• Αθήνα
    Ελαφρές νεφώσεις
    24°C 20.6°C / 25.2°C
    1 BF
    51%
  • Θεσσαλονίκη
    Αίθριος καιρός
    21°C 19.4°C / 23.6°C
    2 BF
    61%
  • Πάτρα
    Αίθριος καιρός
    20°C 18.0°C / 22.0°C
    2 BF
    74%
  • Ιωάννινα
    Αίθριος καιρός
    14°C 13.9°C / 17.0°C
    1 BF
    88%
  • Αλεξανδρούπολη
    Αίθριος καιρός
    17°C 16.9°C / 16.9°C
    0 BF
    82%
  • Βέροια
    Αίθριος καιρός
    21°C 20.0°C / 21.6°C
    1 BF
    69%
  • Κοζάνη
    Αίθριος καιρός
    16°C 14.8°C / 16.4°C
    0 BF
    77%
  • Αγρίνιο
    Αίθριος καιρός
    20°C 19.6°C / 19.6°C
    1 BF
    68%
  • Ηράκλειο
    Αίθριος καιρός
    20°C 19.8°C / 24.4°C
    2 BF
    45%
  • Μυτιλήνη
    Ελαφρές νεφώσεις
    19°C 18.9°C / 21.2°C
    0 BF
    63%
  • Ερμούπολη
    Σποραδικές νεφώσεις
    23°C 20.8°C / 23.4°C
    1 BF
    53%
  • Σκόπελος
    Αίθριος καιρός
    23°C 23.5°C / 23.5°C
    3 BF
    84%
  • Κεφαλονιά
    Ελαφρές νεφώσεις
    19°C 18.9°C / 18.9°C
    0 BF
    100%
  • Λάρισα
    Αίθριος καιρός
    17°C 16.9°C / 20.1°C
    0 BF
    94%
  • Λαμία
    Αίθριος καιρός
    22°C 18.9°C / 22.2°C
    0 BF
    56%
  • Ρόδος
    Αίθριος καιρός
    20°C 20.4°C / 20.8°C
    3 BF
    60%
  • Χαλκίδα
    Ελαφρές νεφώσεις
    21°C 20.8°C / 25.4°C
    0 BF
    65%
  • Καβάλα
    Αίθριος καιρός
    17°C 17.3°C / 17.3°C
    0 BF
    77%
  • Κατερίνη
    Αίθριος καιρός
    21°C 17.7°C / 21.4°C
    1 BF
    69%
  • Καστοριά
    Αίθριος καιρός
    15°C 15.2°C / 15.2°C
    1 BF
    90%
ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ

Διαταραχή τροφής

  • A-
  • A+
Ο απογαλακτισμός του βρέφους αποκαλύπτει συχνά την προσωπικότητα της μητέρας και τους αντιδραστικούς τρόπους του παιδιού.

Εχω αναφέρει πολλές φορές πόσο περίπλοκη είναι η σχέση μας με την τροφή και πόσο απαραίτητο είναι να αντιμετωπίζονται οι διατροφικές διαταραχές με σεβασμό και γνώση.

[…] O R. Debre και οι συνεργάτες του, ακολουθώντας τις απόψεις του φυσιολόγου Ivy, τονίζουν τη διάκριση μεταξύ πείνας και όρεξης. Στην ανάγκη διατροφής υπεισέρχονται δύο παράγοντες: ένας φυσιολογικός, η πείνα, και ο άλλος ψυχολογικός, η όρεξη.

Η εξαφάνιση του αισθήματος της πείνας είναι μια συνηθισμένη απάντηση του οργανισμού που ασθενεί: πρόκειται για την ανορεξία οργανικής αιτιολογίας. Ομως, κάποιος μπορεί να αισθάνεται πείνα και να αρνείται να φάει, όπως ο φυλακισμένος που κάνει απεργία πείνας (ανορεξία αντίθεσης) ή κάποιος να αρνείται να φάει κάτι το οποίο θεωρεί επικίνδυνο (φοβία διατροφής) ή ακόμη κάποιου να του κόβεται η όρεξη υπό την επίδραση μιας έντονης συγκινησιακής κατάστασης – θλίψης, χαράς, έρωτα.

Η Αννα Φρόιντ αναλύει την ανορεξία σε σχέση με τις διάφορες κλίσεις της στοματικότητας. Η πιο αρχαϊκή αφορά τον κορεσμό. Η πείνα δημιουργεί δυσφορία και ένταση. Το γεύμα την καταπραΰνει, εξασφαλίζει τη χαλάρωση για την επιστροφή στην ηρεμία, που είναι η κατάσταση ισορροπίας του πρωτογενούς ναρκισσισμού. Επιπροστίθενται οι ικανοποιήσεις που αντλούνται από την απομύζηση (στοματικός ερωτισμός ή ηδονισμός).

Η στοματική ζώνη, προνομιούχος χώρος της λιβιδινικής ικανοποίησης, γίνεται από το πρώτο εξάμηνο της ζωής ο χώρος της επιθετικής ενόρμησης: το να τρώει κανείς σημαίνει επίσης να δαγκώνει, να κομματιάζει, να καταστρέφει. Ο συμβολισμός του κανιβαλικού στοματικού σαδισμού φαίνεται σαφώς στις λαϊκές παραδόσεις και στα παραμύθια όπου αφθονούν οι δράκοι και οι μάγισσες, καθώς και στη λαϊκή γλώσσα με εκφράσεις όπως «θα ξεσχίσω τον εχθρό μου», «καταβροχθίζω με το βλέμμα μου» κ.λπ. Με την ικανοποίηση της πείνας εγκαθίσταται περιοδικά μια σχέση με το περιβάλλον.

Το πρώτο χαμόγελο της ηλικίας των 6 εβδομάδων απευθύνεται επιλεκτικά στο πρόσωπο που αντικρίζει απέναντί του το μωρό τη στιγμή του γεύματος. Αυτή η ικανοποίηση συνδέεται στενά με εκείνη της άνεσης και της ζεστασιάς στην επαφή με τη μητέρα. Μεταξύ της μητέρας και του βρέφους της υπάρχουν στοματικές ανταλλαγές τέτοιας έντασης την οποία δεν υποψιαζόμαστε και τις οποίες δείχνουν μελέτες που στηρίζονται στην κινηματογράφηση. Η στοματική ικανοποίηση είναι ο πυρήνας της διαπροσωπικής σχέσης. Κατά το δεύτερο εξάμηνο το βρέφος αναγνωρίζει τη μητέρα, που γίνεται το επιλεκτικό αντικείμενο της προσκόλλησης (αντικειμενοτρόπος σχέση). Η εικόνα θα παραμείνει αξεδιάλυτα δεμένη με τη διατροφή.

Σε όλες τις μυθολογίες εμφανίζεται με σαφήνεια ο δεσμός μεταξύ της διατροφής και της μητρικής εικόνας. Παντού, το γεύμα είναι μια στιγμή της οικογενειακής, κοινωνικής, θρησκευτικής κοινότητας. Η εγκατάλειψη του στήθους ή του μπιμπερό είναι η πρώτη εμπειρία παραίτησης και στέρησης. Ο απογαλακτισμός του βρέφους αποκαλύπτει συχνά την προσωπικότητα της μητέρας και τους αντιδραστικούς τρόπους του παιδιού.

Αλλες μελέτες τονίζουν την ποικιλία των ψυχολογικών διαδικασιών της ανορεξίας του βρέφους ανάλογα με τις μορφές και την ηλικία. Η αντίθεση, μηχανισμός φαινομενικά απλός, γίνεται λιγότερο απλός αν αναλογισθούμε την πρώτη περίοδο της ζωής του βρέφους και τις επιθετικές διαδικασίες που περικλείει. Ενώ η ανορεξία εκλύεται και συντηρείται ως αντίδραση σ’ έναν καταναγκασμό, επενδύεται μέσω μετάθεσης με επιθετικό νόημα εναντίον της μητέρας που η τροφή είναι η αναπαράστασή της.

Το παιδί των δύο ετών δείχνει δυσαρέσκεια για την τροφή μόλις γεννηθεί το αδελφάκι του. Εντυπωσιαζόμαστε πάντοτε με τις ιδιαιτερότητες της συμπεριφοράς του ανόρεκτου βρέφους, που είναι ζωηρό, εντυπωσιάζει με την πρωιμότητα της πνευματικής αφύπνισής του, είναι άπληστο για επαφή, νιώθει αμέσως άνετα όταν έρθει σε επαφή με οποιονδήποτε […].

Πληροφορίες από το βιβλίο «Η ψυχοσωματική του παιδιού του Leon Kreisler», μετάφραση Ελένη Αστερίου, Εκδόσεις Χατζηνικολή 1994


Camellia Sinensis

Το κλασικό τσάι το βρίσκουμε σε 3 βασικά είδη ανάλογα με το βαθμό ζύμωσης που έχουν υποστεί τα φύλλα του φυτού Camellia Sinensis.

Ετσι, στο πράσινο τσάι τα φύλλα δεν περνούν καμία διαδικασία ζύμωσης, διατηρώντας το πράσινό τους χρώμα, στο μαύρο τσάι έχουμε πλήρη ζύμωση των φύλλων που αποκτούν έτσι μαύρο χρώμα, ενώ στο λευκό τσάι τα πιο τέλεια φύλλα συλλέγονται πριν καν ανοίξουν εντελώς, διατηρώντας στην κορυφή τους ένα λευκό χρώμα στο οποίο το τσάι αυτό οφείλει την ονομασία του.

Προφανώς και το λευκό τσάι, όπως και το πράσινο δεν έχει υποστεί καμία ζύμωση. Η ζύμωση του τσαγιού αναφέρεται στην ελεγχόμενη διαδικασία οξείδωσης που λαμβάνει χώρα κατά την έκθεση των φύλλων στον ατμοσφαιρικό αέρα και σταματά μέσω ξήρανσης.

Βασικά συστατικά των διαφόρων ειδών τσαγιού είναι οι κατεχίνες, η καφεΐνη, η θεανίνη και το βουτυρικό οξύ. Οι κατεχίνες αποτελούν ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες και ανευρίσκονται σε μεγαλύτερα ποσά στο πράσινο και στο λευκό τσάι, από ότι στο μαύρο (φαίνεται πως η διαδικασία της ζύμωσης μειώνει την περιεκτικότητα σε κατεχίνες). Από τις κατεχίνες που γνωρίζουμε έως σήμερα, η επιγαλλοκατεχίνη (EGCG) ασκεί την πιο έντονη αντιοξειδωτική δράση. Η EGCG είναι 25-100 φορές πιο ισχυρή από ό,τι οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες E και C.

Το κόκκινο τσάι, αν και εμπίπτει σε παρόμοια διαδικασία παραγωγής με το κλασικό τσάι, δεν έχει καμία σχέση με το φυτό Camelia Sinensis. Στη Νότια Αφρική, από όπου και προέρχεται, το Rooibos (κόκκινο τσάι), χρησιμοποιείται εδώ και χρόνια ως όπλο έναντι πολλών αλλεργικών συμπτωμάτων, ενώ ερευνητικά δεδομένα το καθιστούν εξαίσιο ενισχυτικό του ανοσοποιητικού συστήματος. Το πλούσιο σε αντιοξειδωτικά Rooibos δεν περιέχει καφεΐνη, αλλά ούτε και οξαλικό οξύ και έτσι μπορεί να καταναλώνεται άφοβα από όλες τις πληθυσμιακές ομάδες.

Οι πληροφορίες είναι από την ιστοσελίδα «Εναλλακτική Δράση».

Ακολουθήστε μας στο Google news
ΝΗΣΙΔΕΣ
Λίγη συντροφιά
«H συντροφικότητα έχει να κάνει με τη συντροφιά τού ‘‘συν-τρέφομαι’’ και η τροφή είναι μεγάλη παρέα».
Λίγη συντροφιά
ΝΗΣΙΔΕΣ
Δεν χωράει τίποτα άλλο στο στομάχι μου
Στο πρόβλημα βάρους θα συναντήσουμε πανομοιότυπες επαναλαμβανόμενες συμπεριφορές, όπως την ακατάσχετη ανάγκη κατάποσης τροφής και την απογοήτευση που έπεται.
Δεν χωράει τίποτα άλλο στο στομάχι μου
ΝΗΣΙΔΕΣ
Η τροφός μου η τροφή
Η Ελένη μιλούσε για τις πολυφαγίες της χωρίς να χαρακτηρίζει τον εαυτό της, παρά μόνο το είδος και την ποσότητα των τροφών.
Η τροφός μου η τροφή
ΝΗΣΙΔΕΣ
Οταν έκανε δίαιτα…
Οταν έκανε δίαιτα, κάθε βράδυ πάλευε με τη σκέψη να πάει να πάρει σοκολάτα από το περίπτερο.
Οταν έκανε δίαιτα…
ΝΗΣΙΔΕΣ
Ο ανεκτίμητος κόπος
Τελείωνε η μέρα, ξάπλωνε στο κρεβάτι, έβαζε το κεφάλι στο μαξιλάρι της κι έψαχνε να βρει τι δεν κατάφερε να κάνει, τι δεν πρόλαβε να ολοκληρώσει.
Ο ανεκτίμητος κόπος
ΝΗΣΙΔΕΣ
Πάντα η τροφή δίπλα της…
Είχε πάντα το βαζάκι με τη μερέντα στο κομοδίνο δίπλα της. Το κουταλάκι, προσεκτικά γλειμμένο και τοποθετημένο πάνω στο άσπρο καπάκι της μερέντας.
Πάντα η τροφή δίπλα της…

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας