυποκίνες (IL-1, IL-6 και παράγοντας νέκρωσης όγκων άλφα) επιδεινώνουν την αντίσταση στην ινσουλίνη, την παχυσαρκία και τον διαβήτη και προκαλούν πολλές άλλες χρόνιες παθήσεις.

Τι προκαλεί αυτή τη φλεγμονή; Πολλές πρόσφατες μελέτες έχουν ανακαλύψει μερικές βασικές αιτίες που μπορούμε να αναγνωρίσουμε και να αντιμετωπίσουμε άμεσα.

Η ζάχαρη, οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες, τα λιπαρά τρανς, τα πολλά φλεγμονώδη λιπαρά ω-6 από επεξεργασμένα φυτικά έλαια (όπως το σογιέλαιο και το καλαμποκέλαιο), τα τεχνητά γλυκαντικά, οι κρυφές τροφικές αλλεργίες και ευαισθησίες, οι χρόνιες λοιμώξεις, οι ανισορροπίες στα εντερικά βακτήρια, οι περιβαλλοντικές τοξίνες, το στρες και η καθιστική ζωή προκαλούν φλεγμονή. Φυσικά, το ποιοι από αυτούς τους παράγοντες είναι πηγή φλεγμονής για εσάς είναι ένα ερώτημα και η απάντηση για τον καθένα είναι διαφορετική.

Πρέπει να εντοπίσετε όλες τις πηγές φλεγμονών στη ζωή σας και να τις εξαλείψετε αν θέλετε να ξεπεράσετε τη διαβητο-παχυσαρκία.

📌 Οι πληροφορίες είναι από το βιβλίο του Mark Hyman «Iδανικό βάρος», μετάφραση Νοέλα Ελιασά, εκδόσεις Διόπτρα, 2018


Πουρές γλυκοπατάτας

Dreamstime.com

3 μέτριες γλυκοπατάτες, 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, λίγο αλάτι.

Πλένετε τις πατάτες και τις βάζετε σε μεγάλη κατσαρόλα.

Τις σκεπάζετε με νερό κι αφήνετε να πάρουν βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μη λιώσουν.

Τις βγάζετε από το νερό και τις αφήνετε να κρυώσουν για να μπορέσετε να τις πιάσετε. Με ένα μαχαίρι ή με τα δάχτυλά σας αφαιρείτε τη φλούδα.

Χύνετε το νερό από την κατσαρόλα, βάζετε τις γλυκοπατάτες, προσθέτετε το λάδι και αλάτι και τις κάνετε πουρέ.

Ακολουθήστε μας στο Google news
ΝΗΣΙΔΕΣ
Ατελείωτη γεύση…
Δεν ήταν από τις περιπτώσεις που δεν έβλεπες τα παραπάνω κιλά, αλλά το επιπλέον βάρος της συνοδευόταν και από την καρτερία της. Σαν να ήταν γεμάτη καρτερία, κιλά και υπομονή.
Ατελείωτη γεύση…
ΝΗΣΙΔΕΣ
Η τιμωρία της λιμοκτονίας
Ο άνθρωπος με διαταραχή βάρους όσο περισσότερο μιλάει, τόσο λιγότερο τρώει, τόσο λιγότερα καταπίνει και μαθαίνει να εκφράζει σε λέξεις αυτό που αισθάνεται.
Η τιμωρία της λιμοκτονίας
ΝΗΣΙΔΕΣ
Ακολουθώ εμένα…
Ο άνθρωπος με διαταραχή βάρους βρίσκεται συχνά σε αδιέξοδο και έναν φαύλο κύκλο, ενώ το καλοκαίρι αγχώνεται και για έναν επιπλέον λόγο, καθώς δεν έχει χάσει τα κιλά που απαιτούνται.
Ακολουθώ εμένα…
ΝΗΣΙΔΕΣ
Kρεμμύδι - σκόρδο
Η οικογένεια των κρεμμυδιών είναι μέρος της οικογένειας των λειριοειδών στην οποία ανήκει και το σκόρδο.
Kρεμμύδι - σκόρδο

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας