Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Εμπλουτισμένα τρόφιμα: είναι απαραίτητα;

Η κατανάλωση εμπλουτισμένων τροφίμων δεν είναι απαραίτητη, ωστόσο μπορoύν να αποτελέσουν σημαντικό βοήθημα.

EY ZHN

Εμπλουτισμένα τρόφιμα: είναι απαραίτητα;

  • A-
  • A+

Με τον όρο «εμπλουτισμένα» αναφερόμαστε σε τρόφιμα με αυξημένη περιεκτικότητα σε μικροθρεπτικά συστατικά (δηλαδή βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία) ή σε τρόφιμα που έχουν υποστεί μία διαδικασία αναπλήρωσης αυτών των συστατικών, τα οποία έχουν χαθεί κατά την επεξεργασία. Και στις δύο περιπτώσεις, βασικός στόχος είναι η βελτίωση της θρεπτικής αξίας του τροφίμου, χωρίς αυτή να ενέχει κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών και εφόσον πληρούνται όλες οι απαραίτητες προϋποθέσεις από την ισχύουσα νομοθεσία. 

Χαρακτηριστικά παραδείγματα τέτοιων τροφίμων αποτελούν οι εμπλουτισμένοι με ανόργανα συστατικά χυμοί φρούτων, το γάλα που έχει εμπλουτιστεί με ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνη D, καθώς και το αλεύρι των αποφλοιωμένων δημητριακών.

Κύριο όφελος της κατανάλωσης εμπλουτισμένων τροφίμων είναι η πρόσληψη των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, όταν η δίαιτα του ανθρώπου δεν είναι ισορροπημένη, κάτι ιδιαίτερα σύνηθες με τους φρενήρεις ρυθμούς της καθημερινής ζωής. 

Το βασικό ερώτημα που εγείρεται είναι κατά πόσο ο άνθρωπος θα πρέπει να καταναλώνει περισσότερα τρόφιμα που από τη φύση τους είναι πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά ή εάν μπορεί να καταναλώνει τροφές «ενισχυμένες» με αυτά τα ευεργετικά συστατικά.

Σύμφωνα με το ΕΥΖΗΝ, ένα πρωτοποριακό Πρόγραμμα του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, η κατανάλωση εμπλουτισμένων τροφών δεν κρίνεται απαραίτητη, αφού μία ισορροπημένη δίαιτα μπορεί να παρέχει τα απαραίτητα για τον οργανισμό συστατικά, ωστόσο αποτελεί μία λύση για ανθρώπους ή ομάδες πληθυσμού που αποτυγχάνουν να καλύψουν τις διατροφικές τους ανάγκες. Άλλωστε, είναι γνωστό πως, στον δυτικό κόσμο, αν και υπάρχει μεγάλη διαθεσιμότητα τροφίμων, εμφανίζονται χρόνιες ασθένειες που σχετίζονται με την κακή διατροφή, όπως η αναιμία και η οστεοπόρωση.

ΕΥΕΞΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Τρώω, αλλά πεινάω;
Ο παχύσαρκος κινείται διατροφικά στα άκρα. Κι όμως πίσω από αυτή την αφύσικη λειτουργία του, πίσω από αυτήν την «ανισορροπία» του υπάρχει μια θαυμαστή ισορροπία που τον βοηθά να τα βγάλει πέρα.
Τρώω, αλλά πεινάω;
ΕΥΕΞΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Νηστίσιμη διατροφή τη Μεγάλη Εβδομάδα
Οι νηστίσιμες τροφές της Μεγάλης Εβδομάδας προσφέρουν ιδιαίτερα οφέλη στον οργανισμό μας, μας γεμίζουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά ώστε να νιώσουμε πιο δραστήριοι και ξεκούραστοι.
Νηστίσιμη διατροφή τη Μεγάλη Εβδομάδα
ΕΥΕΞΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Μια σπουδαία τροφή
Τα πρώτα ίχνη καλλιέργειας ρυζιού βρέθηκαν στην ανατολική Κίνα και τη βόρεια Ινδία και έχουν ηλικία 7.000 ετών. Οι ρυζοκαλλιεργητές στην Ασία αναφέρονται ως «οι αγρότες των 50 αιώνων»!
Μια σπουδαία τροφή
ΕΥΕΞΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Θέλω και δεν θέλω να αδυνατίσω
Αυτό που έχω εντοπίσει στα τριάντα χρόνια που ασχολούμαι με τη διαταραχή βάρους είναι πως, συχνά, στην προσπάθεια αδυνατίσματος υπάρχει ένα σημαντικό έλλειμμα, το οποίο είναι ένας από τους πιο βασικούς...
Θέλω και δεν θέλω να αδυνατίσω
ΕΥΕΞΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Οκτώ λόγοι που το ελληνικό γιαούρτι αναγνωρίζεται διεθνώς
Τα οφέλη του ελληνικού γιαουρτιού και τις σημαντικές διαφορές του σε σχέση με άλλα γιαούρτια επισημαίνει το Medical News Today, ένα απ' τα πιο γνωστά και αξιόπιστα site σε θέματα υγείας και διατροφής.Οκτώ...
Οκτώ λόγοι που το ελληνικό γιαούρτι αναγνωρίζεται διεθνώς
ΕΥΕΞΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Μία πρώτη αλλαγή στο καθημερινό πιάτο μας
Μετά από μια διαπίστωση ότι παχύνατε, ίσως να δοκιμάσετε -χωρίς να κάνετε αυστηρή δίαιτα, ούτε να περιορίσετε γευστικά τον εαυτό σας και ούτε να πεινάσετε ιδιαίτερα- να ακολουθήσετε μια τέτοιου είδους...
Μία πρώτη αλλαγή στο καθημερινό πιάτο μας

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας