• Αθήνα
    Σποραδικές νεφώσεις
    22°C 20.2°C / 22.4°C
    4 BF
    44%
  • Θεσσαλονίκη
    Αίθριος καιρός
    19°C 16.6°C / 20.7°C
    2 BF
    55%
  • Πάτρα
    Σποραδικές νεφώσεις
    23°C 22.0°C / 23.0°C
    1 BF
    42%
  • Ιωάννινα
    Αίθριος καιρός
    21°C 18.9°C / 20.5°C
    2 BF
    33%
  • Αλεξανδρούπολη
    Ελαφρές νεφώσεις
    20°C 19.9°C / 20.2°C
    5 BF
    56%
  • Βέροια
    Αυξημένες νεφώσεις
    18°C 17.3°C / 21.6°C
    2 BF
    57%
  • Κοζάνη
    Αραιές νεφώσεις
    14°C 13.7°C / 14.5°C
    3 BF
    38%
  • Αγρίνιο
    Αραιές νεφώσεις
    20°C 20.2°C / 20.2°C
    1 BF
    31%
  • Ηράκλειο
    Σποραδικές νεφώσεις
    21°C 20.5°C / 23.2°C
    5 BF
    59%
  • Μυτιλήνη
    Ελαφρές νεφώσεις
    21°C 20.9°C / 20.9°C
    4 BF
    52%
  • Ερμούπολη
    Σποραδικές νεφώσεις
    21°C 21.1°C / 21.8°C
    6 BF
    60%
  • Σκόπελος
    Ελαφρές νεφώσεις
    21°C 18.5°C / 20.7°C
    4 BF
    52%
  • Κεφαλονιά
    Ελαφρές νεφώσεις
    23°C 22.9°C / 22.9°C
    3 BF
    43%
  • Λάρισα
    Ελαφρές νεφώσεις
    21°C 19.5°C / 20.9°C
    0 BF
    43%
  • Λαμία
    Σποραδικές νεφώσεις
    20°C 18.4°C / 21.5°C
    2 BF
    51%
  • Ρόδος
    Ελαφρές νεφώσεις
    24°C 23.8°C / 23.8°C
    3 BF
    44%
  • Χαλκίδα
    Σποραδικές νεφώσεις
    22°C 20.4°C / 22.7°C
    3 BF
    30%
  • Καβάλα
    Ελαφρές νεφώσεις
    20°C 20.3°C / 20.5°C
    3 BF
    46%
  • Κατερίνη
    Αυξημένες νεφώσεις
    18°C 17.7°C / 18.9°C
    2 BF
    59%
  • Καστοριά
    Αυξημένες νεφώσεις
    14°C 14.1°C / 14.1°C
    0 BF
    66%
Dreamstime.com
ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ

«Χοντροβάρελο»

  • A-
  • A+
Κανένας δεν θέλει να παχαίνει. Κανένας δεν επιλέγει να παχαίνει. Το πάχος όμως είναι μια άμυνα.

Ενα απόγευμα, ενώ βρισκόμουν στην αίθουσα αναμονής του γραφείου μου, πρόσεξα ότι μια κυρία δεν φορούσε παλτό. Αυτό μου έκανε εντύπωση, γιατί έκανε πολύ κρύο εκείνη την ημέρα. Μετά είδα ακόμα δυο πελάτες μου που δεν είχαν πανωφόρια μαζί τους.

«Μα καλά, δεν κρυώνουν ;» αναρωτήθηκα. «Γιατί δεν ρίχνουν επάνω τους κάτι για να προστατευτούν και να είναι ζεστοί; Να προστατευτούν!». Αυτό το ρήμα μού προκάλεσε κάτι σαν έκλαμψη.

Μουδιασμένη, στάθηκα και μονολόγησα: «Το βάρος είναι η προστασία τους. Το βάρος είναι το πανωφόρι. Το βάρος τους κάτι τους κάνει. Κάτι που τους είναι απαραίτητο – τόσο απαραίτητο και αναγκαίο που ούτε το βγάζουν ούτε το αποβάλλουν. Ακόμα κι αν για λίγο καιρό το αφαιρούν (και αδυνατίζουν), έπειτα το επαναφέρουν, το ξαναφορούν (και άρα ξαναπαχαίνουν)».

Εκπληκτη από την ανακάλυψή μου, από αυτόν τον συνδυασμό εικόνας και συμβολισμού, μου ήρθε στο μυαλό η εξής διαπίστωση. Οι περισσότεροι πελάτες μου άντεχαν να κάνουν δίαιτα αδυνατίσματος έως τρεις μήνες. Αφού έχαναν τα πρώτα κιλά, μετά εγκατέλειπαν τον αγώνα και την προσπάθεια. Κάποιοι δεν ξανάρχονταν ποτέ, άλλοι «κολλούσαν» σε αυτό το βάρος κι άρχιζαν να παχαίνουν υπό την επίβλεψή μου, ενώ κάποιοι άλλοι, μετά από απουσία μερικών μηνών, επανεμφανίζονταν.

Κανένας από τους θεραπευόμενούς μου δεν είχε ολοκληρώσει την αγωγή αδυνατίσματός του και ακόμα κι αν κάποιος το είχε καταφέρει, κανένας δεν είχε μπορέσει να διατηρήσει το βάρος του σε βάθος χρόνου.

Αυτή ήταν η επόμενη διαπίστωσή που έφερε στο φως με οδυνηρό τρόπο την αναποτελεσματικότητα της μεθόδου που ακολουθούσα εκείνα τα χρόνια (κορόιδευα άραγε τους ανθρώπους;...)

Σαν να φορούσαν όλοι ένα βαρέλι (το βάρος τους). Καθώς ήταν γυμνοί και απροστάτευτοι έβρισκαν ένα βαρέλι. Η αλήθεια είναι ότι όταν είσαι γυμνός (και κρυώνεις, βρέχεσαι ή καίγεσαι από τον ήλιο), το να καλυφθείς με ένα βαρέλι είναι μια πρώτη λύση ανάγκης. Ενστικτωδώς το « βουτάς» και καλύπτεσαι όπως όπως. Προτιμάς, έστω κι έτσι καλυμμένος, να μην κρυώνεις, να μην καίγεται το δέρμα σου, να μη σε παγώνει το αγιάζι. Προτιμάς να επιβιώσεις, έστω κι έτσι προφυλαγμένος, με το βαρέλι. Ομως δεν σου αρέσει να κυκλοφορείς με ένα βαρέλι γύρω από το σώμα σου. Είσαι άκομψος, χοντρός, εξάλλου είναι βαρύ και σε κάνει να λαχανιάζεις, δεν είναι στα μέτρα σου ούτε και στα χρώματά σου...

Αντικρίζεις τον εαυτό σου στον καθρέφτη και τον βλέπεις παραμορφωμένο, λαχανιασμένο από το βάρος, «ατσούμπαλο», χωρίς αισθητική. Πράγματι, δεν είναι κατάλληλη ενδυμασία (προστασία), δεν την επιθυμείς (θέλεις να διώξεις το βάρος), αλλά είναι η μόνη που βρέθηκε στον δρόμο σου, χωρίς εσύ να την επιλέξεις.

Κανένας δεν θέλει να παχαίνει.Κανένας δεν επιλέγει να παχαίνει. Το πάχος όμως είναι μια άμυνα.

Αρχίζεις λοιπόν κι εσύ μια δίαιτα προσπαθώντας να ξεφορτωθείς το βαρέλι, αλλά όσο πιο στερητική είναι αυτή, τόσο πιο οδυνηρή αποδεικνύεται η αφαίρεσή του κι αυτό γιατί το βαρέλι έχει γίνει το δεύτερο δέρμα σου. Αν τα καταφέρεις και το αφαιρέσεις, τότε μένεις γυμνός κι απροστάτευτος. Να καίγεσαι, να βρέχεσαι, να κρυώνεις. Δεν είναι φυσικό και ευνόητο να ψάχνεις και πάλι το βαρέλι; Να ξαναπαχαίνεις; Είναι η μόνη σου προστασία και την επιλέγεις ασυνείδητα και αυτοματικά, χωρίς σκέψη ή δυνατότητα επιλογής.

Ο άνθρωπος διαλέγει πάντα –ως λύση σωτηρίας ασυναίσθητη και αντανακλαστική– την ασφάλεια προκειμένου να επιβιώσει. Κανένας δεν αντέχει να υποφέρει κι αυτό το αποκαλούμε άμυνα. Οταν καίγεται το χέρι σου από τη φωτιά, αντανακλαστικά το τραβάς. Γι’ αυτό και οι άνθρωποι δεν θα έπρεπε ποτέ να κρίνονται. Γιατί ο καθένας επιβίωσε και προστατεύτηκε με όποιον τρόπο μπορούσε. Δεν είναι ότι δεν γνώριζε δέκα διαφορετικούς τρόπους προστασίας, αλλά τελικά επέλεξε να παχύνει.

Οπότε εγώ τι έπρεπε να κάνω για να βοηθήσω τους ανθρώπους που έρχονταν στο γραφείο μου;

Επρεπε να τους βοηθήσω να φτιάξουν ρούχα, ρούχα κατάλληλα στα μέτρα τους. Να μην έχουν ανάγκη το βαρέλι τους. Να ζεσταίνονται και να προφυλάσσονται με τα δικά τους ρούχα. Είχα να συμπράξω μαζί τους.

Το ένστικτό μου έπειτα από τριάντα χρόνια μού έδειξε τελικά ότι είχα λειτουργήσει σωστά.

Απόσπασμα από το βιβλίο μου «Εγώ και η ανάγκη μου για τροφή», εκδόσεις OPERA 2014.


Κάστανα

Dreamtime.com

Τα κάστανα αποτελούν ένα σημαντικό τρόφιμο για πολλές κουλτούρες και ιδιαίτερα γι’ αυτές της Κίνας, της Κορέας, της Ιαπωνίας, της Βόρειας Αμερικής και της Μεσογείου και καλλιεργούνται για περισσότερα από 6.000 χρόνια στην Κίνα και 3.000 χρόνια στην Ευρώπη. Η καστανιά λέγεται και «αρτόδενδρο».

Το αρτόδενδρο είναι δέντρο τροπικό και κατάγεται από την Ωκεανία και οι «ρίζες» του βρίσκονται βαθιά στην αρχαιότητα, όπως αποδεικνύεται από διάφορα ευρήματα της εποχής του Χαλκού.

Είναι καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, όπως ολεϊκού και παλμιτολεϊκού οξέος, τα οποία βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) και αύξηση της καλής (HDL).

Η μεσογειακή διατροφή, η οποία είναι πλούσια σε διαιτητικές φυτικές ίνες, που βοηθούν το γαστρεντερικό σύστημα, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά, μπορεί να εμποδίσει την εμφάνιση παθήσεων της καρδιάς και των αρτηριών, βελτιώνοντας το λιπιδαιμικό προφίλ.

Οσον αφορά τα μέταλλα, τα κάστανα και πάλι δεν υστερούν αφού έχουν καλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο (για τη μεταβίβαση των νευρικών ερεθισμάτων και την ενίσχυση των οστών και των δοντιών), μαγνήσιο (αντικαταθλιπτικές ιδιότητες και απαραίτητο για την υγεία των μαλλιών), φώσφορο (για τα οστά και την όραση), σίδηρο, νάτριο και κάλιο. Οσον αφορά, μάλιστα, το κάλιο, η περιεκτικότητά τους είναι αρκετά υψηλή, φτάνοντας τα 518 mcg στα 100 γραμμάρια.

Οι πληροφορίες είναι από την ιστοσελίδα «Εναλλακτική Δράση».

Ακολουθήστε μας στο Google news
Google News
ΝΗΣΙΔΕΣ
Κάπου κρύβεται ένας φυλακισμένος…
Μέσα από αυτούς τους διαλόγους με τους πελάτες μου και ακούγοντάς με να κάνω το καθημερινό μου «κήρυγμα», μπόρεσα να σχηματοποιήσω τον δεύτερο τύπο παχυσαρκίας.
Κάπου κρύβεται ένας φυλακισμένος…
ΝΗΣΙΔΕΣ
Ξέρω να με φροντίζω;
Είναι αλήθεια ότι το μεγαλύτερο εμπόδιο στην προσπάθεια αδυνατίσματος είναι ο ίδιος ο εαυτός του παχύσαρκου που απορριπτικά χαρακτηρίζει και αντιμετωπίζει τις διατροφικές του συμπεριφορές.
Ξέρω να με φροντίζω;
ΝΗΣΙΔΕΣ
Παχυσαρκογενές περιβάλλον
Εχουμε την τάση να κατηγορούμε το θύμα και παραβλέπουμε τις περιβαλλοντικές συνθήκες που προκαλούν παχυσαρκία και ασθένεια.
Παχυσαρκογενές περιβάλλον
ΝΗΣΙΔΕΣ
Η σοκολατένια φίλη μου…
Οσες σαλάτες κι αν είχε ξεκινήσει, όσα ψητά ή βραστά κοτόπουλα κι αν είχε μαγειρέψει, όσες ποσότητες κι αν είχε περιορίσει, πάντα η γλυκιά της φίλη την περίμενε στη θέση της.
Η σοκολατένια φίλη μου…
ΝΗΣΙΔΕΣ
Ατελείωτη γεύση…
Δεν ήταν από τις περιπτώσεις που δεν έβλεπες τα παραπάνω κιλά, αλλά το επιπλέον βάρος της συνοδευόταν και από την καρτερία της. Σαν να ήταν γεμάτη καρτερία, κιλά και υπομονή.
Ατελείωτη γεύση…
ΝΗΣΙΔΕΣ
Η τιμωρία της λιμοκτονίας
Ο άνθρωπος με διαταραχή βάρους όσο περισσότερο μιλάει, τόσο λιγότερο τρώει, τόσο λιγότερα καταπίνει και μαθαίνει να εκφράζει σε λέξεις αυτό που αισθάνεται.
Η τιμωρία της λιμοκτονίας

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας