• Αθήνα
    Ελαφρές νεφώσεις
    34°C 30.5°C / 36.8°C
    4 BF
    33%
  • Θεσσαλονίκη
    Ελαφρές νεφώσεις
    35°C 31.2°C / 36.4°C
    3 BF
    34%
  • Πάτρα
    Αίθριος καιρός
    33°C 33.0°C / 37.0°C
    3 BF
    61%
  • Ιωάννινα
    Αίθριος καιρός
    34°C 33.9°C / 33.9°C
    3 BF
    29%
  • Αλεξανδρούπολη
    Αίθριος καιρός
    33°C 32.9°C / 33.0°C
    3 BF
    25%
  • Βέροια
    Σποραδικές νεφώσεις
    34°C 31.8°C / 35.5°C
    2 BF
    23%
  • Κοζάνη
    Ελαφρές νεφώσεις
    29°C 29.4°C / 30.4°C
    3 BF
    32%
  • Αγρίνιο
    Αίθριος καιρός
    37°C 37.3°C / 37.3°C
    3 BF
    25%
  • Ηράκλειο
    Αίθριος καιρός
    29°C 28.8°C / 31.1°C
    4 BF
    42%
  • Μυτιλήνη
    Αίθριος καιρός
    32°C 30.7°C / 31.9°C
    4 BF
    43%
  • Ερμούπολη
    Αίθριος καιρός
    29°C 28.8°C / 29.4°C
    4 BF
    37%
  • Σκόπελος
    Αίθριος καιρός
    29°C 28.5°C / 28.7°C
    2 BF
    58%
  • Κεφαλονιά
    Ελαφρές νεφώσεις
    33°C 32.9°C / 32.9°C
    4 BF
    55%
  • Λάρισα
    Ελαφρές νεφώσεις
    34°C 31.8°C / 33.9°C
    2 BF
    31%
  • Λαμία
    Αίθριος καιρός
    34°C 31.5°C / 34.5°C
    3 BF
    36%
  • Ρόδος
    Αίθριος καιρός
    29°C 29.3°C / 29.8°C
    4 BF
    46%
  • Χαλκίδα
    Αίθριος καιρός
    34°C 33.3°C / 36.0°C
    3 BF
    24%
  • Καβάλα
    Ελαφρές νεφώσεις
    27°C 27.3°C / 27.3°C
    3 BF
    54%
  • Κατερίνη
    Αίθριος καιρός
    33°C 28.9°C / 33.7°C
    3 BF
    47%
  • Καστοριά
    Αραιές νεφώσεις
    31°C 30.7°C / 30.7°C
    1 BF
    48%

Ο καφές δεν είναι μόνο απόλαυση

  • A-
  • A+

Αδιαμφισβήτητα αποτελεί το πιο δημοφιλές ρόφημα στον κόσμο. Ολοι οι πολιτισμοί, σε Δύση και Ανατολή, Βορρά και Νότο, τον απολαμβάνουν καθημερινά. Συνήθως με αυτόν ξεκινάει η μέρα. Συνεχίζεται όμως η πόση του και καθόλη τη διάρκειά της. Πολλοί είναι αυτοί που τον προτιμούν και τις βραδινές ώρες, αν πρέπει να παραμείνουν ξύπνιοι κατά τη διάρκεια της νύχτας. Ο λόγος φυσικά για τον καφέ.

Τα είδη του ποικίλλουν: φραπές, ελληνικός, espresso, φίλτρου, στιγμιαίος - ανάλογα με την όρεξη, τις συνήθειες και την προσωπικότητα του καθενός.

Το συστατικό του καφέ, γνωστό τοις πάσι, είναι η καφεΐνη. Χάρη σ' αυτήν οξύνονται οι γνωστικές ικανότητές μας. Σε αυτήν οφείλουμε την όξυνση της μνήμης, της προσοχής και της αντίληψής μας. Δεν είναι όμως και το μοναδικό συστατικό. Ο καφές είναι ένα εξαιρετικά πολύπλοκο ρόφημα. Περιέχει περίπου χίλιες αρωματικές και εκατοντάδες βιοδραστικές ουσίες. Μία μερίδα καφές μάς προσφέρει μια ικανοποιητική ποσότητα αντιοξειδωτικών. Επίσης, περιέχει νιασίνη, κάλιο, βιταμίνη Ε και μαγνήσιο.

Σύμφωνα με μια έρευνα που κράτησε 20 χρόνια και συμμετείχαν 210.000 άνθρωποι, τα οφέλη του καφέ είναι πολλά. Η κατανάλωση του δημοφιλούς ροφήματος συμβαδίζει με μικρότερο ρίσκο εμφάνισης καρδιαγγειακών και νευροεκφυλιστικών νοσημάτων. Στην ίδια έρευνα παρατηρείται και μικρότερη τάση αυτοκτονίας στα άτομα που καταναλώνουν καφέ.

Σύμφωνα με τους ερευνητές η ευεργετική δράση του δεν οφείλεται σε κάποια μεμονωμένα συστατικά του, αλλά στη συνδυαστική δράση πολλών από αυτά. Στις ευχάριστες εκπλήξεις της έρευνας είναι ότι τα οφέλη εμφανίζονται και στα ντεκαφεϊνέ ροφήματα. Δεν είναι λοιπόν μόνο η καφεΐνη, αλλά και όλα τα υπόλοιπα συστατικά που ασκούν θετική δράση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Στις δυσκολίες της έρευνας ήταν οι κακές συνήθειες που συνοδεύουν την κατανάλωση καφέ. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της ομάδας, «τα οφέλη είναι πιο ξεκάθαρα και αποδεδειγμένα σε ανθρώπους που δεν καπνίζουν».

Με αφορμή αυτήν την παρατήρηση, θα μπορούσαμε να κάνουμε και κάποια σχόλια για τη νέα μόδα στον χώρο του καφέ. Πολλές αλυσίδες πώλησης καφέ, αλλά όχι μόνο, προσφέρουν προϊόντα του τα οποία εκτός από ζάχαρη μπορεί να περιέχουν σακχαρούχο γάλα, σαντιγί ή ακόμα και σιρόπια γεύσεων. Σε αυτήν την περίπτωση οι θερμίδες αυτού του ροφήματος που περιέχει και καφέ αυξάνονται κατά πολύ. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι θερμίδες ενός σκέτου καφέ είναι ελάχιστες.

Αυτό που θα πρέπει να προσεχθεί στην κατανάλωση του προσφιλούς ροφήματος είναι η ποσότητα καφεΐνης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Οι επιστήμονες υγείας έχουν θέσει τη μέγιστη προσλαμβανόμενη ποσότητα στα 200mg την ημέρα. Για να αντιληφθούμε το νούμερο, αρκεί να αναφερθεί ότι 180ml καφέ φίλτρου έχουν 180mg και ότι 30ml espresso έχουν από 30 έως 50mg καφεΐνης.

Επωφεληθείτε, λοιπόν, από τα θετικά λειτουργικά συστατικά σε συνδυασμό με την απόλαυση. Ο καφές μάς τα προσφέρει και τα δύο.

*MSc. διαιτολόγος, αντιπρόεδρος Ενωσης Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδας, επιστημονικός συνεργάτης της Nutriscience

Ακολουθήστε μας στο Google news
ΝΗΣΙΔΕΣ
Ατελείωτη γεύση…
Δεν ήταν από τις περιπτώσεις που δεν έβλεπες τα παραπάνω κιλά, αλλά το επιπλέον βάρος της συνοδευόταν και από την καρτερία της. Σαν να ήταν γεμάτη καρτερία, κιλά και υπομονή.
Ατελείωτη γεύση…
ΝΗΣΙΔΕΣ
Η τιμωρία της λιμοκτονίας
Ο άνθρωπος με διαταραχή βάρους όσο περισσότερο μιλάει, τόσο λιγότερο τρώει, τόσο λιγότερα καταπίνει και μαθαίνει να εκφράζει σε λέξεις αυτό που αισθάνεται.
Η τιμωρία της λιμοκτονίας
ΝΗΣΙΔΕΣ
Φλεγμονή και παχυσαρκία
Η φλεγμονή που οδηγεί σε παχυσαρκία είναι μια κρυφή φωτιά που δημιουργεί το ανοσοποιητικό σύστημα στην προσπάθειά του να καταπολεμήσει τις κακές τροφές, το στρες, τις τοξίνες, τα αλλεργιογόνα των τροφών, την...
Φλεγμονή και παχυσαρκία
ΓΕΥΣΗ
Λαχανικά τουρλού
Λαχανικά σε διάφορους συνδυασμούς, τουρλού τουρλού όπως λένε, στρώνουν αυτή τη φορά το τραπέζι μας με συνταγές που μας συντροφεύουν το καλοκαίρι.
Λαχανικά τουρλού
ΝΗΣΙΔΕΣ
Ακολουθώ εμένα…
Ο άνθρωπος με διαταραχή βάρους βρίσκεται συχνά σε αδιέξοδο και έναν φαύλο κύκλο, ενώ το καλοκαίρι αγχώνεται και για έναν επιπλέον λόγο, καθώς δεν έχει χάσει τα κιλά που απαιτούνται.
Ακολουθώ εμένα…
ΝΗΣΙΔΕΣ
Ιούνιος για κεράσια και βατόμουρα
Κόκκινα, τραγανά και ζουμερά, τα κεράσια διεκδικούν δικαιωματικά τον τίτλο μιας σύγχρονης υπερτροφής. Τα βατόμουρα προλαμβάνουν πλήθος παθήσεων, όπως υπέρταση, διαβήτης, καρκίνος, απώλεια όρασης.
Ιούνιος για κεράσια και βατόμουρα

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας