Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Μια κόρη στην ηφαιστειογενή Νίσυρο δηλώνει ευθαρσώς «Απολωλή»
ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ

Μια κόρη στην ηφαιστειογενή Νίσυρο δηλώνει ευθαρσώς «Απολωλή»

  • A-
  • A+

Οχι γιατί έχασε τον δρόμο της, αλλά γιατί αποφάσισε να χαράξει τον δικό της, μακριά από την πεπατημένη του ημερήσιου και απρόσωπου τουρισμού, όταν πριν από μερικά χρόνια έφτιαξε ένα όμορφο μικρό εστιατόριο, σ’ ένα παλιό αποστακτήριο ρακής με μια υπέροχη αυλή ανάμεσα στα μποστάνια της γειτονιάς.

Εναν χώρο αληθινή όαση μέσα στο κέντρο του χωριού, πανέμορφο και σχεδόν στοργικό.

Οι ντοματιές, οι φασολιές και οι κολοκυθιές μεγαλώνουν ακριβώς δίπλα στο τραπέζι σας και είναι αυτά που χρησιμοποιεί καθημερινά για τα πιάτα της, που βασίζονται στην ελληνική και μεσογειακή κουζίνα.

Παθιασμένη μαγείρισσα, με γνώσεις στον υγιεινό τρόπο διατροφής και μαγειρέματος, χρησιμοποιεί εκλεκτά προϊόντα Eλλήνων μικρών παραγωγών και φρέσκα μυρωδικά, ενώ ούτε κουβέντα για τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων και χημικές ύλες.

Η Αλκηστις, αυτή η «Απολωλή Κόρη», μετά από πολλά χρόνια στον χώρο της γραφιστικής με κύριο πεδίο δράσης τη δισκογραφία και τα καλλιτεχνικά δρώμενα, εδώ και δεκαπέντε χρόνια πια ζει μόνιμα στη Νίσυρο που έγινε «τόπος» της από επιλογή, αφήνοντας πίσω την Αθήνα στην οποία γεννήθηκε και μεγάλωσε.

Το φαγητό για εκείνη είναι φροντίδα και αγάπη, είναι ένα στοιχείο που ενώνει, που δίνει αφορμές για να καταλάβεις πολλά για τους ανθρώπους, όπως λέει η ίδια. Εκτός από το στάνταρ μενού, καθημερινά προτείνει διαφορετικά κυρίως πιάτα, για να μη βαριέται και γίνεται το μαγείρεμα ρουτίνα, ανάλογα με το τι καλό βρίσκει στην αγορά και πολλές φορές γνωρίζοντας ποιοι θα την επισκεφτούν το βράδυ μαγειρεύει έχοντας στο μυαλό της τις προτιμήσεις τους!

Η μουσική, διακριτική και «ψαγμένη». Ο κήπος ένα ευχάριστο ξάφνιασμα, όταν τον ανακαλύπτεις κατεβαίνοντας τα σκαλιά. Το κρασί και η ρακή βιολογικά και εξαιρετικής ποιότητας.

Ξεχωρίσαμε τη σαλάτα με φρέσκο κολοκύθι, αγγούρι και τσίλι (που δεν την έχουμε φάει κάπου αλλού!), τη σαλάτα με το σκουμπρί, τον καπνιστό λευκό τόνο με τη νοστιμότατη φάβα, τα γεμιστά με το πλιγούρι, αλλά και ντόπιο κατσικάκι σιγοψημένο στον φούρνο, ενώ δεν έχουμε λόγια για τις μακαρονάδες, αλλά πραγματικά λατρέψαμε αυτήν με το καπνιστό σκουμπρί, το τσίλι και το φιστίκι Αιγίνης!

Ωραίο το σουφλέ σοκολάτας, αλλά και η κρέμα με την παραδοσιακή σουμάδα (σιρόπι από πικραμύγδαλο που πίνεται και ως αναψυκτικό).

Μην παραλείψετε να κάνετε μια βόλτα και να χαζέψετε στις «Λωλές Κόρες», ακριβώς δίπλα στο εστιατόριο, ένα μαγαζί με ρούχα, κοσμήματα, υφαντά και παλιά μικροέπιπλα, που τα διαλέγει μόνη της η… Απολωλή.

«Λωλές Κόρες», όχι γιατί δεν έχουν επαφή με την πραγματικότητα αλλά γιατί έχουν τη βαθιά πίστη ότι η πραγματικότητα μπορεί να γίνει πιο ελκυστική, πιο όμορφη, πιο ενδιαφέρουσα. «Απολωλές» όχι γιατί είναι χαμένες, αλλά γιατί αποφάσισαν να βγουν από την πεπατημένη και να φτιάξουν δικό τους δρόμο, εκεί που δεν υπήρχε, στην άγονη γραμμή!

λωλός < αρχαία ελληνική ὀλωλώς, μετοχή παρακειμένου μέσης φωνής του ὄλλυμι (καταστρέφω, αφανίζω, χάνω)
κόρη < αρχαία ελληνική κόρη / κούρη < ινδοευρωπαϊκή (ρίζα) *ker- (αυξάνω)


Οι Κόρες, όπως και οι Κούροι, ήταν κατά κύριο λόγο αναθήματα στα ιερά, σύμβολα ακούραστης υπηρεσίας προς τη θεότητα στην οποία αφιερώνονταν, είτε επιτύμβια μνημεία προς τιμήν των νεκρών, ενώ σπανιότερα θεωρούνται απεικονίσεις γυναικείων θεοτήτων. Οι Κόρες ιωνικού χαρακτήρα, τις οποίες συναντάμε κατά κανόνα στην Ιωνία και στα απέναντί της νησιά του ανατολικού Αιγαίου, ξεχώριζαν για τη χάρη και τον λυρισμό τους.

Φορούσαν τον λεπτοϋφασμένο λινό ιωνικό χιτώνα (κάποτε και πέπλο πάνω από τον χιτώνα), που αναδείκνυε τη λυγερόκορμη μορφή τους, συχνά κατά τρόπο φλύαρο και επιτηδευμένο. Η πλούσια κόμμωση, τα φανταχτερά κοσμήματα και τα ζωηρόχρωμα στολίδια των ενδυμάτων τους πρόδιδαν μιαν άλλη αντίληψη ζωής, που συχνά άγγιζε τα όρια της τρυφηλότητας και της εκζήτησης.

Στη Νίσυρο, με το υπέροχο τραγουδιστό τοπικό ιδίωμα, λέξεις από τα αρχαία ελληνικά με τις αρχαΐζουσες καταλήξεις παραμένουν ζωντανές. Δύο από αυτές τις χρησιμοποιούν πολύ συχνά: «Ωραίος λωλός», «Μωρέ ελωλάθηκες;», «Πού πάτε κόρες;», «Καλώς την κόρη» κ.λπ.

Οι λωλές κόρες έχουν τη δημιουργία μέσα τους. Ικανές για τις πιο βαριές χειρωνακτικές εργασίες αλλά και τα πιο περίτεχνα έργα τέχνης. Μ’ ένα βότσαλο θα στολίσουν τον λαιμό τους, με παλιά ρούχα θα δημιουργήσουν μια υπέροχη κουρελού για να στολίσουν και να ζεστάνουν το σπίτι τους. Φροντίζουν τους κήπους τους, τις εστίες τους, τα πλάσματα που έχουν γύρω τους.

Είναι «λωλές» γιατί μετατρέπουν την πεζή πραγματικότητα σε ένα ελκυστικό, ενδιαφέρον βίωμα, σε μια «μαγική αυλή». Είναι οι ωραίες λωλές που αγαπάμε. Λωλές ήταν οι γιαγιάδες μας, είναι οι μητέρες μας, οι φίλες μας, οι κόρες μας. Χωρίς αυτές ο κόσμος θα ήταν μια πολύ βαρετή κατάσταση.

ΝΗΣΙΔΕΣ
Αυτά είναι τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας
Τη Δευτέρα 17 Φεβρουαρίου απονεμήθηκαν οι Χρυσοί Σκούφοι του «Αθηνοράματος», σε μια λαμπερή τελετή που φιλοξενήθηκε στο Grand Ballroom του ξενοδοχείου «Μεγάλη Βρεταννία».
Αυτά είναι τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας
ΝΗΣΙΔΕΣ
Η παραδοσιακή κουζίνα είναι γκουρμέ
Ο σεφ Γιώργος Παπαδόπουλος θεωρεί ότι μια κουζίνα δεν μπορεί να αποτελεί «πεδίο μάχης» και ότι τα πάντα σ' αυτήν πρέπει να γίνονται με ηρεμία, ενώ εμφανίζεται λάβρος κατά εκείνων που κάνουν προσμίξεις με στόχο...
Η παραδοσιακή κουζίνα είναι γκουρμέ
ΓΕΥΣΕΙΣ
Πράσινος θησαυρός
Το αβοκάντο τα τελευταία χρόνια έχει τρυπώσει στην κουζίνα μας και της έχει δώσει μια νότα τροπική. Ομολογώ πως άργησα να το «εκτιμήσω» και αυτό οφείλεται στο ότι... δυσκολευόμουν να το δοκιμάσω. Οταν όμως...
Πράσινος θησαυρός
ΝΗΣΙΔΕΣ
Εποχή για κέρασμα
Διανύουμε έναν μήνα που οι ονομαστικές εορτές διαδέχονται η μία την άλλη, με αποκορύφωμα τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Ας δοκιμάσουμε να φτιάξουμε τα δικά μας κεράσματα, που αν τα κλείσουμε μέσα σε...
Εποχή για κέρασμα
ΝΗΣΙΔΕΣ
Νόστιμα και ζεστά
«Τι θα φάμε σήμερα;». Τι σας γράφω... Κάτι που όλοι το λέμε και το ξαναλέμε. Και καταλήγουμε στα ίδια και στα σίγουρα. Και τώρα που το σπίτι μας αρχίζει να κρυώνει και θέλει «ντύσιμο», ας μπούμε στην κουζίνα...
Νόστιμα και ζεστά
ΓΕΥΣΕΙΣ
Της κυρα-Σαρακοστής
Επιβεβαιώνοντας τη φήμη που τον θέλει αν θυμώσει μές στο χιόνι να μας χώσει, ο Φλεβάρης έκανε αισθητή την παρουσία του, αλλά τώρα μπαίνει πια στην ευθεία του τερματισμού, με την Καθαρά Δευτέρα, πρώτη μέρα της...
Της κυρα-Σαρακοστής

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας