Εφιάλτης στην κουζίνα για 19χρονο πρακτικάριο

Ταινία θρίλερ θυμίζουν φέτος οι καταγγελίες που βλέπουν το φως της δημοσιότητας από τη λεγόμενη «βαριά βιομηχανία» του τουρισμού-επισιτισμού. Μετά τους «αναστενάρηδες»-σερβιτόρους της Μυκόνου, τους οποίους ο εργοδότης παραλιακής καντίνας εξανάγκαζε να περπατάνε ξυπόλητοι στην καυτή άμμο, μια νέα, απίστευτη εκ πρώτης όψεως και απείρως σοβαρότερη καταγγελία έρχεται αυτή τη φορά από την Κέρκυρα.

Σωματικά και ψυχολογικά βασανιστήρια φέρεται να υπέστη 19χρονος σπουδαστής ΙΕΚ Μαγειρικής, που έκανε την πρακτική του σε φημισμένο εστιατόριο του νησιού.

Σύμφωνα με όσα κατήγγειλε στην αστυνομία και στο Εργατικό Κέντρο Κέρκυρας, ο νεαρός κυριολεκτικά μαρτύρησε στα χέρια των προϊσταμένων του, με καθημερινές ύβρεις και επεισόδια βίας.

Αποκορύφωμα να του προκαλέσουν εσκεμμένα σοβαρά εγκαύματα με καυτό λάδι και να τον «μαρκάρουν» με πυρωμένη σπάτουλα στο χέρι, απειλώντας τον ότι, αν τολμήσει να αντιδράσει, θα φροντίσουν να μη βρει ποτέ δουλειά. Για του λόγου του το αληθές δημοσιοποιεί και τις σχετικές φωτογραφίες, ενώ έχει διεξαχθεί ιατροδικαστική έρευνα.

Τη Σπυριδούλα, όχι την παίκτρια του τηλεοπτικού ριάλιτι «Μάστερ Σεφ», αλλά την ανήλικη υπηρετριούλα που τη σιδέρωσαν τα αφεντικά της προς παραδειγματισμό τη μακρινή δεκαετία του ’50, φέρνουν στον νου όσα τραγικά εξιστορεί ο 19χρονος.

Οπως αναφέρει στην τρισέλιδη καταγγελία του, από την ημέρα που προσελήφθη στην επιχείρηση στις 26 Μαΐου ώς την 29η Ιουλίου που αναγκάστηκε να παραιτηθεί, «δεχόμουν καθημερινά προσβολές και απειλές προσωπικές, όπως «Κωλόπαιδο, είσαι άχρηστος», «Γαμώ την Παναγία σου και τον Χριστό σου», «Από μένα δεν θα γλιτώσεις, θα σου σπάσω τα κόκαλα»».

Σαδισμός

Σύμφωνα με τον δικηγόρο του θύματος, τα βασανιστήρια ξεκίνησαν τον πρώτο μήνα της πρακτικής άσκησης, με βασικό δράστη 25χρονο, υπεύθυνο κουζίνας, εις βάρος του οποίου έχει κατατεθεί μήνυση για τα αδικήματα της εξύβρισης, της απειλής, της επικίνδυνης σωματικής βλάβης.

Επιπλέον κατατέθηκαν μηνύσεις εις βάρος της επιχείρησης για παραβίαση της εργατικής νομοθεσίας. Το πρώτο δείγμα κακοποίησης εκδηλώθηκε πριν από έναν μήνα, όταν ο πρακτικάριος δέχθηκε κλοτσιά από τον εν λόγω υπεύθυνο στο αριστερό πόδι, που είχε τραυματιστεί στο παρελθόν, με αποτέλεσμα «να πονάω αφόρητα, να πρηστεί και να μαζέψει υγρό», ενώ αναγκάστηκε να παίρνει συνεχώς φάρμακα για να αντέξει τον πόνο και να εργαστεί.

Ο σαδισμός κορυφώνεται την εβδομάδα 25-29 Ιουλίου, με επανειλημμένα και άκρως επικίνδυνα περιστατικά βίας. «Στις 25 Ιουλίου, ενώ βρισκόμουν στην κουζίνα και εργαζόμουν, με πρόθεση μου έριξε με κουτάλι στον δεξί καρπό μου καυτό λάδι προκαλώντας μου κατ’ αυτόν το τρόπο σοβαρό έγκαυμα. Την ίδια μέρα με μαγειρική σπάτουλα την οποία είχε τοποθετήσει ώστε να ζεσταθεί υπερβολικά πάνω στην πλάκα της κουζίνας, με δόλο πίεσε αυτή στο πάνω μέρος του δεξιού μου άκρου, προκαλώντας μου επίσης εγκαύματα».

Τα βασανιστήρια συνεχίστηκαν και τις επόμενες ημέρες, ενώ επίσης δέχθηκε και απρόκλητη γροθιά στο στήθος και χαστούκι στο πρόσωπο, συνοδευόμενο πάντα από απειλές.

Ο ίδιος καταγγέλλει «απάνθρωπη συμπεριφορά», εξοντωτικά ωράρια επί 12 και 13 ώρες συνεχώς, χωρίς καν διάλειμμα για να πιουν νερό, με μόνο ένα ανεπαρκές γεύμα τη μέρα, πιέσεις και ύβρεις, «σε βαθμό να καταρρακώνουν και να εξουθενώνουν το ηθικό και την προσωπικότητα ατόμων μετεφηβικής ηλικίας», που υποτίθεται έκαναν πρακτική άσκηση στην κουζίνα, όχι στα καζάνια της κόλασης.

Εντύπωση προκαλεί το γεγονός ότι, ενώ στην καταγγελία δεν αναφέρεται το όνομα του εστιατορίου ή του ιδιοκτήτη, ο διάσημος σεφ Εκτορας Μποτρίνι που διατηρεί βραβευμένο εστιατόριο στην Κέρκυρα, εμφανίστηκε χθες στο τηλεοπτικό κανάλι Οpen για να διαψεύσει τις κατηγορίες. «Τα πράγματα δεν έχουν καμία σχέση με όσα λένε. Μπροστά σε εμένα δεν έχει γίνει κάτι τέτοιο, όταν είμαι εγώ είναι όλοι Παναγίες» είπε, δηλώνοντας επίσης ότι «ατυχήματα συμβαίνουν», υπονοώντας ότι τα καψίματα πιθανόν οφείλονται σε ακούσιο τραυματισμό.

«Ο επώνυμος σεφ δεν αναφέρεται πουθενά στις καταστάσεις της Επιθεώρησης Εργασίας με τους πίνακες προσωπικού της επιχείρησης», είπε στην «Εφ.Συν.» ο συνήγορος του 19χρονου Στέφανος Νικόπουλος. «Με ποια ιδιότητα κάνει δηλώσεις, όταν ακόμα και στη σύμβαση εργασίας του 19χρονου εμφανίζεται ως υπεύθυνη προσλήψεων υπέργηρο άτομο, άνω των 80 ετών;».

«Ακραίες συμπεριφορές»

«Δεν είναι η πρώτη φορά που ακούμε για ακραίες συμπεριφορές προϊσταμένων σε τουριστικές επιχειρήσεις σε βάρος παιδιών που κάνουν πρακτική άσκηση», δήλωσε στην «Εφ.Συν.». ο πρόεδρος της προσωρινής διοίκησης του Εργατικού Κέντρου Κέρκυρας, Σταμάτης Πελάης.

«Οι σπουδαστές διστάζουν να το καταγγείλουν επώνυμα, γιατί βαθμολογούνται από αυτούς τους ανθρώπους, και με μια αρνητική αξιολόγηση κινδυνεύουν να χάσουν τη χρονιά, ακόμα και τα δίδακτρα».

«Υποχρεωθήκαμε να προβούμε στις μηνύσεις και καταγγελίες, επειδή δεν θέλουμε να επαναληφθεί αυτό που έγινε στα Γιάννενα με τον Βαγγέλη Γιακουμάκη», εξηγεί ο συνήγορος του 19χρονου.

«Ο 19χρονος έχει υποστήριξη από συγγενικά πρόσωπα. Ομως τα άλλα παιδιά διακατέχονται από φόβο και τρόμο. Το μόνο που τους “καίει” είναι να πάρουν την περίφημη πιστοποίηση ότι εργάστηκαν σε κάποια διάσημη επιχείρηση εστίασης, ώστε να έχουν ένα χαρτί για να κάνουν πράξη τα όνειρά τους. Ο νεαρός όμως, ενώ μπήκε με αυτό το όνειρο, μετά από δύο μήνες έφυγε σκουπίδι. Αυτά δεν συνέβαιναν ούτε στον Μεσαίωνα», καταλήγει.