Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Εφιάλτης στην κουζίνα για 19χρονο πρακτικάριο

Αριστερά: Εγκαύματα από καυτό λάδι και πυρωμένη σπάτουλα κουζίνας φέρει στα χέρια του ο 19χρονος σπουδαστής ΙΕΚ Μαγειρικής. Δεξιά: Εγκαύματα από καυτό λάδι και πυρωμένη σπάτουλα κουζίνας φέρει στα χέρια του ο 19χρονος σπουδαστής ΙΕΚ Μαγειρικής. (Panorama Press / ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ)

ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ

Εφιάλτης στην κουζίνα για 19χρονο πρακτικάριο

  • A-
  • A+

Ταινία θρίλερ θυμίζουν φέτος οι καταγγελίες που βλέπουν το φως της δημοσιότητας από τη λεγόμενη «βαριά βιομηχανία» του τουρισμού-επισιτισμού. Μετά τους «αναστενάρηδες»-σερβιτόρους της Μυκόνου, τους οποίους ο εργοδότης παραλιακής καντίνας εξανάγκαζε να περπατάνε ξυπόλητοι στην καυτή άμμο, μια νέα, απίστευτη εκ πρώτης όψεως και απείρως σοβαρότερη καταγγελία έρχεται αυτή τη φορά από την Κέρκυρα.

Σωματικά και ψυχολογικά βασανιστήρια φέρεται να υπέστη 19χρονος σπουδαστής ΙΕΚ Μαγειρικής, που έκανε την πρακτική του σε φημισμένο εστιατόριο του νησιού.

Σύμφωνα με όσα κατήγγειλε στην αστυνομία και στο Εργατικό Κέντρο Κέρκυρας, ο νεαρός κυριολεκτικά μαρτύρησε στα χέρια των προϊσταμένων του, με καθημερινές ύβρεις και επεισόδια βίας.

Αποκορύφωμα να του προκαλέσουν εσκεμμένα σοβαρά εγκαύματα με καυτό λάδι και να τον «μαρκάρουν» με πυρωμένη σπάτουλα στο χέρι, απειλώντας τον ότι, αν τολμήσει να αντιδράσει, θα φροντίσουν να μη βρει ποτέ δουλειά. Για του λόγου του το αληθές δημοσιοποιεί και τις σχετικές φωτογραφίες, ενώ έχει διεξαχθεί ιατροδικαστική έρευνα.

Τη Σπυριδούλα, όχι την παίκτρια του τηλεοπτικού ριάλιτι «Μάστερ Σεφ», αλλά την ανήλικη υπηρετριούλα που τη σιδέρωσαν τα αφεντικά της προς παραδειγματισμό τη μακρινή δεκαετία του ’50, φέρνουν στον νου όσα τραγικά εξιστορεί ο 19χρονος.

Οπως αναφέρει στην τρισέλιδη καταγγελία του, από την ημέρα που προσελήφθη στην επιχείρηση στις 26 Μαΐου ώς την 29η Ιουλίου που αναγκάστηκε να παραιτηθεί, «δεχόμουν καθημερινά προσβολές και απειλές προσωπικές, όπως «Κωλόπαιδο, είσαι άχρηστος», «Γαμώ την Παναγία σου και τον Χριστό σου», «Από μένα δεν θα γλιτώσεις, θα σου σπάσω τα κόκαλα»».

Σαδισμός

Σύμφωνα με τον δικηγόρο του θύματος, τα βασανιστήρια ξεκίνησαν τον πρώτο μήνα της πρακτικής άσκησης, με βασικό δράστη 25χρονο, υπεύθυνο κουζίνας, εις βάρος του οποίου έχει κατατεθεί μήνυση για τα αδικήματα της εξύβρισης, της απειλής, της επικίνδυνης σωματικής βλάβης.

Επιπλέον κατατέθηκαν μηνύσεις εις βάρος της επιχείρησης για παραβίαση της εργατικής νομοθεσίας. Το πρώτο δείγμα κακοποίησης εκδηλώθηκε πριν από έναν μήνα, όταν ο πρακτικάριος δέχθηκε κλοτσιά από τον εν λόγω υπεύθυνο στο αριστερό πόδι, που είχε τραυματιστεί στο παρελθόν, με αποτέλεσμα «να πονάω αφόρητα, να πρηστεί και να μαζέψει υγρό», ενώ αναγκάστηκε να παίρνει συνεχώς φάρμακα για να αντέξει τον πόνο και να εργαστεί.

Ο σαδισμός κορυφώνεται την εβδομάδα 25-29 Ιουλίου, με επανειλημμένα και άκρως επικίνδυνα περιστατικά βίας. «Στις 25 Ιουλίου, ενώ βρισκόμουν στην κουζίνα και εργαζόμουν, με πρόθεση μου έριξε με κουτάλι στον δεξί καρπό μου καυτό λάδι προκαλώντας μου κατ’ αυτόν το τρόπο σοβαρό έγκαυμα. Την ίδια μέρα με μαγειρική σπάτουλα την οποία είχε τοποθετήσει ώστε να ζεσταθεί υπερβολικά πάνω στην πλάκα της κουζίνας, με δόλο πίεσε αυτή στο πάνω μέρος του δεξιού μου άκρου, προκαλώντας μου επίσης εγκαύματα».

Τα βασανιστήρια συνεχίστηκαν και τις επόμενες ημέρες, ενώ επίσης δέχθηκε και απρόκλητη γροθιά στο στήθος και χαστούκι στο πρόσωπο, συνοδευόμενο πάντα από απειλές.

Ο ίδιος καταγγέλλει «απάνθρωπη συμπεριφορά», εξοντωτικά ωράρια επί 12 και 13 ώρες συνεχώς, χωρίς καν διάλειμμα για να πιουν νερό, με μόνο ένα ανεπαρκές γεύμα τη μέρα, πιέσεις και ύβρεις, «σε βαθμό να καταρρακώνουν και να εξουθενώνουν το ηθικό και την προσωπικότητα ατόμων μετεφηβικής ηλικίας», που υποτίθεται έκαναν πρακτική άσκηση στην κουζίνα, όχι στα καζάνια της κόλασης.

Εντύπωση προκαλεί το γεγονός ότι, ενώ στην καταγγελία δεν αναφέρεται το όνομα του εστιατορίου ή του ιδιοκτήτη, ο διάσημος σεφ Εκτορας Μποτρίνι που διατηρεί βραβευμένο εστιατόριο στην Κέρκυρα, εμφανίστηκε χθες στο τηλεοπτικό κανάλι Οpen για να διαψεύσει τις κατηγορίες. «Τα πράγματα δεν έχουν καμία σχέση με όσα λένε. Μπροστά σε εμένα δεν έχει γίνει κάτι τέτοιο, όταν είμαι εγώ είναι όλοι Παναγίες» είπε, δηλώνοντας επίσης ότι «ατυχήματα συμβαίνουν», υπονοώντας ότι τα καψίματα πιθανόν οφείλονται σε ακούσιο τραυματισμό.

«Ο επώνυμος σεφ δεν αναφέρεται πουθενά στις καταστάσεις της Επιθεώρησης Εργασίας με τους πίνακες προσωπικού της επιχείρησης», είπε στην «Εφ.Συν.» ο συνήγορος του 19χρονου Στέφανος Νικόπουλος. «Με ποια ιδιότητα κάνει δηλώσεις, όταν ακόμα και στη σύμβαση εργασίας του 19χρονου εμφανίζεται ως υπεύθυνη προσλήψεων υπέργηρο άτομο, άνω των 80 ετών;».

«Ακραίες συμπεριφορές»

«Δεν είναι η πρώτη φορά που ακούμε για ακραίες συμπεριφορές προϊσταμένων σε τουριστικές επιχειρήσεις σε βάρος παιδιών που κάνουν πρακτική άσκηση», δήλωσε στην «Εφ.Συν.». ο πρόεδρος της προσωρινής διοίκησης του Εργατικού Κέντρου Κέρκυρας, Σταμάτης Πελάης.

«Οι σπουδαστές διστάζουν να το καταγγείλουν επώνυμα, γιατί βαθμολογούνται από αυτούς τους ανθρώπους, και με μια αρνητική αξιολόγηση κινδυνεύουν να χάσουν τη χρονιά, ακόμα και τα δίδακτρα».

«Υποχρεωθήκαμε να προβούμε στις μηνύσεις και καταγγελίες, επειδή δεν θέλουμε να επαναληφθεί αυτό που έγινε στα Γιάννενα με τον Βαγγέλη Γιακουμάκη», εξηγεί ο συνήγορος του 19χρονου.

«Ο 19χρονος έχει υποστήριξη από συγγενικά πρόσωπα. Ομως τα άλλα παιδιά διακατέχονται από φόβο και τρόμο. Το μόνο που τους “καίει” είναι να πάρουν την περίφημη πιστοποίηση ότι εργάστηκαν σε κάποια διάσημη επιχείρηση εστίασης, ώστε να έχουν ένα χαρτί για να κάνουν πράξη τα όνειρά τους. Ο νεαρός όμως, ενώ μπήκε με αυτό το όνειρο, μετά από δύο μήνες έφυγε σκουπίδι. Αυτά δεν συνέβαιναν ούτε στον Μεσαίωνα», καταλήγει.

ΚΟΙΝΩΝΙΑ
«Λάδι στη φωτιά» ρίχνει ο Εκτορας Μποτρίνι
Προσπάθεια υποβάθμισης των σοβαρότατων καταγγελιών για ακραία κακοποίηση στην κουζίνα φημισμένου εστιατορίου που διατηρεί στην Κέρκυρα, έκανε ο γνωστός σεφ ● Ακόμη ένα περιστατικό εργοδοτικής αναλγησίας σε...
«Λάδι στη φωτιά» ρίχνει ο Εκτορας Μποτρίνι
ΚΟΙΝΩΝΙΑ
24ωρη απεργία σε επισιτισμό-τουρισμό απέναντι στην 7ήμερη εργασία
Να ξεχάσουν κάθε εφαρμογή του επταήμερου και άλλων αντεργατικών πρακτικών στον τουρισμό διαμήνυσαν χθες προς κάθε κατεύθυνση οι εργαζόμενοι του κλάδου, πραγματοποιώντας 24ωρη απεργία και κινητοποιήσεις.
24ωρη απεργία σε επισιτισμό-τουρισμό απέναντι στην 7ήμερη εργασία
ΚΟΙΝΩΝΙΑ
Ο σεφ Μποτρίνι σέρνει τον νεαρό μάγειρα στα δικαστήρια
Δικαστικά θα κινηθεί ο σεφ Εκτορας Μποτρίνι κατά του 19χρονου μαθητευόμενου μάγειρα που κατήγγειλε απειλές, ύβρεις, σωματική και ψυχολογική κακοποίηση στο εστιατόριο ιδιοκτησίας του πρώτου στην Κέρκυρα.
Ο σεφ Μποτρίνι σέρνει τον νεαρό μάγειρα στα δικαστήρια
ΚΟΙΝΩΝΙΑ
«Δεν σε ασφαλίζω. Φύγε γιατί θα σε πυροβολήσω»
Μόλις μία μέρα μετά τις καταγγελίες για σωματικά βασανιστήρια σε εργαζόμενο σε φημισμένο εστιατόριο της Κέρκυρας, αποκαλύπτεται ένα εξίσου σοκαριστικό περιστατικό εργοδοτικής αναλγησίας σε μεγάλη ταβέρνα στη...
«Δεν σε ασφαλίζω. Φύγε γιατί θα σε πυροβολήσω»
ΚΟΙΝΩΝΙΑ
Μύκονο και Σαντορίνη... Τσιγγάνος δεν θα μείνει;
Τι κι αν τα νησιά τους αντιμετωπίζουν προβλήματα τουριστικών παραβάσεων, φοροδιαφυγής και παράνομης κυκλοφορίας αυτοκινήτων; Οι δήμαρχοι Μυκόνου και Σαντορίνης θεωρούν κυριότερο πρόβλημα την την «επαιτεία και...
Μύκονο και Σαντορίνη... Τσιγγάνος δεν θα μείνει;
ΚΟΙΝΩΝΙΑ
Αλλη μια φορά «Ποτέ την Κυριακή»
Απεργιακές περιφρουρήσεις-μπλόκο στο κυριακάτικο shopping πραγματοποίησαν εμποροϋπάλληλοι και συλλογικότητες που συμμετέχουν στο «Συντονιστικό δράσης ενάντια στην κατάργηση της κυριακάτικης αργίας και τα...
Αλλη μια φορά «Ποτέ την Κυριακή»

Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.

Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.

Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.

Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.

Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας