Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Και θα φάμε και θα πιούμε
ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ

Και θα φάμε και θα πιούμε

  • A-
  • A+

Οι γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι εδώ και η κατανάλωση αλκοόλ και φαγητού σε ποσότητες μεγαλύτερες από αυτές που καταναλώνουμε τις υπόλοιπες μέρες του χρόνου και σε ακατάλληλες ώρες, συνήθως αργά το βράδυ, είναι δεδομένες!

Το πεπτικό μας σύστημα λοιπόν και το ήπαρ, δηλαδή το συκώτι, που δεν ενδιαφέρονται αν είναι γιορτές, θα πρέπει να αντιμετωπίσουν μια υπερβολική τοξική κατανάλωση. Θυμίζουμε ότι ασφαλή όρια καθημερινής κατανάλωσης αλκοόλ, σύμφωνα με τους ειδικούς, θεωρούνται οι 1-2 μονάδες αλκοόλ για τις γυναίκες και οι 2-3 μονάδες αλκοόλ για τους άντρες. Αντίστοιχα σωστή διατροφή θεωρείται η μεσογειακή.

«Μην ανησυχείτε όμως», λέει μιλώντας στην «Εφ.Συν.» η Αναστασία Κόκκαλη, κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος και εξηγεί: «Υπερβολές θα γίνουν. Υιοθετώντας όμως ως επί το πλείστον τις γιορτινές μέρες μια προσεκτική διατροφή, θα έχετε ένα ξεκούραστο πεπτικό σύστημα, έτοιμο να διαχειριστεί τις λιχουδιές των γιορτών με ευχαρίστηση, ενώ ταυτόχρονα θα προστατεύσετε τον οργανισμό σας από τις επιπτώσεις της γιορτινής διατροφής».

Ακολουθώντας τις παρακάτω συμβουλές σε μόλις λίγες μέρες θα νιώσετε ευεξία και ενέργεια, χωρίς να έχετε υποβληθεί σε εξαντλητικές δίαιτες και φυσικά θα είστε έτοιμοι να απολαύσετε όλα τα καλά των γιορτών χωρίς τύψεις. «Και εννοείται», προσθέτει η Αν. Κόκκαλη, «ότι όλα τα παραπάνω μπορείτε να τα εφαρμόσετε και μετά τις γιορτές, για να έχετε μια φυσιολογική ηπατική λειτουργία και να παρέχετε προστασία στον οργανισμό σας».

Ο «πρωταγωνιστής» των γιορτών

Ιδιαίτερα μετά την περίοδο των γιορτών, που οι περισσότεροι έχουμε καταναλώσει λιπαρά και πλούσια γεύματα, αλκοόλ και πολλά γλυκά, το συκώτι τα... παίζει καθώς η ηπατική λειτουργία επιβαρύνεται. Ειδικότερα, όσον αφορά το αλκοόλ, η υπερβολική κατανάλωσή του επηρεάζει περισσότερο από κάθε άλλο όργανο το συκώτι. Γιατί; Το συκώτι μετατρέπει την αιθανόλη που βρίσκεται στο αλκοόλ σε μια τοξική ουσία που ονομάζεται ακεταλδεΰδη, η οποία στη συνέχεια μετατρέπεται σε ένα άλλο αβλαβές χημικό πριν μετατραπεί σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό.

Το συκώτι

Το συκώτι είναι ένα όργανο μεγέθους μίας μπάλας (αμερικανικού ποδοσφαίρου), που βρίσκεται ακριβώς κάτω από τα οστά του θώρακα στο δεξί μέρος της κοιλιάς. Είναι το δεύτερο μεγαλύτερο όργανο του ανθρώπινου οργανισμού. Είναι απαραίτητο για την πέψη των τροφών και την αποβολή των τοξικών ουσιών από τον οργανισμό. Βοηθά στην επεξεργασία των θρεπτικών συστατικών από ό,τι τρώμε και πίνουμε και φιλτράρει τις βλαβερές ουσίες από το αίμα. H υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ και η παχυσαρκία είναι παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη νόσων του ήπατος.

Τι να αποφύγω

Αποφύγετε (ή τουλάχιστον προσπαθήσετε όσο μπορείτε) τις τροφές που είναι πλούσιες σε ανθυγιεινά λιπαρά, όπως τηγανητά και πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα. Το συκώτι πρέπει να κάνει μεγαλύτερη προσπάθεια για να επεξεργαστεί αυτές τις τροφές και όντας ήδη επιβαρυμένο από το αλκοόλ, δυσκολεύεται να λειτουργήσει σωστά. Τα κακά λιπαρά μπορούν επίσης να επιδεινώσουν τις φλεγμονές στο σώμα.

Μην επιλέγετε:

■ Ολόπαχα γαλακτοκομικά
■ Βόειο κρέας, χοιρινό, λουκάνικο, αλλαντικά
■ Ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένων των τεχνητών γλυκαντικών

Τι να προτιμήσω

Επιλέγετε:

■ Ολόκληρα λαχανικά, φυλλώδη χόρτα
■ Ολόκληρα φρούτα, αβοκάντο, λεμόνι, νερό, πράσινο τσάι
■ Καστανό ρύζι, κινόα, καλαμπόκι, νιφάδες βρώμης
■ Οσπρια
■ Ξηρούς καρπούς
■ Ψάρια, αυγά, κοτόπουλο και γαλοπούλα
■ Ελαιόλαδο
■ Βότανα και μπαχαρικά π.χ. δεντρολίβανο, κύμινο, άνηθο, κουρκουμά, κανέλα κ.λπ.

SOS Tips

■ Πίνετε άφθονο νερό και πράσινο τσάι
■ Aποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ

Τι πρέπει να θυμάμαι

Βασικά σημεία που πρέπει να γνωρίζουμε για καλή υγεία:

■ Καταναλώστε μεγάλη ποικιλία από φρέσκα λαχανικά και φρούτα καθημερινά.
■ Επιλέξτε τρόφιμα που είναι ολόκληρα, χωρίς επεξεργασία και χωρίς συνθετικές ουσίες. Για παράδειγμα, προτιμήστε για σνακ ένα φρέσκο φρούτο συνδυαστικά με ωμά αμύγδαλα αντί για μια πρωτεϊνική μπάρα. Απολαύστε μια φρεσκομαγειρεμένη σούπα λαχανικών αντί για μια στιγμιαία έτοιμη.
■ Καταναλώστε τουλάχιστον 2-2,5 λίτρα νερό καθημερινά
■ Καταναλώστε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες όπως δημητριακά ολικής αλέσεως (κριθάρι, κινόα, καλαμπόκι, νιφάδες βρώμης και άγριο/καστανό ρύζι), ώστε να εξασφαλίσετε τη βέλτιστη λειτουργία του εντέρου.
■ Ασκηθείτε σε τακτική βάση. Βάλτε στόχο 150 λεπτά την εβδομάδα.

ΝΗΣΙΔΕΣ
Φαγητό χωρίς πείνα
Καθημερινά δίνουμε τη μάχη για την ψυχική και σωματική μας επιβίωση. Οι άνθρωποι που έχουν ψυχαναγκασμό με το φαγητό την ώρα που κάθονται να φάνε δεν αναρωτιούνται εάν πεινάνε ή εάν το φαγητό το έχουν ανάγκη...
Φαγητό χωρίς πείνα
ΝΗΣΙΔΕΣ
Οι πηγές της βιταμίνης D
Παίρνουμε το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης D από την έκθεση του δέρματός μας στον ήλιο. Αλλά εξαιτίας των lockdown μπορεί να μη μας βλέπει ο ήλιος αρκετά. Ποιες είναι οι εξαιρετικές πηγές αυτού του σημαντικού...
Οι πηγές της βιταμίνης D
ΝΗΣΙΔΕΣ
Το σύμβολο
Είναι το σύμβολο του νέου κορονοϊού: η χειρουργική μάσκα που όλοι είδαμε στις οθόνες μας να τη φοράει η ηπειρωτική Κίνα –μέχρι και ο πρόεδρός της– και στη συνέχεια να την αναζητούν σε απόγνωση οι πολίτες της.
Το σύμβολο
ΝΗΣΙΔΕΣ
Ανοσία COVID-19
«Πρέπει να μάθουμε να παλεύουμε με τον ιό. Το ότι λήγει μια φάση δεν σημαίνει ότι τελειώσαμε. Μερικοί προβλέπουν δεύτερη, ίσως και χειρότερη φάση, ανάλογα με το επίπεδο ανοσίας του πληθυσμού» αναφέρει ο...
Ανοσία COVID-19
ΝΗΣΙΔΕΣ
Ηχηρό σήμα για την ακοή
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) εκτιμά ότι υπάρχουν πάνω από 460 εκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο με απώλεια ακοής. Εννέα στους δέκα ζουν σε χώρες χαμηλού και μεσαίου εισοδήματος.
Ηχηρό σήμα για την ακοή
ΝΗΣΙΔΕΣ
Μικρές καρδιές
Ο Φεβρουάριος είναι ο μήνας της καρδιάς. Οχι λόγω του Αγίου Βαλεντίνου, αλλά επειδή είναι ο μήνας αναγνώρισης του οργάνου που εργάζεται σκληρά καθημερινά για να μας κρατήσει ζωντανούς.
Μικρές καρδιές

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας