Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Ούζο, παστή παπαλίνα και ελιά
ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ

Ούζο, παστή παπαλίνα και ελιά

  • A-
  • A+

Οι περιοχές Μυτιλήνη, Καλλονή, Αγία Παρασκευή, Μόλυβος, Πέτρα, Λαφιώνας, Γέρα και Ερεσός θα λειτουργήσουν ως πρεσβευτές της ντόπιας γαστριμαργικής παράδοσης για δεύτερη χρονιά φέτος και θα μεταμορφωθούν σε ένα μεγάλο τραπέζι κατάφορτο με τα καλούδια της λεσβιακής γης, στο πλαίσιο του φεστιβάλ γαστρονομίας Lesvos Food Fest, που διοργανώνεται από τον Φορέα Τουρισμού Μολύβου και το Σωματείο Εστιατόρων & Συναφών Επαγγελματιών Μολύβου.

Στο φεστιβάλ που είναι μία από τις δράσεις του δικτύου Lesvos The Other Aegean και διεξάγεται από τις 5 έως και τις 15 Ιουλίου, θα συμμετάσχουν όχι μόνο καταξιωμένοι σεφ, όπως ο Κωστής Κωστάκης που θα παρουσιάσει σπιτικές πίτες με τοπικά υλικά, ο Αλέξανδρος Παπανδρέου που θα συνδυάσει το ψάρεμα με το πάστωμα, την καπιράδα και το λεσβιακό ελαιόλαδο, ο Ηλίας Μαμαλάκης που θα χρησιμοποιήσει ως βάση για τις δημιουργίες του τα περίφημα σύκα Ερεσού, η Ελένη Ψυχούλη και η Ιωάννα Σταμούλου που θα «κεντήσουν» τοπικές συνταγές, ο Χρήστος Χουσέας που θα παρουσιάσει concept cocktails με βάση το ούζο και τοπικά λικέρ, η Νικολέτα Μακρυωνίτου που θα συστήσει στους επισκέπτες τα κρασιά του Βορείου Αιγαίου, αλλά ακόμα και νοικοκυρές της Λέσβου.

Γιατί στόχος του λεσβιώτικου φεστιβάλ είναι να αναδειχθούν τα τοπικά προϊόντα αλλά και τα ήθη και έθιμα που αναπτύχθηκαν με τα χρόνια, γύρω από τα παραδοσιακά γεννήματα του τόπου.

Ετσι, δεν θα μπορούσαν παρά να συμμετάσχουν σε αυτή τη μεγάλη γιορτή της ζωής της Λέσβου οι Μολυβιάτισσες νοικοκυρές που θα ανοίξουν τις πετρόχτιστες αυλές τους για να δείξουν την τεχνική του γεμίσματος ενός κρεμμυδοντολμά, το δίπλωμα του κληματόφυλλου, το κλείσιμο του κολοκυθοκορφά (τα περίφημα «λουλούδια») αλλά και τα μυστικά της γέμισης του χταποδιού.

Αντίστοιχα, παραδοσιακές συνταγές ζαχαροπλαστικής θα δείξουν οι νοικοκυρές της Πέτρας, φτιάχνοντας τα «σταλτά» γλυκά του γάμου και τα τοπικά κεράσματα που προσφέρονται σε γιορτές.

Δεν θα λείψουν από το φεστιβαλικό τραπέζι τα τηγανόψωμα με λεσβιακά τυριά, ο σπιτικός λουκουμάς γεμισμένος με λογής λογής μαρμελάδες, τα «μαμαλέλια» (σπιτικά ζυμαρικά) και τα «κουλίκια» (τηγανητά ζυμαράκια).

Το ελαιόλαδο, η καπιράδα, τα θαλασσινά θα έχουν τη δική τους βραδιά στα «λαδερά μαγειρέματα», που θα μαγειρευτούν σε παραδοσιακά πήλινα σκεύη στο Μουσείο Βιομηχανικής Ελαιουργίας Λέσβου από τις γυναίκες του Αγροτουριστικού Συνεταιρισμού Αγίας Παρασκευής και τον σεφ Αλέξανδρο Παπανδρέου.

Ομως στις έντεκα ημέρες που θα διαρκέσει η γιορτή, όπου θα συμμετάσχουν συνολικά σαράντα παραγωγοί με τα προϊόντα τους, έντεκα οινοποιία του Βορείου Αιγαίου και έντεκα ποτοποιίες ούζου της Λέσβου, εξήντα επιχειρήσεις θα προσφέρουν ειδικά σχεδιασμένα μενού υπό τον τίτλο «Ούζο με μεζέ» και επτά επιχειρήσεις της Ερεσού θα προσφέρουν «ερεσιώτικο πρωινό».

Στη γιορτή, θα υλοποιηθούν ακόμη βιωματικές δράσεις από την οργάνωση «Μπορούμε», προκειμένου επισκέπτες και ντόπιοι να ενημερωθούν και να ευαισθητοποιηθούν γύρω από το μεγάλο ενεργοβόρο θέμα της σπατάλης φαγητού στον πλανήτη.

Αν βρεθείτε λοιπόν στο νησί, αναζητήστε τις συνεργαζόμενες επιχειρήσεις που προσφέρουν «ούζο με μεζέ» και «ερεσιώτικο πρωινό» σε ειδικές τιμές. Και αφεθείτε στην ομορφιά του γαλάζιου της θάλασσας του Αιγαίου.

Και όπως λένε οι Μυτιληνιοί: Καλή όρεξη, μωρέλια!

 Info

Οι συνεργαζόμενοι εταίροι είναι το Μουσείο Βιομηχανικής Ελαιουργίας Λέσβου, ο Φορέας Ανάπτυξης και Προβολής Ερεσού, ο Σύλλογος Τουριστικής Ανάπτυξης Καλλονής, η ΚΟΙΝΣΕΠ «ΜΟΔΟΥΣΑ» στη Γέρα, ο Πολιτιστικός Σύλλογος Πέτρας, το Σωματείο Εμπόρων και Επαγγελματοβιοτεχνών Πέτρας, ο Πολιτιστικός Σύλλογος Λαφιώνας «Αγιος Αλέξανδρος» και το βιβλιοπωλείο Book and Art στη Μυτιλήνη.

Περισσότερες πληροφορίες στο lesvosfoodfest.com και στις σελίδες του φεστιβάλ στα social media.

ΝΗΣΙΔΕΣ
Ενα φεστιβάλ για όλο το νησί
Απόβαση στη Σύρο θα πραγματοποιήσουν από τις 20 έως και τις 25 Αυγούστου, 30 καλλιτέχνες ακορντεονίστες, μουσικοί, τραγουδιστές και χορευτές, από...
Ενα φεστιβάλ για όλο το νησί
ΝΗΣΙΔΕΣ
Ηθη, έθιμα, προϊόντα και συνταγές της Λέσβου
Εντεκα μέρες διήρκεσε το φεστιβάλ γαστρονομίας στο νησί της Λέσβου που διοργάνωσε και φέτος για δεύτερη χρονιά ο Φορέας Τουρισμού Μολύβου στο πλαίσιο των δράσεων του δικτύου « Lesvos The other Aegean» και σε...
Ηθη, έθιμα, προϊόντα και συνταγές της Λέσβου
ΝΗΣΙΔΕΣ
Το καλοκαίρι στην καρδιά της Κρήτης
Στην καρδιά της Κρήτης, στα χωριά του Αμαρίου, εκεί που το καλοκαίρι ακροβατεί ανάμεσα στις ζεστές μέρες και το δροσερό βραδινό αεράκι. Στις κορυφές του Ψηλορείτη και στα μονοπάτια της Ιστορίας. Ανάμεσα στις...
Το καλοκαίρι στην καρδιά της Κρήτης
ΝΗΣΙΔΕΣ
Τα φεστιβάλ του καλοκαιριού
Μουσικές παραστάσεις, θεατρικά δρώμενα, χορός, όπερα και πλήθος άλλων εκδηλώσεων κάνουν το καλοκαίρι ακόμη πιο ενδιαφέρον από τη μια άκρη της Ελλάδας στην άλλη. Επιλέξαμε μερικά από τα σημαντικότερα φεστιβάλ...
Τα φεστιβάλ του καλοκαιριού
ΝΗΣΙΔΕΣ
Τα φεστιβάλ του καλοκαιριού
Ολο το καλοκαίρι η Ελλάδα μετατρέπεται σε εργαστήριο μουσικής. Καλλιτέχνες από κάθε είδος μουσικής επισκέπτονται την χώρα και διοργανώνονται εκδηλώσεις, που προάγουν τον πολιτισμό. Πάμε να δούμε μερικές από...
Τα φεστιβάλ του καλοκαιριού
ΝΗΣΙΔΕΣ
Μια συνεργατική έκδοση εφημερίδας στη Λέσβο του Μεσοπολέμου
Ο «Ταχυδρόμος» κατατάσσεται στις προοδευτικές εφημερίδες και υποστήριξε τα φιλελεύθερα αντιδεξιά κόμματα. Ο Θ. Λευκίας εκλέχτηκε βουλευτής το 1936 με το κόμμα των Φιλελευθέρων και το 1950 με το αριστερό...
Μια συνεργατική έκδοση εφημερίδας στη Λέσβο του Μεσοπολέμου

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας