Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Τρώμε... με σχέδιο

Μελομακάρονα, κουραμπιέδες, τσουρέκια, σοκολάτες, δίπλες, όλοι αυτοί οι γαστρονομικοί πειρασμοί θα υπάρχουν σε κάθε σπιτικό. Παραδοθείτε στα γλυκά, όχι όμως άνευ όρων

Τρώμε... με σχέδιο

  • A-
  • A+

Η περίοδος των εορτών είναι μια περίοδος χαράς, ξεγνοιασιάς και διακοπών και είθισται κάθε είδους δίαιτα να παραμερίζεται. Το σημαντικό είναι να απολαμβάνουμε το φαγητό χωρίς άγχος και τύψεις, αλλά και χωρίς να κάνουμε υπερβολές.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε πως και οι μέρες των γιορτών διατροφικά είναι όπως μια συνηθισμένη μέρα. Οσο ατενίζετε με δέος φαγητό στο γιορτινό τραπέζι τόσο θα νιώθετε ενοχές για την κάθε μπουκιά που θα καταναλώνετε.

Ο στόχος, λοιπόν, είναι να ακολουθήσετε την ίδια στρατηγική που έχετε στην καθημερινή σας διατροφή. Θα φάτε τη σαλάτα, την κανονική σας μερίδα σε ποσότητα και θα μπορέσετε να απολαύσετε χωρίς υπερβολή τις διαφορετικές γεύσεις.

Εξίσου σημαντικό είναι να προλάβετε την πείνα σας: αν είστε καλεσμένοι για δείπνο, μη μείνετε νηστικοί μέχρι τότε. Το μόνο που θα καταφέρετε προκειμένου να φυλάξετε τις θερμίδες για το μεσημεριανό ή βραδινό φαγοπότι είναι να πεινάτε ακόμα περισσότερο, με αποτέλεσμα να φάτε περισσότερο. Συνεπώς:

•Ξεκινήστε τη μέρα σας με πρωινό και μην ξεχνάτε τα ενδιάμεσα σνακ.

• Με τα συχνότερα γεύματα θα προλάβετε την πείνα και δύσκολα θα ενδώσετε στα θερμιδοφόρα κεράσματα. Ακόμη, όταν φτάσει η ώρα του τραπεζιού, η όρεξή σας θα είναι ελεγχόμενη και θα μπορείτε να κάνετε λογικές επιλογές στο φαγητό, χωρίς να καταβροχθίσετε ό,τι βρείτε μπροστά σας.

• Συνοδέψτε το πιάτο σας με σαλάτα. Ακόμη καλύτερα, ξεκινήστε με σαλάτα.

• Γεμίστε το πιάτο σας μόνο μία φορά

• Μη στέκεστε ποτέ δίπλα στον μπουφέ.

• Το να αρνηθείτε μια πρόσκληση για επίσκεψη είναι το ίδιο κακή επιλογή με το να μετράτε τις μπουκιές σας.

Ψωνίστε έξυπνα

Γεμίστε το ψυγείο με τρόφιμα υγιεινά και χαμηλά σε θερμίδες. Οι γιορτινοί πειρασμοί βρίσκονται παντού και οι σωστές επιλογές φαγητού στο σπίτι σας θα εξισορροπήσουν κάπως την κατάσταση.

Μαγειρέψτε ψάρι, όσπρια, άπαχα κρέατα. Ταυτόχρονα εφοδιαστείτε με φρέσκα φρούτα και λαχανικά, γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά, μπάρες δημητριακών, και αμυλούχα τρόφιμα ολικής άλεσης.

Οσον αφορά τη γαλοπούλα, αυτή δεν διαφέρει ιδιαίτερα από τα άλλα τρόφιμα της κατηγορίας του κρέατος. Ετσι, σε 100 γρ. περιέχονται 9,2 γρ. κορεσμένου λίπους, 1,3 γρ. πολυακόρεστου λίπους και 101 γρ. χοληστερόλης, σύνθεση περίπου όμοια μ’ αυτή του κοτόπουλου.

Οι θερμίδες της γέμισης εξαρτώνται από τα συστατικά της. Συνολικά μια παραδοσιακή μερίδα γαλοπούλας 150 γρ. με γέμιση από ρύζι κουκουνάρι, σταφίδες και κάστανο έχει περίπου 700-800 θερμίδες και μαζί με μια σαλάτα αποτελεί μια ισορροπημένη διατροφική πρόταση για το εορταστικό τραπέζι.

Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται μόνο στην ποσότητα και στον τρόπο παρασκευής τους. Ας ελαττώσουμε το βούτυρο, τα παχιά γαλακτοκομικά προϊόντα και γενικά τα λίπη.

Προσοχή όμως στην υπερβολή! Η υπερκατανάλωση της γαλοπούλας με δικαιολογία του τύπου ότι «τρώμε μια φορά τον χρόνο» και συνεπώς «ας φάμε μέχρι του χρόνου» αποτελεί λανθασμένη διατροφική συμπεριφορά.

Φάτε κανονικά, χωρίς υπερβολές. Ακόμα και αν επιμένουν στα κεράσματα, προσπαθήστε ευγενικά να αποφύγετε το παραπάνω φαγητό, λέγοντας ότι πράγματι είστε χορτάτοι.

Σε περίπτωση που είστε οικοδεσπότες, πρωτοπορήστε όσον αφορά τα ορεκτικά και τα επιδόρπια που θα σερβίρετε στους καλεσμένους σας. Δημιουργήστε μεγάλες σαλάτες που μπορούν να κυριαρχούν στο τραπέζι σας.

Προσθέστε τους χρωματιστές πιπεριές, ντοματίνια, ξηρούς καρπούς, ρόδι (για χρώμα) και προτιμήστε τη σος βινεγκρέτ, που είναι χαμηλότερη σε θερμίδες.

Αλκοόλ

Το αλκοόλ δυστυχώς περιέχει αρκετές θερμίδες (σχεδόν όσες και το λίπος), ενώ ταυτόχρονα αφυδατώνει.

Αν μια μέρα καταναλώσατε πάνω από 4-5 ποτήρια αλκοόλ, τότε την επόμενη μέρα θα πρέπει να πιείτε τουλάχιστον 2 λίτρα νερού για να ενυδατωθείτε. Τις επόμενες μέρες περιορίστε την πρόσληψη αλκοόλ.

Καλό θα ήταν, μαζί με το ποτό να πίνετε αρκετό νερό, ώστε να αραιώνεται η ποσότητα του αλκοόλ στον οργανισμό και να ελαττώνεται και η ποσότητα κατανάλωσής του.

Τα αλκοολούχα ποτά που έχουν λιγότερες θερμίδες είναι: κρασί, μπίρα, martini και σαμπάνια.

Θα ήταν προτιμότερο να συνοδεύετε το ποτό σας με αγγουράκια ή καρότα παρά με σνακ, όπως πατατάκια ή ξηρούς καρπούς, τα οποία εκτός από θερμίδες δίνουν και πολύ αλάτι.

Αν πιείτε αναψυκτικό, επιλέξτε το λάιτ, γλιτώνοντας έτσι 120 θερμίδες λόγω της απουσίας ζάχαρης.

Γλυκά

Μελομακάρονα, κουραμπιέδες, τσουρέκια, σοκολάτες, δίπλες, όλοι αυτοί οι γαστρονομικοί πειρασμοί θα υπάρχουν σε αφθονία σε κάθε σπιτικό. Παραδοθείτε στα γλυκά, όχι όμως άνευ όρων. Επιτρέψτε στον εαυτό σας να φάτε κάποια γλυκά, αλλά μην αντικαταστήσετε με αυτά το γεύμα σας.

Φυσική δραστηριότητα

Ενα κομμάτι της διατήρησης και της μείωσης του βάρους είναι η κίνηση. Οι μέρες των γιορτών δεν είναι μόνο φαγητό. Στοχεύστε τουλάχιστον στα 30 λεπτά μέτριας δραστηριότητας, αν όχι όλες, τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδας.

Μην ξεχνάτε, να μη χρησιμοποιείτε για τις κοντινές μετακινήσεις και τα ψώνια σας μεταφορικό μέσο.

Χορέψτε! Τριάντα λεπτά χορού σάς απαλλάσσουν από 200 θερμίδες, όσο δηλαδή ένα μελομακάρονο.

Εν κατακλείδι, σκεφτείτε ρεαλιστικά. Ουσιαστικά επρόκειτο για 4 μόνο τραπέζια (παραμονή Χριστουγέννων, Χριστούγεννα, παραμονή Πρωτοχρονιάς, Πρωτοχρονιά) και οι υπόλοιπες μέρες είναι σαν να τρώμε κανονικά.

Τέλος, αν τα παραπάνω δεν πάνε και τόσο καλά, μη στεναχωριέστε. Μετά τις γιορτές σιγά σιγά με σωστή καθοδήγηση θα χαθούν αυτά τα περιττά κιλά. Φροντίστε να περάσετε καλά, να ξεκουραστείτε, να γελάσετε, να αναζωογονηθείτε, γιατί και το πολύ στρες παχαίνει.

Καλές γιορτές, με υγεία!

*διαιτολόγος-διατροφολόγος, MSc. Διατροφή και Ασκηση, Xαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών Master Practitioner on Eating Disorders & Obesity

 

ΕΥΕΞΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Διατροφή και Μουντιάλ
Αδιαμφισβήτητα αποτελεί τον βασιλιά των σπορ. Εκατομμύρια τηλεθεατών/τριών παρακολουθούν και θα παρακολουθήσουν τους αγώνες. Ο λόγος φυσικά για το ποδόσφαιρο. Πολλοί είναι αυτοί που παρακολουθούν τα παιχνίδια...
Διατροφή και Μουντιάλ
ΕΥΕΞΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Ξεκινάω δίαιτα, το παράκανα...
Σεπτέμβρης, είμαστε στον μήνα του επαναπρογραμματισμού. Η επιστροφή στην προγραμματισμένη μας καθημερινότητα συνήθως συνοδεύεται από πολλές σκέψεις, ιδέες και σχέδια. Παίρνουμε αποφάσεις: «να ξεκινήσω...
Ξεκινάω δίαιτα, το παράκανα...
ΕΥΕΞΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Η εικόνα του εαυτού μου και το σπιρτόκουτο
Είναι παράλογο να προσπαθήσουμε να εγκλείσουμε έναν άνθρωπο σε ένα μικρό μέρος, σε ένα σπιρτόκουτο, όπου ακόμα κι ένας ψύλλος θα ασφυκτιούσε από έλλειψη ζωτικού χώρου. Κι όμως, εντελώς αφύσικα, ο άνθρωπος που...
Η εικόνα του εαυτού μου και το σπιρτόκουτο
ΕΥΕΞΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Η εξάρτηση από την τροφή
Η νόσος της παχυσαρκίας είναι ιδιαίτερη νόσος που νοητικά γνωρίζεις πολύ καλά τι πρέπει να κάνεις, ψυχικά όμως δεν μπορείς να ακολουθήσεις και να εφαρμόσεις αυτό που γνωρίζεις ότι πρέπει να κάνεις. Κι όταν...
Η εξάρτηση από την τροφή
ΕΥΕΞΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Όσο πιο γρήγορα περπατάς, τόσο πιο πολύ θα ζήσεις
Καλά νέα για όσους συνηθίζουν να περπατούν φέρνει μία νέα επιστημονική έρευνα: ειδικά για όσους περπατούν με ταχύ ρυθμό, καθώς -σύμφωνα με τους ερευνητές- όσο πιο γρήγορα περπατά κάποιος, τόσο πιο πολύ μπορεί...
Όσο πιο γρήγορα περπατάς, τόσο πιο πολύ θα ζήσεις
ΕΥΕΞΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Κίνδυνος από ανειδίκευτους γυμναστές - personal trainers
Η γνωστή ρήση «ό,τι δηλώσεις είσαι» τείνει να γίνει καθεστώς στις μέρες μας, ακόμα και στους ευαίσθητους τομείς της υγείας και της ευεξίας. Ανειδίκευτοι «personal trainers» ασκούν παράτυπα το επάγγελμα του...
Κίνδυνος από ανειδίκευτους γυμναστές - personal trainers

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας